§1यह बिज़नेस क्या है

कच्चे आम धोकर, छीलकर, काटकर सुखाए जाते हैं, फिर पीसकर और छानकर हल्के रंग का खट्टा पाउडर बनता है, जो चाट, सब्ज़ी, अचार और मसालों में पड़ता है। 10 किलो कच्चे आम से 1 किलो अमचूर बनता है। मॉडल इकाई साल में 120 टन बनाती है।

क्षमता: 300 दिन पर साल में 120 टन अमचूर; उपयोग 60% से 90% तक बढ़ता है। 90% पर इकाई को रोज़ 3.6 टन कच्चा आम चाहिए (10% उपज)।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

आम वाले इलाक़े का मसाला प्रोसेसर या FPO, जो मौसम में थोक में कच्चा फल ख़रीद सके।

किसके लिए नहीं

जिसके पास पूरे साल का सूखा माल रखने की जगह नहीं है।

फ़ायदे

  • छोटे, गिरे हुए और कच्चे आम काम आते हैं, जिनका दाम कम मिलता है
  • अमचूर अच्छी तरह टिकता है और पूरे साल बिकता है
  • हर मसाला निर्माता और चाट वाला इसे इस्तेमाल करता है

नुकसान

  • कच्चा आम केवल कुछ हफ़्ते मिलता है
  • 1 किलो पाउडर के लिए 10 किलो फल
  • मार्जिन कम — पहले चालू साल में ₹2.61 लाख लाभ

कौन-से हुनर चाहिए

  • मौसम में तेज़ी से छीलना और काटना
  • काला पड़े बिना सुखाना
  • बारीक पिसाई और छनाई
  • मसाला पैक करने वालों को बिक्री

कठिनाई 2/5 क्यों: सुखाने और पीसने का आसान काम; मौसम छोटा है और मार्जिन कम।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • मसाला पैक करने वाले
  • चाट, नमकीन और अचार निर्माता
  • परिवार, होटल और कैटरर

कैसे बिकता है

  • मंडियों के मसाला थोक व्यापारी
  • मसाला ब्रांडों को थोक आपूर्ति
  • किराना दुकानों से खुदरा पैक

जानने लायक

  • DPR में बिक्री भाव ₹150 किलो रखा गया है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
तौल मशीन1₹1.00 lakh
धोने की मशीन1₹2.50 lakh
स्लाइसर1₹2.50 lakh
स्टेनलेस स्टील के टैंक2₹1.00 lakh
ड्रायर1₹5.00 lakh
ग्राइंडर1₹4.00 lakh
छानने की मशीन1₹1.50 lakh
पैकिंग मशीन1₹2.50 lakh
चाकू, छीलने के औज़ार, काटने की मेज़ आदि—₹1.00 lakh

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Amchur Powder

  • कच्चे आम₹10 किलो पर गिने गए; 10 किलो से 1 किलो अमचूर
  • पाउच और डिब्बेपैकिंग सामग्री

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Amchur Powder

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  4. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस
  5. पैक किए सामान के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

अपने राज्य में शुरू करें

राज्य चुनें: आज की लागत, केंद्र + राज्य सब्सिडी, कच्चा माल, ज़मीन और मदद, एक पेज पर।

§6योजनाएँ और सब्सिडी

यह DPR PMFME योजना के लिए लिखी गई है और उसकी 35% कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी (₹10 लाख तक) के साथ बैंक का टर्म लोन मानती है। इस आकार का प्रोजेक्ट PMEGP की ₹50 लाख की निर्माण सीमा में भी आता है; MUDRA और CGTMSE कर्ज़ में मदद कर सकते हैं।

§7पैसा

निवेश का आधार: कुल प्रोजेक्ट लागत ₹35.90 लाख (पूर्णांकित) = अतिरिक्त निर्माण ₹4.00 लाख + मशीनें ₹21.00 लाख + बिजली-पानी ₹2.00 लाख + अन्य स्थायी संपत्ति ₹2.00 लाख + शुरू से पहले के ख़र्च ₹0.50 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹2.00 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹4.36 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): प्रोजेक्ट लागत में कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹4.36 लाख; पहले तीन चालू सालों में कार्यशील पूँजी की ज़रूरत ₹17.42 लाख, ₹21.39 लाख और ₹24.37 लाख।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: Spices Board

  • DPR में HS कोड या निर्यात का आँकड़ा नहीं छपा है — विदेशी ख़रीदार को भाव देने से पहले DGFT की साइट पर ITC-HS कोड पक्का करें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • आम की ख़राब फ़सल
  • भंडार में पाउडर का काला पड़ना या गाँठ बनना
  • बाज़ार में मिलावटी सस्ता अमचूर

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: अमचूर (सूखे कच्चे आम का पाउडर) की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Amchur Powder

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।