§1यह बिज़नेस क्या है

ताज़ी, पकी सहजन की फलियाँ धोकर, छाँटकर, भाप में और गर्म पानी में ब्लांच की जाती हैं, फिर रोलरों के बीच दबाकर गूदा निकाला जाता है। गूदे का गाढ़ा घोल वैक्यूम ड्रायर में 50–55 °C पर सुखाया जाता है और थोड़े खाने योग्य स्टार्च व ढेले-रोधी पदार्थ के साथ बारीक पीसा जाता है। पाउडर फ़ॉइल पाउच या टिन में भरा जाता है। ख़रीदार हैं खाद्य प्रोसेसर, न्यूट्रास्युटिकल कंपनियाँ, स्टोर और निर्यातक।

क्षमता: तीन पालियों में रोज़ 1,500 किलो फलियाँ; पाउडर 15%; साल में 67.5 MT पाउडर।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

जीव विज्ञान स्नातक जिसका मार्केटिंग नेटवर्क हो (प्रोफ़ाइल), सहजन उगाने वाले क्षेत्र में।

किसके लिए नहीं

जिसके पास पाउडर के थोक ख़रीदार नहीं।

फ़ायदे

  • न्यूट्रास्युटिकल और निर्यात माँग बढ़ रही है
  • मौसम में सहजन सस्ता और भरपूर
  • पोषण कार्यक्रमों में भी मोरिंगा का उपयोग (प्रोफ़ाइल)

नुकसान

  • बड़ा प्लांट (₹196.70 लाख)
  • वैक्यूम सुखाई और बारीक पिसाई में कौशल चाहिए
  • प्रोफ़ाइल का लाभ बहुत ऊँचा लगता है — असली दामों से परखें
  • थोक ख़रीदार प्रयोगशाला रिपोर्ट माँगते हैं (नमी 6–8% से कम, हानिकारक सूक्ष्मजीव नहीं)

कौन-से हुनर चाहिए

  • ब्लांचिंग और वैक्यूम सुखाई
  • बारीक पिसाई और पैकिंग
  • सूक्ष्मजीव और नमी की जाँच
  • न्यूट्रास्युटिकल कंपनियों और निर्यातकों को बेचना

कठिनाई 4/5 क्यों: बड़ा प्लांट, सावधान सुखाई और माँग करने वाले थोक ख़रीदार।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • खाद्य प्रोसेसर (थोक)
  • न्यूट्रास्युटिकल और सप्लीमेंट बनाने वाले
  • डिपार्टमेंटल स्टोर और सेल्फ़-सर्विस काउंटर
  • सरकार और स्वयंसेवी संस्थाओं के पोषण कार्यक्रम

कैसे बिकता है

  • कंपनियों को थोक आपूर्ति
  • स्टोरों के ज़रिए खुदरा पैक
  • निर्यातक

जानने लायक

  • नमी 6–8% से ज़्यादा न हो; कोई अतिरिक्त स्वाद या रंग नहीं (प्रोफ़ाइल)।
  • प्रोफ़ाइल में पाउडर का दाम ₹520/किलो।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
सहजन के लिए +10 °C प्री-कूलिंग व्यवस्था1₹7.5 lakh
रखने की ट्रे (हर एक लगभग 10 किलो)लॉट₹3.7 lakh
धुलाई टंकी (तैयारी खंड)1₹2.5 lakh
भाप और ब्लांचिंग टंकी1₹9.2 lakh
गूदा निकालने की मशीन1₹3 lakh
वैक्यूम ड्रायर, 8–10 घंटे में 500 किलो, पंप और हीट एक्सचेंजर सहित1₹24.2 lakh
ऑगर फ़िलर वाली फ़ॉर्म-फ़िल-सील मशीन1₹13.7 lakh
पिन मिल, 50 किलो/घंटा1₹27.5 lakh
बॉयलर और सहायक सामान1₹19.2 lakh
प्रयोगशाला उपकरणलॉट₹5 lakh

स्रोत: SIDBI Stand-Up Mitra project profile — Dehydrated Drumstick Powder (2018) — निजी गाइड — स्थानीय रूप से पक्का करें

  • ताज़ी, पकी सहजन की फलियाँरोज़ 1,500 किलो; 83% खाने योग्य हिस्सा, 86% नमी; प्रोफ़ाइल में ₹14/किलो
  • खाने योग्य स्टार्च और ढेले-रोधी पदार्थपिसाई के समय मिलाया जाता है
  • मेटलाइज़्ड या फ़ॉइल पाउच; थोक के लिए टिनपैकिंग

स्रोत: SIDBI Stand-Up Mitra project profile — Dehydrated Drumstick Powder (2018) — निजी गाइड — स्थानीय रूप से पक्का करें

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम पंजीकरण
  2. GST
  3. FSSAI लाइसेंस
  4. राज्य प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड की सहमति
  5. निर्यात के लिए APEDA पंजीकरण और IEC

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

सूक्ष्म खाद्य इकाइयों के लिए PMFME; स्टैंड-अप इंडिया अनुसूचित जाति/जनजाति और महिला उद्यमियों के लिए (कर्ज़ ₹10 लाख–₹1 करोड़); बिना गिरवी कर्ज़ के लिए CGTMSE। PMEGP की ₹50 लाख सीमा से ऊपर।

§7पैसा

निवेश का आधार: भवन ₹35 लाख + प्लांट और मशीनरी ₹110.70 लाख + प्रयोगशाला ₹5 लाख + फ़र्नीचर ₹5 लाख + बिजली कनेक्शन ₹10 लाख + पुर्ज़े ₹5 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹26 लाख = ₹196.70 लाख। ज़मीन की लागत नहीं।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): महीने की कार्यशील पूँजी ₹10.22 लाख (वेतन ₹4.8 लाख, कच्चा और पैकिंग माल ₹4.6 लाख, बिजली-पानी ₹1.2 लाख); लागत तालिका में ₹26 लाख मार्जिन रखा गया है।

2018 की स्टैंड-अप मित्र प्रोफ़ाइल — मशीनों और कच्चे माल के दाम अब ज़्यादा होंगे।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

0712.90सूखी सब्ज़ियाँ, साबुत, कटी, टूटी या पाउडर — अन्य सब्ज़ियाँ

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • भेजने से पहले 8 अंकों की ITC(HS) लाइन DGFT या अपने कस्टम ब्रोकर से पक्की करें।
  • पहली खेप से पहले DGFT से आयात-निर्यात कोड (IEC) लेना ज़रूरी है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • मौसमी कच्चा माल
  • सूक्ष्मजीव संदूषण
  • ज़्यादा इकाइयाँ खुलने से दाम गिरना
  • निर्यात में माल वापस

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: सूखा सहजन (मोरिंगा) पाउडर की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम पंजीकरण, GST), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. SIDBI Stand-Up Mitra project profile — Dehydrated Drumstick Powder (2018)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।