§1यह बिज़नेस क्या है

पके आँवले धोकर, गुठली निकालकर, बराबर वज़न पानी के साथ गूदा बनाकर, छानकर, पाश्चराइज़ करके, ठंडा करके, पोटैशियम मेटाबाइसल्फ़ाइट मिलाकर कीटाणु-रहित बोतलों में भरे जाते हैं। आँवला बहुत खट्टा होने से फल के रूप में कम बिकता है, इसलिए जूस उसका विटामिन C बेचने का लोकप्रिय तरीका है। ताज़ा फल साल में लगभग तीन महीने ही मिलता है।

क्षमता: 1,000 लीटर प्रति दिन (अर्ध-स्वचालित प्लांट); पहले साल 50% क्षमता।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

आँवला उगाने वाले इलाक़े का व्यक्ति जो अपना ब्रांड बना सके या दूसरे ब्रांडों को माल दे सके।

किसके लिए नहीं

जिसके पास कोल्ड स्टोरेज या बिना फल वाले महीनों की योजना न हो।

फ़ायदे

  • आँवला जूस जाना-माना सेहत वाला पेय है
  • यूपी और एमपी में बहुत आँवला होता है
  • अर्ध-स्वचालित प्लांट छोटे शेड में आ जाता है
  • उसी लाइन पर दूसरे फलों के जूस भी बन सकते हैं

नुकसान

  • ताज़ा आँवला साल में लगभग तीन महीने ही
  • पहले साल शुद्ध मार्जिन पतला (बिक्री का लगभग 3%)
  • दुकानों में बड़े आयुर्वेद ब्रांड छाए हैं
  • साफ़-सफ़ाई और टिकाऊपन पर सख़्त नियंत्रण चाहिए

कौन-से हुनर चाहिए

  • जूस बनाना और पाश्चराइज़ करना
  • खाद्य सुरक्षा और जाँच
  • ब्रांडिंग और वितरण
  • मौसम में फल ख़रीदना

कठिनाई 3/5 क्यों: प्लांट सीधा है, पर छोटा मौसम और ब्रांडों की टक्कर बिक्री मुश्किल बनाते हैं।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • सेहत का ध्यान रखने वाले परिवार
  • केमिस्ट और आयुर्वेदिक दुकानें
  • किराना और आधुनिक रिटेल

कैसे बिकता है

  • वितरक और खुदरा दुकानें
  • अपना ब्रांड ऑनलाइन
  • दूसरे ब्रांडों को सप्लाई

जानने लायक

  • रिपोर्ट के अनुसार आँवला फल के रूप में लोकप्रिय नहीं, इसलिए उसके बने उत्पादों की अच्छी माँग है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
अर्ध-स्वचालित जूस प्लांट: फल धोने की मशीन, आँवला जूस निकालने की मशीन, हिलाने वाला गरम बर्तन, जूस फ़िल्टर, चिलर, मिलाने के बर्तन, बोतल भरने की मशीन, श्रिंक-रैप मशीन1 सेट₹12,99,987
अन्य उपकरण (बॉयलर, खाद्य-योग्य कन्वेयर, माल ढोने का सामान)1 लॉट₹50,000
मशीनरी पर 18% GST—₹2,42,998

स्रोत: PMEGP sample project report — Anola (Amla) Juice (prepared by Udyami/Samadhan)

  • ताज़ा पका आँवलासाल में लगभग तीन महीने मिलता है; 0–2 °C पर कोल्ड स्टोरेज में 7–8 दिन टिकता है
  • पानी और पोटैशियम मेटाबाइसल्फ़ाइट (KMS)गूदा बनाने के लिए फल के टुकड़ों के बराबर वज़न का पानी
  • बोतलें, ढक्कन और पैकिंग सामग्री

स्रोत: PMEGP sample project report — Anola (Amla) Juice (prepared by Udyami/Samadhan)

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस
  2. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस
  3. उद्यम (Udyam)
  4. GST

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMEGP के लिए बना; PMFME सूक्ष्म खाद्य इकाइयों को पूँजी सब्सिडी और ब्रांडिंग में मदद देता है।

§7पैसा

निवेश का आधार: Samadhan रिपोर्ट: प्लांट और मशीनरी ₹15.93 लाख (प्लांट ₹12,99,987 + अन्य उपकरण ₹50,000 + 18% GST), फ़र्नीचर ₹0.25 लाख, अन्य संपत्ति ₹0.25 लाख, कार्यशील पूँजी ₹7.51 लाख = ₹23.94 लाख; ज़मीन-भवन अपना या पट्टे का।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): परियोजना लागत में ₹7.51 लाख; बैंक की कार्यशील पूँजी ₹6.76 लाख।

रिपोर्ट पर साल नहीं छपा है — मशीनों के आज के दाम जाँच लें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

2009.89किसी अन्य एक फल या सब्ज़ी का जूस

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • HS कोड WCO HS 2022 सूची से हैं; 8 अंकों वाली ITC(HS) लाइन DGFT या अपने कस्टम ब्रोकर से पक्की कर लें।
  • पहली खेप भेजने से पहले DGFT से आयात-निर्यात कोड (IEC) लेना होगा।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • फल का छोटा मौसम
  • ख़राब होना और टिकाऊपन की शिकायतें
  • ब्रांडों से कड़ी टक्कर
  • लागत का बड़ा हिस्सा कच्चा माल

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: आँवला जूस की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

आँवला जूस शुरू करना है?

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स्रोत

  1. PMEGP sample project report — Anola (Amla) Juice (prepared by Udyami/Samadhan)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।