§1यह बिज़नेस क्या है

अनानास नम उष्ण इलाक़ों की फ़सल है, जो प्रायद्वीपीय भारत के ज़्यादा बारिश वाले तटों और पूर्वोत्तर की पहाड़ियों में, पाला न हो तो 1,000 मीटर तक, उगाई जाती है। इसे सकर, स्लिप या क्राउन से पास-पास लगाया जाता है। पौधे रोपाई के 12–15 महीने बाद फूलते हैं और फल 15–18 महीने में तैयार होता है; एक साथ फूल लाने के लिए वृद्धि-नियामक का छिड़काव किया जाता है। पहली तुड़ाई के बाद पौधे पेड़ी फ़सल के रूप में रखे जाते हैं। खाने वाला फल सुनहरा पीला होने पर और डिब्बाबंदी वाला थोड़ा पहले तोड़ा जाता है। फल धान के पुआल बिछी 20–25 किलो की बाँस की टोकरियों में भरकर ट्रक से बाज़ार भेजा जाता है।

क्षमता: घनी रोपाई वाला एक एकड़। दूसरे साल 25.0 टन और तीसरे साल 20.0 टन उपज।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

ज़्यादा बारिश वाले तटीय या पूर्वोत्तर इलाक़े का किसान, ख़ासकर जो डिब्बाबंदी या जूस इकाई के पास हो।

किसके लिए नहीं

सूखे या पाले वाले इलाक़ों के किसान, या जिनके पास एक दिन की ट्रक-दूरी में कोई ख़रीदार न हो।

फ़ायदे

  • दूसरे साल से फल
  • प्रति एकड़ भारी उपज
  • डिब्बाबंदी और जूस इकाइयाँ थोक में ख़रीदती हैं
  • अपनी ही फ़सल के सकर से अगला चक्र लगाया जा सकता है

नुकसान

  • पौध सामग्री पहले साल का सबसे बड़ा ख़र्च है — ₹13,000 प्रति एकड़
  • पका फल बिना ठंडक के 4–5 दिन से ज़्यादा नहीं रखा जा सकता
  • केवल नम और पाले से मुक्त इलाक़ों में होता है
  • तीसरे साल उपज घट जाती है

कौन-से हुनर चाहिए

  • रोपाई से पहले सकर चुनना और उपचार करना
  • नालियों में या ढलान की समोच्च रेखा पर घनी रोपाई
  • फूल लाने वाले छिड़काव का सही समय
  • खाने या डिब्बाबंदी के लिए सही अवस्था पर तुड़ाई

कठिनाई 2/5 क्यों: छोटी और आसान फ़सल, पर केवल नम इलाक़ों के लिए जहाँ ख़रीदार पास हो।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • शहर की मंडियों के फल थोक व्यापारी
  • डिब्बाबंदी (स्लाइस) और जूस इकाइयाँ
  • स्थानीय फल विक्रेता

कैसे बिकता है

  • 20–25 किलो की बाँस की टोकरियों में ट्रक से स्थानीय बाज़ार
  • दूर के बाज़ार के लिए हर फल को धान के पुआल में लपेटकर
  • प्रसंस्करण इकाइयों को सीधी आपूर्ति

जानने लायक

  • मॉडल में अनानास का भाव ₹5,000 प्रति टन माना गया है।
  • क्राउन सहित फल 10–15 दिन टिकता है; 10–13°C पर ठंडा रखने से 20 दिन रखा जा सकता है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
नलकूप और सबमर्सिबल पंप—₹40,000
फ़र्टिगेशन उपकरण सहित ड्रिप सिंचाई प्रणाली1 एकड़ के लिए₹20,000
भंडार और पंप घर—₹15,000
मज़दूर कमरा—₹5,000
खेती के औज़ार—₹5,000
बाड़—₹29,580

स्रोत: National Horticulture Board model bankable project — Pineapple

  • पौध सामग्री — अनानास के सकर (पौध)5–6 महीने के सकर या स्लिप रोपाई के लगभग 12 महीने बाद फूल देते हैं
  • खाद और उर्वरकमॉडल में पहले साल का प्रावधान
  • कीटनाशक दवाएँमॉडल में पहले साल का प्रावधान

स्रोत: National Horticulture Board model bankable project — Pineapple

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. अपनी या पट्टे की खेती की ज़मीन पर फल उगाने के लिए कोई लाइसेंस नहीं चाहिए
  2. ज़मीन के मालिकाना काग़ज़ या पंजीकृत पट्टा (बैंक और अनुदान दफ़्तर माँगते हैं)
  3. जहाँ राज्य का भूजल प्राधिकरण माँगे, वहाँ नए बोरवेल की अनुमति
  4. निर्यात के लिए: आयात-निर्यात कोड (IEC), APEDA पंजीकरण और पादप स्वच्छता (फ़ाइटोसैनिटरी) प्रमाणपत्र

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§6योजनाएँ और सब्सिडी

मॉडल में ₹1,50,000 की लागत पर किसान का हिस्सा ₹75,000, पूँजी अनुदान ₹30,000 और 12% ब्याज पर बैंक का सावधि कर्ज़ ₹45,000 माना गया है। आज NHB की खुले खेत वाली योजना 2 हेक्टेयर से बड़े बाग़ों के लिए है, उसमें ज़मीन की क़ीमत नहीं गिनी जाती और बैंक का सावधि कर्ज़ ज़रूरी है; एक एकड़ के बाग़ के लिए ज़िला उद्यान कार्यालय से राज्य की योजनाओं के बारे में पूछें।

§7पैसा

निवेश का आधार: एक एकड़ का मॉडल; ज़मीन की क़ीमत इसमें शामिल नहीं है। खेती के ख़र्च ₹33,330 (पौध सामग्री ₹13,000, खाद और उर्वरक ₹10,000, कीटनाशक दवाएँ ₹2,000, मज़दूरी ₹4,730, बिजली/डीज़ल ₹3,600) + सिंचाई ₹40,000 (नलकूप और सबमर्सिबल पंप ₹40,000) + ड्रिप सिंचाई प्रणाली ₹20,000 + ढाँचा ₹25,000 (भंडार और पंप घर ₹15,000, मज़दूर कमरा ₹5,000, खेती के औज़ार ₹5,000) + भूमि विकास ₹31,680 (ज़मीन समतल करना ₹2,100, बाड़ ₹29,580) = ₹1,50,000। छपी मदों का जोड़ छपे कुल योग से ₹10 ज़्यादा आता है।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): एक एकड़ का चालू उत्पादन ख़र्च: साल 1 में ₹20,330, साल 2 में ₹46,300 और साल 3 में ₹40,300 — तुड़ाई, पैकिंग और ढुलाई सहित।

रिपोर्ट पर साल नहीं छपा है। इसमें मज़दूरी ₹70 प्रति दिन मानी गई है, यानी दाम पुराने हैं — पौध, मज़दूरी, बोरवेल और ड्रिप की लागत अब बहुत ज़्यादा है।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

0804खजूर, अंजीर, अनानास, एवोकाडो, अमरूद, आम और मैंगोस्टीन, ताज़े या सूखे

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • रिपोर्ट के अनुसार भारत से ताज़े अनानास का निर्यात 1999-2000 के 138 टन से बढ़कर 2001-02 में 837 टन हुआ।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • ढुलाई में फल ख़राब होना
  • असमान फूल आने से तुड़ाई का महीनों तक फैलना
  • पकते फल पर धूप से झुलसन
  • मई–अगस्त में पूरे इलाक़े की तुड़ाई एक साथ होने पर कम दाम

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: अनानास की खेती की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (अपनी या पट्टे की खेती की ज़मीन पर फल उगाने के लिए कोई लाइसेंस नहीं चाहिए, ज़मीन के मालिकाना काग़ज़ या पंजीकृत पट्टा (बैंक और अनुदान दफ़्तर माँगते हैं)), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. National Horticulture Board model bankable project — Pineapple

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।