§1यह बिज़नेस क्या है

अनार उन अर्ध-सूखे इलाक़ों में अच्छा होता है जहाँ गर्मी गरम और सूखी और सर्दी ठंडी हो, और मिट्टी अच्छे निकास वाली बलुई दोमट से गहरी दोमट हो। कलम या गूटी से तैयार पौधे 60 × 60 × 60 सेमी के गड्ढों में लगाए जाते हैं। किसान अपने इलाक़े के पानी और बारिश के हिसाब से फूल का एक मौसम चुनता है — मृग बहार (जून-जुलाई), हस्त बहार (सितंबर-अक्टूबर) या आंबे बहार (जनवरी-फ़रवरी)। फल लगने के 120-130 दिन बाद पूरा पका फल तोड़ा जाता है, वज़न, आकार और रंग के हिसाब से छाँटा जाता है और नालीदार गत्ते के डिब्बों में पैक होता है। मॉडल में फल पाँचवें (5) साल से गिने गए हैं और तब तक क़तारों के बीच सब्ज़ियाँ उगाई जाती हैं।

क्षमता: 1 एकड़, 200 पौधे। मॉडल में पैदावार पाँचवें (5) साल में 4.0 टन प्रति एकड़ से बढ़कर आठवें (8) साल से 7 टन प्रति एकड़ होती है।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

अर्ध-सूखे इलाक़े का किसान जिसके पास पक्की सिंचाई हो और जो पहली फ़सल के लिए चार साल रुक सके।

किसके लिए नहीं

वे इलाक़े जहाँ फल पकते समय नमी रहती है, या वे किसान जिनके पास पानी का पक्का स्रोत नहीं है।

फ़ायदे

  • सूखे इलाक़ों के लिए ठीक; ड्रिप सिंचाई से 44% पानी बचता है और पैदावार 30-35% बढ़ती है
  • फूल का मौसम अपने पानी और बाज़ार के हिसाब से चुना जा सकता है
  • फल 5°C के कोल्ड स्टोरेज में 2 महीने तक टिकता है
  • ताज़े फल के ख़रीदार खाड़ी देशों और यूरोप में भी हैं

नुकसान

  • इस मॉडल में फल पाँचवें (5) साल से ही शुरू होता है
  • मिट्टी की नमी घटने-बढ़ने पर फल फटने से फ़सल ख़राब होती है
  • पास-पास रोपाई से कीट और रोग बढ़ते हैं
  • कर्ज़ पर 60 महीने की छूट है, इसलिए ब्याज जुड़ता जाता है

कौन-से हुनर चाहिए

  • बहार उपचार — चुने हुए मौसम में फूल लाना
  • पौधों को कई तनों वाली पद्धति पर ढालना
  • फल छेदक और फल सड़न के लिए छिड़काव का कार्यक्रम
  • फल को बाज़ार के आकारों में छाँटना

कठिनाई 3/5 क्यों: फल के लिए लंबा इंतज़ार, और फूल के नियंत्रण व रोग के छिड़काव में अच्छा हुनर चाहिए।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • गाँव के व्यापारी एजेंट
  • फल मंडी के आढ़ती
  • ताज़े फल के निर्यातक
  • जूस और डिब्बाबंदी की इकाइयाँ

कैसे बिकता है

  • छँटा हुआ फल नालीदार गत्ते के डिब्बों में — देश के बाज़ार के लिए 3-परत वाले लाल डिब्बे, निर्यात के लिए 5-परत वाले सफ़ेद डिब्बे
  • बाग से बाज़ार तक ट्रक से ढुलाई

जानने लायक

  • व्यापार में ग्रेड हैं: सुपर, किंग, क्वीन और प्रिंस आकार, साथ में 12-A और 12-B।
  • फल 5°C के कोल्ड स्टोरेज में 2 महीने या 10 हफ़्ते तक टिकता है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
ट्यूबवेल1₹45,000
फ़र्टिगेशन वाली ड्रिप सिंचाई प्रणाली1₹20,000
खेती के उपकरण और औज़ार—₹10,000
स्टोर और पंप घर (150 वर्ग फ़ुट, ₹200 प्रति वर्ग फ़ुट)1₹30,000
मज़दूर शेड (50 वर्ग फ़ुट, ₹100 प्रति वर्ग फ़ुट)1₹5,000
काँटेदार तार की बाड़ और फाटक (846 रनिंग फ़ुट, ₹35 की दर से)—₹29,600

स्रोत: National Horticulture Board model bankable project — Pomegranate

  • अनार के पौधे (कलम या गूटी से तैयार)200 पौधे प्रति एकड़, ₹20 प्रति पौधा = ₹4,000
  • गोबर की खाद और उर्वरकरोपाई के समय ₹11,000; हर गड्ढे में 20 किलो गोबर की खाद और 1 किलो सुपर फ़ॉस्फ़ेट
  • कीटनाशक और फफूँदनाशकरोपाई के समय ₹4,000

स्रोत: National Horticulture Board model bankable project — Pomegranate

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. अपनी खेती की ज़मीन पर फ़सल उगाने के लिए कोई लाइसेंस नहीं चाहिए
  2. बैंक कर्ज़ और सब्सिडी की फ़ाइल के लिए ज़मीन के मालिकाना या पट्टे के काग़ज़
  3. अपने नाम से पैक किया माल बेचें तो FSSAI पंजीकरण
  4. निर्यात करें तो APEDA पंजीकरण और पादप-स्वच्छता (फ़ाइटोसैनिटरी) प्रमाणपत्र

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§6योजनाएँ और सब्सिडी

मॉडल में पैसा इस तरह जुटाया गया है: किसान का हिस्सा ₹87,500 (50%), पूँजी सब्सिडी ₹35,000 (20%) और सावधि कर्ज़ ₹52,500 (30%)। NHB के मौजूदा नियमों में खुले खेत की बागवानी पर 35% सब्सिडी (पूर्वोत्तर, हिमालयी और अनुसूचित क्षेत्रों में 45%) बाद में मिलती है, वह भी सिर्फ़ 2 हेक्टेयर से बड़े और बैंक के सावधि कर्ज़ वाले प्रोजेक्ट पर, और ज़मीन की क़ीमत नहीं गिनी जाती। 1 एकड़ का खेत किसी बड़े प्रोजेक्ट का हिस्सा बनकर ही पात्र होगा।

§7पैसा

निवेश का आधार: 1 एकड़ का मॉडल: ज़मीन समतल करना ₹4,000 + बाड़ ₹29,600 + स्टोर और पंप घर ₹30,000 + मज़दूर शेड ₹5,000 + ट्यूबवेल ₹45,000 + फ़र्टिगेशन वाली ड्रिप सिंचाई ₹20,000 + औज़ार ₹10,000 + खेती ₹31,400 (पौध ₹4,000, खाद और उर्वरक ₹11,000, कीटनाशक ₹4,000, मज़दूरी ₹8,800, बिजली ₹3,600) = ₹1,75,000। ज़मीन की क़ीमत शामिल नहीं है।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): फल आने के पहले साल में चालू ख़र्च ₹28,800 है, जो बढ़कर ₹36,200 हो जाता है। फल आने से पहले क़तारों के बीच उगाई गई सब्ज़ियों पर ₹10,000 प्रति एकड़ लगते हैं और लगभग 6 टन माल मिलता है, जिसकी क़ीमत ₹30,000 है।

इस रिपोर्ट के पन्नों पर साल नहीं छपा है; इसी NHB शृंखला की दूसरी रिपोर्टें नवंबर–दिसंबर 2005 की हैं और इसमें भी मज़दूरी ₹70 रोज़ गिनी गई है। हर दाम को लगभग 20 साल पुराना मानें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

0810दूसरे ताज़े फल (अनार इसी में आता है)

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • भारत ने 2001-02 में 4,773.70 टन अनार निर्यात किया, जिसकी क़ीमत ₹1,041.85 लाख थी; इसमें 3,224.55 टन UAE गया (रिपोर्ट में दिए APEDA के आँकड़े)।
  • दूसरे ख़रीदार देश: ओमान, UK, बहरीन, कुवैत, नीदरलैंड और सऊदी अरब। विदेश में गणेश और आरक्ता क़िस्मों की माँग है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • बोरॉन की कमी या असमान नमी से फल फटना
  • फल छेदक और फल का रस चूसने वाले पतंगे
  • बरसात में पत्ती धब्बा और फल सड़न
  • फल की कमाई से पहले चार साल का ख़र्च

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: अनार का बाग की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (अपनी खेती की ज़मीन पर फ़सल उगाने के लिए कोई लाइसेंस नहीं चाहिए, बैंक कर्ज़ और सब्सिडी की फ़ाइल के लिए ज़मीन के मालिकाना या पट्टे के काग़ज़), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. National Horticulture Board model bankable project — Pomegranate

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।