§1यह बिज़नेस क्या है

छिलका उतरे नारियल हाथ से तोड़कर खोल से अलग किए जाते हैं। गिरी को धोकर 80°C के गर्म पानी में 10 मिनट रखा जाता है और हैमर मिल में पीसा जाता है। लगातार चलने वाला स्क्रू प्रेस दूध निकालता है, जिसे कंपन वाली छलनी से छानकर होमोजेनाइज़ किया जाता है और उसमें माल्टोडेक्सट्रिन व इमल्सीफ़ायर मिलाए जाते हैं। स्प्रे-ड्रायर इसे बारीक पाउडर में बदलता है, जो एल्युमिनियम फ़ॉइल के पैकेट में भरा जाता है। पाउडर ताज़े दूध से ज़्यादा दिन चलता है और घरों व खाद्य कारख़ानों में उसकी जगह काम आता है। यह तकनीक CFTRI, मैसूर ने Coconut Development Board की मदद से बनाई है; प्रोफ़ाइल में तकनीक का शुल्क ₹5 लाख छपा है।

क्षमता: रोज़ 20,000 नारियल। भूमिका के अनुसार 20,000 नारियल से लगभग 1 टन पाउडर बनता है।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

खाद्य प्रसंस्करण कंपनी या नारियल उत्पादक कंपनी, जिसके पास नारियल की पक्की आपूर्ति और खाद्य उद्योग व निर्यात के ख़रीदारों से संपर्क हो।

किसके लिए नहीं

पहली बार का छोटा उद्यमी या नारियल वाले इलाक़े से बाहर का कोई भी व्यक्ति।

फ़ायदे

  • तरल नारियल दूध के मुक़ाबले ज़्यादा दिन चलता है और ढुलाई आसान है
  • घरों, खाद्य कारख़ानों और निर्यात बाज़ार में ख़रीदार
  • आज़माई हुई तकनीक CFTRI और बोर्ड से मिलती है
  • बची गिरी, खोल और नारियल पानी बेचे या आगे प्रोसेस किए जा सकते हैं

नुकसान

  • ज़मीन के अलावा ₹2.95 करोड़ की बड़ी लागत
  • हर दिन 20,000 अच्छे नारियल चाहिए
  • स्प्रे-ड्रायर बहुत ऊर्जा खाता है और प्रशिक्षित ऑपरेटर माँगता है
  • दक्षिण-पूर्व एशिया का आयातित पाउडर दाम में मुक़ाबला करता है

कौन-से हुनर चाहिए

  • स्प्रे-ड्राइंग और होमोजेनाइज़ करना
  • खाद्य सुरक्षा व्यवस्था और लैब जाँच
  • रोज़ ताज़े नारियल की थोक ख़रीद
  • संस्थागत और निर्यात बिक्री

कठिनाई 4/5 क्यों: बड़ा खाद्य प्लांट, जिसमें स्प्रे-ड्राइंग, कड़ी साफ़-सफ़ाई और रोज़ भारी मात्रा में नारियल की ख़रीद शामिल है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • नारियल के दूध से खाना बनाने वाले परिवार
  • खाद्य कारख़ाने, बेकरी और तैयार भोजन बनाने वाले
  • होटल, रेस्तराँ और कैटरर
  • नारियल उत्पादों के आयातक

कैसे बिकता है

  • वितरकों और सुपरमार्केट के ज़रिए खुदरा पैकेट
  • खाद्य कारख़ानों को सीधे थोक पैक
  • निर्यात

जानने लायक

  • प्रोफ़ाइल में प्लांट और मशीनें ₹200 लाख की एक ही पंक्ति में छपी हैं; हर मशीन की अलग क़ीमत नहीं छपी है।
  • प्रोफ़ाइल में उत्पाद का मानक: नमी 2%, वसा 66–72%, pH 5.8–6.5, मुक्त वसा अम्ल अधिकतम 0.2%।
  • प्रोफ़ाइल की उपज वाली पंक्ति में लिखा है कि 2,000 नारियल से लगभग 1 टन पाउडर बनता है, जबकि भूमिका में 20,000 लिखा है; दोनों मेल नहीं खाते, इसलिए उपज ख़ुद जाँच लें।
  • प्रोफ़ाइल में लिखा है कि उसके नक़दी अनुमान और कमाई बदल सकते हैं।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
हैमर मिल और एलिवेटर——
स्क्रू प्रेस और कंपन वाली छानने की मशीन——
नारियल दूध की भंडारण टंकियाँ और मिलावट सामग्री मिलाने की टंकी——
इमल्सीफ़ायर और होमोजेनाइज़र——
पाश्चराइज़र——
स्प्रे-ड्रायर——
नापकर भरने वाली मशीन, एग्ज़ॉस्ट बॉक्स, डिब्बा सील करने की मशीन और आड़ा रोटरी रिटॉर्ट——
कृषि अवशेष से चलने वाला खड़ा बॉयलर और स्टरलाइज़ करने की टंकी——
बची गिरी का मिक्सर और उसके भंडारण बिन——

स्रोत: Coconut Development Board project profile — Spray-dried coconut milk powder

  • छिलका उतरे पके नारियलरोज़ 20,000
  • माल्टोडेक्सट्रिन और इमल्सीफ़ायरस्प्रे-ड्राइंग से पहले दूध में मिलाए जाते हैं
  • एल्युमिनियम फ़ॉइल के पैकेटग्राहक की ज़रूरत के आकार में

स्रोत: Coconut Development Board project profile — Spray-dried coconut milk powder

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस
  4. फ़ैक्टरी लाइसेंस
  5. राज्य प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड की सहमति
  6. बॉयलर पंजीकरण
  7. निर्यात के लिए आयातक-निर्यातक कोड (IEC)

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

अपने राज्य में शुरू करें

राज्य चुनें: आज की लागत, केंद्र + राज्य सब्सिडी, कच्चा माल, ज़मीन और मदद, एक पेज पर।

§6योजनाएँ और सब्सिडी

₹2.95 करोड़ का यह प्लांट PMEGP की ₹50 लाख की सीमा से बहुत ऊपर है। CGTMSE सूक्ष्म या लघु उद्यम के ₹10 करोड़ तक के कर्ज़ को बिना गिरवी कवर करता है। Coconut Development Board से उसके Technology Mission on Coconut के तहत मदद के बारे में पूछें।

§7पैसा

निवेश का आधार: 6,000 वर्ग फ़ुट का भवन ₹45 लाख + प्लांट और मशीनें ₹200 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹10 लाख + शुरुआती और शुरू से पहले के ख़र्च ₹15 लाख + कार्यशील पूँजी का मार्जिन ₹25 लाख = ₹295 लाख (₹2.95 करोड़)। प्रोफ़ाइल में ये पंक्तियाँ बिना कुल जोड़ के छपी हैं; यहाँ इन्हें जोड़ा गया है। 60 सेंट ज़मीन अलग से चाहिए — उसकी क़ीमत छपी नहीं है। प्रोफ़ाइल की भूमिका में अलग से लिखा है कि प्लांट और मशीनें कार्यशील पूँजी के मार्जिन के साथ लगभग ₹2.36 करोड़ की पड़ती हैं।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी का मार्जिन ₹25 लाख।

Coconut Development Board की प्रोफ़ाइल पर साल नहीं छपा है — मशीनों के आज के दाम ज़रूर पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: Coconut Development Board

  • प्रोफ़ाइल में नारियल दूध पाउडर का HS कोड नहीं दिया गया है; निर्यात से पहले कस्टम ब्रोकर से कोड पक्का करें।
  • प्रोफ़ाइल के अनुसार इस उत्पाद की भारत और विदेश दोनों में बाज़ार संभावना है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • साल भर नारियल के दाम में उतार-चढ़ाव
  • नमी घुसने पर 66–72% वसा वाले पाउडर का बासी होना या गाँठें पड़ना
  • नारियल की कमी से प्लांट का क्षमता से कम चलना
  • जीवाणु जाँच में फ़ेल होने पर निर्यात की खेप लौटना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: स्प्रे-ड्राइड नारियल दूध पाउडर प्लांट की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

स्प्रे-ड्राइड नारियल दूध पाउडर प्लांट शुरू करना है?

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स्रोत

  1. Coconut Development Board project profile — Spray-dried coconut milk powder

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।