विस्तृत प्रोजेक्ट रिपोर्ट
मोटे अनाज (श्री अन्न) का कैफ़े
—
तैयार करने की तारीख़: 13 नवंबर 2026 · Building Business DPR (buildingbusiness.in) से तैयार
01 प्रोजेक्ट एक नज़र में
- कुल प्रोजेक्ट लागत
- ₹1.23 L
- बैंक से टर्म लोन
- ₹0.80 L
- प्रमोटर का अंशदान
- ₹0.12 L
- सब्सिडी
- ₹0.31 L
- बिक्री · साल 3
- ₹0.00 L
- कर-पश्चात लाभ · साल 3
- ₹-3.11 L
- औसत DSCR
- -18.34
- ब्रेक-ईवन (क्षमता उपयोग का %)
- —
02 प्रमोटर और इकाई
| प्रमोटर का नाम | — |
|---|---|
| बिज़नेस / फ़र्म का नाम | — |
| कानूनी रूप | प्रोप्राइटरशिप |
| इकाई का पता | — |
| आवेदक की श्रेणी | सामान्य · ग्रामीण |
03 प्रोजेक्ट
मंडुआ, झंगोरा और रामदाना के व्यंजन — थाली, डोसा, खीर, लड्डू, शेक — परोसने वाला कैफ़े, साथ में पैकबंद मोटे अनाज की बिक्री।
| मुख्य उत्पाद या सेवा | मोटे अनाज (श्री अन्न) का कैफ़े |
|---|---|
| सालाना स्थापित क्षमता (100% पर) | 10,000 units |
04 बाज़ार
- तीर्थयात्री और पर्यटक
- छात्र और दफ़्तर जाने वाले
- सेहत का ध्यान रखने वाले परिवार और मधुमेह रोगी
- योग केंद्र, होमस्टे और स्कूल (कैटरिंग)
- बैठकर खाना और पैक करवाना
- पैक उत्पादों की शेल्फ़ और त्योहार हैम्पर
- फ़ूड डिलीवरी ऐप और गूगल मैप्स
- खाना बनाने की कार्यशाला और इवेंट कैटरिंग
05 प्लांट और मशीनरी
| मशीन | संख्या | ₹ | कुल ₹ |
|---|---|---|---|
| व्यावसायिक गैस चूल्हा, 3–4 बर्नर और ग्रिल | 1 | 15,000 | 15,000 |
| व्यावसायिक फ़्रिज, 300–400 लीटर | 1 | 25,000 | 25,000 |
| भारी मिक्सर ग्राइंडर, 750–1,000 W | 1 | 5,000 | 5,000 |
| व्यावसायिक इंडक्शन प्लेट, 2,000 W | 1 | 4,000 | 4,000 |
| बिजली का बेकिंग ओवन, 20–40 लीटर (वैकल्पिक) | 1 | 10,000 | 10,000 |
| स्टील के बर्तन: बड़े भगोने, ट्रे, कलछी | 1 | 10,000 | 10,000 |
| फ़र्नीचर और डिस्प्ले रैक | 1 | 40,000 | 40,000 |
| ब्रांडिंग और साइनबोर्ड | 1 | 8,000 | 8,000 |
| कुल | 1,17,000 |
पहले से भरा गया: Uttarakhand DUY project profile — Devbhoomi Millet Café Chain in Uttarakhand। पुरानी रिपोर्टों के दाम बढ़ चुके होंगे — आज के कोटेशन डालें।
06 कच्चा माल
- मंडुआ, झंगोरा, रामदाना — स्वयं सहायता समूहों और FPO से हर महीने 500–1,000 किलो
- घी, गुड़, मसाले — हर महीने 200–300 किलो
- ताज़ी सब्ज़ियाँ और दालें — रोज़ स्थानीय बाज़ार से
07 प्रोजेक्ट की लागत
| ₹ लाख में | |
|---|---|
| प्लांट और मशीनरी | 1.17 |
| आकस्मिक खर्च | 0.06 |
| कुल स्थायी पूँजी | 1.23 |
| वर्किंग कैपिटल मार्जिन | 0.00 |
| कुल प्रोजेक्ट लागत | 1.23 |
08 वित्त के साधन
| ₹ लाख में | % | |
|---|---|---|
| प्रमोटर का अंशदान | 0.12 | 10.0 |
| सब्सिडी | 0.31 | 25.0 |
| बैंक से टर्म लोन | 0.80 | 65.0 |
| कुल | 1.23 | 100.0 |
| वर्किंग कैपिटल लोन (प्रोजेक्ट लागत से बाहर) | 0.00 |
09 मुख्य मान्यताएँ
| बिक्री मूल्य | ₹0 प्रति units |
|---|---|
| कच्चा माल और पैकिंग खर्च | ₹0 प्रति units |
| हर साल क्षमता का उपयोग | 60% · 70% · 80% · 80% · 80% · 80% · 80% |
| टर्म लोन ब्याज दर (% सालाना) | 11% · 84 महीने (मोहलत (मोरेटोरियम) 6) |
| वर्किंग कैपिटल का तरीका | टर्नओवर तरीका (RBI) · वर्किंग कैपिटल ब्याज (% सालाना) 11% |
| आयकर दर | 25% |
| सालाना दाम और खर्च में बढ़ोतरी | 0% |
10 उत्पादन और बिक्री
| साल → (₹ लाख में) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| क्षमता उपयोग | 60% | 70% | 80% | 80% | 80% | 80% | 80% |
| उत्पादन (units) | 6,000 | 7,000 | 8,000 | 8,000 | 8,000 | 8,000 | 8,000 |
| बिक्री | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
11 अनुमानित लाभप्रदता
| साल → (₹ लाख में) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| बिक्री | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| कच्चा माल और पैकिंग | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| बिजली और ईंधन | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| वेतन और मज़दूरी | 2.88 | 2.88 | 2.88 | 2.88 | 2.88 | 2.88 | 2.88 |
| किराया | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| प्रशासन | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| बिक्री और वितरण | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| मरम्मत और रख-रखाव | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| बीमा | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| कुल परिचालन खर्च | 2.91 | 2.91 | 2.91 | 2.91 | 2.91 | 2.91 | 2.91 |
| परिचालन लाभ (EBITDA) | -2.91 | -2.91 | -2.91 | -2.91 | -2.91 | -2.91 | -2.91 |
| मूल्यह्रास | 0.18 | 0.16 | 0.13 | 0.11 | 0.10 | 0.08 | 0.07 |
| प्रारंभिक खर्च बट्टे खाते में | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| टर्म लोन पर ब्याज | 0.09 | 0.07 | 0.06 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | 0.01 |
| वर्किंग कैपिटल पर ब्याज | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| कर-पूर्व लाभ | -3.18 | -3.14 | -3.11 | -3.07 | -3.04 | -3.01 | -2.99 |
| आयकर | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| कर-पश्चात लाभ | -3.18 | -3.14 | -3.11 | -3.07 | -3.04 | -3.01 | -2.99 |
12 नकदी प्रवाह
| साल → (₹ लाख में) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| कर-पश्चात लाभ | -3.18 | -3.14 | -3.11 | -3.07 | -3.04 | -3.01 | -2.99 |
| मूल्यह्रास | 0.18 | 0.16 | 0.13 | 0.11 | 0.10 | 0.08 | 0.07 |
| नकद उपार्जन (लाभ + मूल्यह्रास) | -3.00 | -2.99 | -2.97 | -2.96 | -2.95 | -2.93 | -2.92 |
| चुकाया गया टर्म लोन | 0.06 | 0.12 | 0.12 | 0.12 | 0.12 | 0.12 | 0.12 |
| मालिक की निकासी | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| चुकौती के बाद अधिशेष | -3.06 | -3.11 | -3.09 | -3.08 | -3.07 | -3.05 | -3.04 |
| नकद और बैंक | -3.06 | -6.17 | -9.26 | -12.34 | -15.41 | -18.47 | -21.51 |
13 अनुमानित तुलन पत्र (बैलेंस शीट)
| साल → (₹ लाख में) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| पूँजी (अपनी + सब्सिडी) | 0.43 | 0.43 | 0.43 | 0.43 | 0.43 | 0.43 | 0.43 |
| आरक्षित निधि और अधिशेष | -3.18 | -6.32 | -9.43 | -12.50 | -15.54 | -18.56 | -21.54 |
| बकाया टर्म लोन | 0.74 | 0.61 | 0.49 | 0.37 | 0.25 | 0.12 | 0.00 |
| वर्किंग कैपिटल लोन | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| कुल देनदारियाँ | -2.01 | -5.28 | -8.51 | -11.70 | -14.87 | -18.00 | -21.11 |
| शुद्ध स्थायी संपत्ति | 1.04 | 0.89 | 0.75 | 0.64 | 0.55 | 0.46 | 0.39 |
| बट्टे खाते में न डाले गए प्रारंभिक खर्च | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| चालू संपत्ति (स्टॉक और देनदार) | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| नकद और बैंक | -3.06 | -6.17 | -9.26 | -12.34 | -15.41 | -18.47 | -21.51 |
| कुल संपत्ति | -2.01 | -5.28 | -8.51 | -11.70 | -14.87 | -18.00 | -21.11 |
14 अनुपात और ब्रेक-ईवन
| साल | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ऋण सेवा कवरेज अनुपात (DSCR) | -19.69 | -14.72 | -15.80 | -17.05 | -18.52 | -20.26 | -22.36 |
| ब्रेक-ईवन (क्षमता उपयोग का %) | — | — | — | — | — | — | — |
| नकद ब्रेक-ईवन | — | — | — | — | — | — | — |
| औसत DSCR | -18.34 |
|---|---|
| सबसे कम DSCR | -22.36 |
| लागत वसूली की अवधि | — |
15 मूल्यह्रास
| साल → (₹ लाख में) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| मूल्यह्रास | 0.18 | 0.16 | 0.13 | 0.11 | 0.10 | 0.08 | 0.07 |
आयकर नियमों की ब्लॉक दरों पर घटते मूल्य (WDV) का तरीका (भवन 10%, प्लांट और मशीनरी 15%, फ़र्नीचर 10%, कंप्यूटर 40%)। आपका CA दूसरी दरें इस्तेमाल करे तो बदल दें।
16 टर्म लोन चुकौती
| साल | शुरुआती | ब्याज | चुकाया गया टर्म लोन | अंतिम |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 0.80 | 0.09 | 0.06 | 0.74 |
| 2 | 0.74 | 0.07 | 0.12 | 0.61 |
| 3 | 0.61 | 0.06 | 0.12 | 0.49 |
| 4 | 0.49 | 0.05 | 0.12 | 0.37 |
| 5 | 0.37 | 0.03 | 0.12 | 0.25 |
| 6 | 0.25 | 0.02 | 0.12 | 0.12 |
| 7 | 0.12 | 0.01 | 0.12 | 0.00 |
17 लाइसेंस और पंजीकरण
- FSSAI पंजीकरण या लाइसेंस
- उद्यम (Udyam)
- GST (तय सीमा से ऊपर)
- स्थानीय निकाय से ट्रेड / भोजनालय लाइसेंस
- ज़रूरत हो तो अग्नि सुरक्षा NOC
18 लागू हो सकने वाली सरकारी योजनाएँ
- PM Formalisation of Micro Food Processing Enterprises (PM FME)
- Prime Minister's Employment Generation Programme (PMEGP)
- Pradhan Mantri MUDRA Yojana (PMMY) – Shishu, Kishor, Tarun, Tarun Plus
- Credit Guarantee Fund Trust for Micro and Small Enterprises (CGTMSE)
19 स्रोत
- Uttarakhand DUY project profile — Devbhoomi Millet Café Chain in Uttarakhand — https://duy-heduk.org/downloads/project-profiles/Devbhoomi_Millet_Caf%C3%A9_Chain_In_Uttarakhand.pdf
यह रिपोर्ट प्रमोटर के डाले आँकड़ों पर आधारित अनुमान है। यह बैंक का मूल्यांकन या लोन/सब्सिडी की गारंटी नहीं है। जमा करने से पहले हर आँकड़ा आज के कोटेशन और अपने चार्टर्ड अकाउंटेंट से जाँच लें।