§1यह बिज़नेस क्या है

बेर एक सख़्त फलदार पेड़ है जो गरम, सूखे इलाक़ों में और रेतीली, चिकनी, खारी और क्षारीय मिट्टी में भी उग जाता है। गोला, उमरान और कैथली जैसी क़िस्मों के कलमी पौधे मानसून की शुरुआत में 6 मी × 6 मी की दूरी पर लगाए जाते हैं। पेड़ों की हर साल छँटाई होती है और फल हाथ से तोड़कर, आकार के हिसाब से छाँटकर गाँव के व्यापारियों या आढ़तियों के ज़रिए बेचे जाते हैं। मॉडल में फल तीसरे (3) साल से गिने गए हैं, और तब तक क़तारों के बीच सब्ज़ियाँ उगाई जाती हैं। पेड़ 25-30 साल तक फल देते हैं।

क्षमता: 1 एकड़, 120 पौधे। मॉडल में पैदावार तीसरे (3) साल में 3 टन प्रति एकड़ से बढ़कर 7 टन प्रति एकड़ होती है।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

सूखे या अर्ध-सूखे इलाक़े का किसान जिसके पास कम से कम एक एकड़ ख़ाली ज़मीन और सिंचाई का कुछ पानी हो।

किसके लिए नहीं

पाले वाले या बहुत नमी वाले इलाक़ों के खेत, या वह जिसे पहले दो साल में ही कमाई चाहिए।

फ़ायदे

  • कमज़ोर, खारी और क्षारीय मिट्टी में भी उगता है, जहाँ दूसरे फल नहीं चलते
  • NHB के बाग मॉडलों में सबसे कम लागत — ₹1,00,000 प्रति एकड़
  • पेड़ 25-30 साल तक फल देते हैं
  • पत्तियाँ पशुओं के लिए पौष्टिक चारा हैं

नुकसान

  • पहले 2 साल फल से कोई कमाई नहीं
  • मॉडल में बिक्री का दाम कम है — ₹8 प्रति किलो
  • सामान्य तापमान पर फल कुछ ही दिन टिकता है
  • हर साल छँटाई ज़रूरी है और इसके लिए सीखे हुए हाथ चाहिए

कौन-से हुनर चाहिए

  • बेर के पौधों की कलम बाँधना और पौध तैयार करना
  • सुप्त अवस्था में हर साल छँटाई
  • सही समय पर ड्रिप सिंचाई चलाना
  • आकार के हिसाब से फल की छँटाई और पैकिंग

कठिनाई 2/5 क्यों: सख़्त फ़सल है और देखभाल आसान है, पर 2 साल इंतज़ार करना पड़ता है और हर साल छँटाई सही करनी होती है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • गाँव के व्यापारी एजेंट
  • फल मंडी के आढ़ती
  • मुरब्बा, कैंडी, सूखा बेर, गूदा, जैम और पेय बनाने वाली इकाइयाँ

कैसे बिकता है

  • स्थानीय बाज़ार के लिए कपड़े की चादर या बोरियों में
  • दूर के बाज़ारों के लिए छँटा हुआ फल 6 किलो के छेददार गत्ते के डिब्बों में
  • बाग से बाज़ार तक ट्रक से ढुलाई

जानने लायक

  • तुड़ाई का समय: दक्षिण भारत में अक्टूबर-नवंबर, गुजरात में दिसंबर-मार्च, राजस्थान में जनवरी-मार्च और उत्तर भारत में फ़रवरी-अप्रैल।
  • तुड़ाई के तुरंत बाद 10°C पर ठंडा करने से फल लगभग 3 दिन ज़्यादा टिकता है; 3°C और 85-90% नमी पर फल 30-40 दिन रखा जा सकता है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
सबमर्सिबल पंप वाला ट्यूबवेल1₹35,000
फ़र्टिगेशन वाली ड्रिप सिंचाई प्रणाली1₹15,000
हाथ से चलने वाले खेती के औज़ार—₹1,000
स्टोर और पंप घर (50 वर्ग फ़ुट, ₹200 प्रति वर्ग फ़ुट)1₹10,000
बाड़ और फाटक—₹20,000

स्रोत: National Horticulture Board model bankable project — Ber (2005)

  • बेर के कलमी पौधे120 पौधे प्रति एकड़, ₹20 प्रति पौधा = ₹2,400
  • गोबर की खाद और उर्वरकपहले साल ₹3,000; 60 × 60 × 60 सेमी के हर गड्ढे में खाद की दो टोकरी डाली जाती हैं
  • कीटनाशक और फफूँदनाशकपहले साल ₹2,000

स्रोत: National Horticulture Board model bankable project — Ber (2005)

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. अपनी खेती की ज़मीन पर फ़सल उगाने के लिए कोई लाइसेंस नहीं चाहिए
  2. बैंक कर्ज़ और सब्सिडी की फ़ाइल के लिए ज़मीन के मालिकाना या पट्टे के काग़ज़
  3. अपने नाम से पैक किया माल बेचें तो FSSAI पंजीकरण
  4. निर्यात करें तो APEDA पंजीकरण और पादप-स्वच्छता (फ़ाइटोसैनिटरी) प्रमाणपत्र

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

अपने राज्य में शुरू करें

राज्य चुनें: आज की लागत, केंद्र + राज्य सब्सिडी, कच्चा माल, ज़मीन और मदद, एक पेज पर।

§6योजनाएँ और सब्सिडी

मॉडल में पैसा इस तरह जुटाया गया है: किसान का हिस्सा ₹50,000 (50%), पूँजी सब्सिडी ₹20,000 (20%) और सावधि कर्ज़ ₹30,000 (30%)। NHB के मौजूदा नियमों में खुले खेत की बागवानी पर 35% सब्सिडी (पूर्वोत्तर, हिमालयी और अनुसूचित क्षेत्रों में 45%) बाद में मिलती है, वह भी सिर्फ़ 2 हेक्टेयर से बड़े और बैंक के सावधि कर्ज़ वाले प्रोजेक्ट पर, और ज़मीन की क़ीमत नहीं गिनी जाती। 1 एकड़ का खेत किसी बड़े प्रोजेक्ट का हिस्सा बनकर ही पात्र होगा।

§7पैसा

निवेश का आधार: 1 एकड़ का मॉडल: ज़मीन समतल करना ₹4,000 + बाड़ ₹20,000 + स्टोर और पंप घर ₹10,000 + सबमर्सिबल पंप वाला ट्यूबवेल ₹35,000 + ड्रिप सिंचाई ₹15,000 + औज़ार ₹1,000 + पहले साल की खेती ₹15,000 (पौध ₹2,400, खाद और उर्वरक ₹3,000, कीटनाशक ₹2,000, मज़दूरी ₹4,000, बिजली ₹3,600) = ₹1,00,000। ज़मीन की क़ीमत शामिल नहीं है; माना गया है कि ज़मीन किसान की अपनी है।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): फल आने के पहले साल में चालू ख़र्च ₹14,000 है, जो बढ़कर ₹18,300 हो जाता है। शुरुआती सालों में क़तारों के बीच उगाई गई सब्ज़ियों पर ₹10,000 प्रति एकड़ लगते हैं और लगभग 6 टन माल मिलता है, जिसकी क़ीमत ₹30,000 सालाना है।

दाम 2005 के हैं — पौध, मज़दूरी और खाद-दवा की लागत अब बहुत ज़्यादा है। मॉडल में मज़दूरी सिर्फ़ ₹70 रोज़ गिनी गई है।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

0810दूसरे ताज़े फल

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • रिपोर्ट में बेर के निर्यात के आँकड़े नहीं हैं; इसे देश के बाज़ार का फल माना गया है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • फल मक्खी और फल छेदक का नुक़सान
  • फल के मौसम में चूर्णिल फफूँद (पाउडरी मिल्ड्यू)
  • पाले से पेड़ों को चोट
  • ग़लत समय पर सिंचाई से फूल झड़ना या फल ख़राब होना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: बेर का बाग की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (अपनी खेती की ज़मीन पर फ़सल उगाने के लिए कोई लाइसेंस नहीं चाहिए, बैंक कर्ज़ और सब्सिडी की फ़ाइल के लिए ज़मीन के मालिकाना या पट्टे के काग़ज़), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

बेर का बाग शुरू करना है?

DPR, लोन फ़ाइल या रजिस्ट्रेशन — WhatsApp पर पूछें।

DPR / लोन फ़ाइल बनवाएँ

स्रोत

  1. National Horticulture Board model bankable project — Ber (2005)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।