विस्तृत प्रोजेक्ट रिपोर्ट
बिना अल्कोहल वाला सेब साइडर
—
तैयार करने की तारीख़: 13 नवंबर 2026 · Building Business DPR (buildingbusiness.in) से तैयार
01 प्रोजेक्ट एक नज़र में
- कुल प्रोजेक्ट लागत
- ₹7.82 L
- बैंक से टर्म लोन
- ₹5.08 L
- प्रमोटर का अंशदान
- ₹0.78 L
- सब्सिडी
- ₹1.96 L
- बिक्री · साल 3
- ₹0.00 L
- कर-पश्चात लाभ · साल 3
- ₹-4.31 L
- औसत DSCR
- -3.04
- ब्रेक-ईवन (क्षमता उपयोग का %)
- —
02 प्रमोटर और इकाई
| प्रमोटर का नाम | — |
|---|---|
| बिज़नेस / फ़र्म का नाम | — |
| कानूनी रूप | प्रोप्राइटरशिप |
| इकाई का पता | — |
| आवेदक की श्रेणी | सामान्य · ग्रामीण |
03 प्रोजेक्ट
पहाड़ के दूसरे दर्जे के सेबों से हल्का झागदार, बिना अल्कोहल वाला साइडर बनाकर बोतल में भरिए।
| मुख्य उत्पाद या सेवा | बिना अल्कोहल वाला सेब साइडर |
|---|---|
| सालाना स्थापित क्षमता (100% पर) | 10,000 units |
04 बाज़ार
- पहाड़ी शहरों के पर्यटक और स्थानीय दुकानें
- होटल, कैफ़े और होमस्टे
- सेहत के प्रति जागरूक शहरी ख़रीदार
- स्थानीय दुकानों से अग्रिम बुकिंग
- पर्यटन बोर्ड से जुड़ाव
- ऑनलाइन और सीधी बिक्री
05 प्लांट और मशीनरी
| मशीन | संख्या | ₹ | कुल ₹ |
|---|---|---|---|
| सेब धोने और छाँटने की मशीन | 1 | 50,000 | 50,000 |
| सेब क्रशर / पल्पर (200–300 kg/घंटा) | 1 | 70,000 | 70,000 |
| जूस निकालने की मशीन / हाइड्रॉलिक प्रेस (300–500 kg/घंटा) | 1 | 1,00,000 | 1,00,000 |
| स्टेनलेस स्टील किण्वन टैंक, 300–500 L (वैकल्पिक) | 1 | 60,000 | 60,000 |
| जूस फ़िल्टर (100 लीटर/घंटा) | 1 | 40,000 | 40,000 |
| पाश्चराइज़र (200–300 L/घंटा) | 1 | 1,20,000 | 1,20,000 |
| बोतल धोने और निर्जीवीकरण की मशीन | 1 | 30,000 | 30,000 |
| बोतल भरने की मशीन (4–6 नोज़ल) | 1 | 60,000 | 60,000 |
| ढक्कन सील करने की मशीन | 1 | 15,000 | 15,000 |
| लेबलिंग मशीन | 1 | 25,000 | 25,000 |
| कोल्ड स्टोरेज (2–3 MT) | 1 | 1,50,000 | 1,50,000 |
| जल शोधन इकाई (RO + UV) | 1 | 25,000 | 25,000 |
| कुल | 7,45,000 |
पहले से भरा गया: Uttarakhand DUY project profile — Local Apple Cider Brewing (Non-Alcoholic) in Uttarakhand। पुरानी रिपोर्टों के दाम बढ़ चुके होंगे — आज के कोटेशन डालें।
06 कच्चा माल
- जूस-ग्रेड सेब (रेड डिलीशियस, रॉयल गाला, गोल्डन) — 1 लीटर जूस के लिए 1.3–1.5 kg; स्थानीय बाग़ों या FPO से
- यीस्ट या प्रोबायोटिक कल्चर — केवल किण्वन करें तो
- नींबू रस या साइट्रिक एसिड, खाद्य-ग्रेड परिरक्षक — pH नियंत्रण और टिकाऊपन
- काँच या PET बोतलें, ढक्कन, लेबल — पैकिंग
07 प्रोजेक्ट की लागत
| ₹ लाख में | |
|---|---|
| प्लांट और मशीनरी | 7.45 |
| आकस्मिक खर्च | 0.37 |
| कुल स्थायी पूँजी | 7.82 |
| वर्किंग कैपिटल मार्जिन | 0.00 |
| कुल प्रोजेक्ट लागत | 7.82 |
08 वित्त के साधन
| ₹ लाख में | % | |
|---|---|---|
| प्रमोटर का अंशदान | 0.78 | 10.0 |
| सब्सिडी | 1.96 | 25.0 |
| बैंक से टर्म लोन | 5.08 | 65.0 |
| कुल | 7.82 | 100.0 |
| वर्किंग कैपिटल लोन (प्रोजेक्ट लागत से बाहर) | 0.00 |
09 मुख्य मान्यताएँ
| बिक्री मूल्य | ₹0 प्रति units |
|---|---|
| कच्चा माल और पैकिंग खर्च | ₹0 प्रति units |
| हर साल क्षमता का उपयोग | 60% · 70% · 80% · 80% · 80% · 80% · 80% |
| टर्म लोन ब्याज दर (% सालाना) | 11% · 84 महीने (मोहलत (मोरेटोरियम) 6) |
| वर्किंग कैपिटल का तरीका | टर्नओवर तरीका (RBI) · वर्किंग कैपिटल ब्याज (% सालाना) 11% |
| आयकर दर | 25% |
| सालाना दाम और खर्च में बढ़ोतरी | 0% |
10 उत्पादन और बिक्री
| साल → (₹ लाख में) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| क्षमता उपयोग | 60% | 70% | 80% | 80% | 80% | 80% | 80% |
| उत्पादन (units) | 6,000 | 7,000 | 8,000 | 8,000 | 8,000 | 8,000 | 8,000 |
| बिक्री | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
11 अनुमानित लाभप्रदता
| साल → (₹ लाख में) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| बिक्री | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| कच्चा माल और पैकिंग | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| बिजली और ईंधन | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| वेतन और मज़दूरी | 2.88 | 2.88 | 2.88 | 2.88 | 2.88 | 2.88 | 2.88 |
| किराया | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| प्रशासन | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| बिक्री और वितरण | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| मरम्मत और रख-रखाव | 0.16 | 0.16 | 0.16 | 0.16 | 0.16 | 0.16 | 0.16 |
| बीमा | 0.04 | 0.04 | 0.04 | 0.04 | 0.04 | 0.04 | 0.04 |
| कुल परिचालन खर्च | 3.08 | 3.08 | 3.08 | 3.08 | 3.08 | 3.08 | 3.08 |
| परिचालन लाभ (EBITDA) | -3.08 | -3.08 | -3.08 | -3.08 | -3.08 | -3.08 | -3.08 |
| मूल्यह्रास | 1.17 | 1.00 | 0.85 | 0.72 | 0.61 | 0.52 | 0.44 |
| प्रारंभिक खर्च बट्टे खाते में | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| टर्म लोन पर ब्याज | 0.55 | 0.48 | 0.39 | 0.30 | 0.22 | 0.13 | 0.05 |
| वर्किंग कैपिटल पर ब्याज | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| कर-पूर्व लाभ | -4.80 | -4.55 | -4.31 | -4.10 | -3.91 | -3.73 | -3.56 |
| आयकर | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| कर-पश्चात लाभ | -4.80 | -4.55 | -4.31 | -4.10 | -3.91 | -3.73 | -3.56 |
12 नकदी प्रवाह
| साल → (₹ लाख में) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| कर-पश्चात लाभ | -4.80 | -4.55 | -4.31 | -4.10 | -3.91 | -3.73 | -3.56 |
| मूल्यह्रास | 1.17 | 1.00 | 0.85 | 0.72 | 0.61 | 0.52 | 0.44 |
| नकद उपार्जन (लाभ + मूल्यह्रास) | -3.63 | -3.55 | -3.47 | -3.38 | -3.29 | -3.21 | -3.12 |
| चुकाया गया टर्म लोन | 0.39 | 0.78 | 0.78 | 0.78 | 0.78 | 0.78 | 0.78 |
| मालिक की निकासी | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| चुकौती के बाद अधिशेष | -4.02 | -4.33 | -4.25 | -4.16 | -4.08 | -3.99 | -3.90 |
| नकद और बैंक | -4.02 | -8.35 | -12.60 | -16.76 | -20.84 | -24.83 | -28.73 |
13 अनुमानित तुलन पत्र (बैलेंस शीट)
| साल → (₹ लाख में) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| पूँजी (अपनी + सब्सिडी) | 2.74 | 2.74 | 2.74 | 2.74 | 2.74 | 2.74 | 2.74 |
| आरक्षित निधि और अधिशेष | -4.80 | -9.35 | -13.66 | -17.76 | -21.67 | -25.40 | -28.96 |
| बकाया टर्म लोन | 4.69 | 3.91 | 3.13 | 2.35 | 1.56 | 0.78 | 0.00 |
| वर्किंग कैपिटल लोन | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| कुल देनदारियाँ | 2.63 | -2.70 | -7.80 | -12.68 | -17.37 | -21.88 | -26.23 |
| शुद्ध स्थायी संपत्ति | 6.65 | 5.65 | 4.80 | 4.08 | 3.47 | 2.95 | 2.51 |
| बट्टे खाते में न डाले गए प्रारंभिक खर्च | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| चालू संपत्ति (स्टॉक और देनदार) | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| नकद और बैंक | -4.02 | -8.35 | -12.60 | -16.76 | -20.84 | -24.83 | -28.73 |
| कुल संपत्ति | 2.63 | -2.70 | -7.80 | -12.68 | -17.37 | -21.88 | -26.23 |
14 अनुपात और ब्रेक-ईवन
| साल | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ऋण सेवा कवरेज अनुपात (DSCR) | -3.27 | -2.44 | -2.62 | -2.83 | -3.07 | -3.36 | -3.71 |
| ब्रेक-ईवन (क्षमता उपयोग का %) | — | — | — | — | — | — | — |
| नकद ब्रेक-ईवन | — | — | — | — | — | — | — |
| औसत DSCR | -3.04 |
|---|---|
| सबसे कम DSCR | -3.71 |
| लागत वसूली की अवधि | — |
15 मूल्यह्रास
| साल → (₹ लाख में) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| मूल्यह्रास | 1.17 | 1.00 | 0.85 | 0.72 | 0.61 | 0.52 | 0.44 |
आयकर नियमों की ब्लॉक दरों पर घटते मूल्य (WDV) का तरीका (भवन 10%, प्लांट और मशीनरी 15%, फ़र्नीचर 10%, कंप्यूटर 40%)। आपका CA दूसरी दरें इस्तेमाल करे तो बदल दें।
16 टर्म लोन चुकौती
| साल | शुरुआती | ब्याज | चुकाया गया टर्म लोन | अंतिम |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 5.08 | 0.55 | 0.39 | 4.69 |
| 2 | 4.69 | 0.48 | 0.78 | 3.91 |
| 3 | 3.91 | 0.39 | 0.78 | 3.13 |
| 4 | 3.13 | 0.30 | 0.78 | 2.35 |
| 5 | 2.35 | 0.22 | 0.78 | 1.56 |
| 6 | 1.56 | 0.13 | 0.78 | 0.78 |
| 7 | 0.78 | 0.05 | 0.78 | 0.00 |
17 लाइसेंस और पंजीकरण
- FSSAI लाइसेंस
- उद्यम (Udyam) पंजीकरण
- GST पंजीकरण
- पैकेज्ड सामान के लिए विधिक माप-विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण
- लागू हो तो राज्य बोर्ड की प्रदूषण सहमति
18 लागू हो सकने वाली सरकारी योजनाएँ
- PM Formalisation of Micro Food Processing Enterprises (PM FME)
- Prime Minister's Employment Generation Programme (PMEGP)
- Pradhan Mantri MUDRA Yojana (PMMY) – Shishu, Kishor, Tarun, Tarun Plus
- Credit Guarantee Fund Trust for Micro and Small Enterprises (CGTMSE)
19 स्रोत
- Uttarakhand DUY project profile — Local Apple Cider Brewing (Non-Alcoholic) in Uttarakhand — https://duy-heduk.org/downloads/project-profiles/Local_Apple_Cider_Brewing_%28Non-Alcoholic%29_in_Uttarakhand.pdf
यह रिपोर्ट प्रमोटर के डाले आँकड़ों पर आधारित अनुमान है। यह बैंक का मूल्यांकन या लोन/सब्सिडी की गारंटी नहीं है। जमा करने से पहले हर आँकड़ा आज के कोटेशन और अपने चार्टर्ड अकाउंटेंट से जाँच लें।