केले के आटे के बिस्कुट (कुकीज़) बनाने की इकाई

§1यह बिज़नेस क्या है

कच्चे केले धोकर ब्लांच किए जाते हैं, चिप्स मशीन में काटे जाते हैं, सोलर ड्रायर में सुखाकर आटा पीसा जाता है। आटे को प्लैनेटरी मिक्सर में चीनी और दूसरी सामग्री के साथ मिलाकर कुकीज़ काटी और सेंकी जाती हैं। DPR में कच्चा केला ₹10 किलो और चीनी ₹35 तथा बिक्री मूल्य ₹200 किलो माना गया है।

क्षमता: प्रोजेक्ट सारांश के अनुसार साल में 150 टन कुकीज़। पहला साल निर्माण का; उपयोग दूसरे साल 55%, फिर 65%, 75%, 90% और छठे साल से 100%। (इस DPR का क्षमता वाला अनुच्छेद किसी दूसरी रिपोर्ट से लिया गया है, इसलिए हमने सारांश का आँकड़ा लिया है।)

§2क्या यह आपके लिए है?

कौन-से हुनर चाहिए

• केले का आटा सुखाना और पीसना
• कुकीज़ का आटा गूँधना और सेंकना
• नमी से बचाने वाली पैकिंग
• खुदरा वितरण

कठिनाई 3/5 क्यों: लगाना सस्ता है, पर आटा इकाई और बेकरी साथ चलानी पड़ती है।

§3बाज़ार

§4कच्चा माल और मशीनें

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Banana Flour Cookies

• कच्चे केले₹10 किलो के हिसाब से
• चीनी₹35 किलो के हिसाब से
• चिकनाई, फुलाने वाली सामग्री और पैकिंगस्थानीय आपूर्तिकर्ताओं से ख़रीद

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Banana Flour Cookies

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
2. GST पंजीकरण
3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
4. पैक किए सामान के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण
5. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

• PMFMECentralअस्पष्ट35% सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख
• PMEGPCentralचालू15–35% सब्सिडी
• CGTMSECentralचालूबिना कोलैटरल, ₹10 करोड़ तक

यह DPR PMFME के लिए बनी है (सूक्ष्म खाद्य इकाइयों को 35% कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख)। इस आकार की नई इकाई के लिए PMEGP दूसरा रास्ता है, और CGTMSE बिना गिरवी बैंक कर्ज़ में मदद कर सकता है।

§7पैसा

निवेश का आधार: 20 × 32 × 12 फ़ुट की इमारत ₹6.30 लाख + मशीनें ₹9.90 लाख + पानी-बिजली ₹0.80 लाख + दूसरी स्थायी संपत्ति ₹0.90 लाख + शुरू से पहले के ख़र्च ₹0.90 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹1.20 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹8.44 लाख = ₹28.44 लाख। (DPR में जिन नौ मशीनों के दाम दिए हैं, उनका जोड़ ₹9.40 लाख है।)

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹8.44 लाख प्रोजेक्ट लागत में; बैंक से कार्यशील पूँजी दूसरे साल ₹25.32 लाख, तीसरे साल ₹29.92 लाख और चौथे साल ₹40.80 लाख।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

• नम मौसम में सोलर सुखाई धीमी पड़ना
• सिंकाई की गुणवत्ता एक-सी न रहना
• कच्चे केले का दाम बढ़ना
• दोबारा ख़रीद कम होना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

1. दिन 1–30: केले के आटे के बिस्कुट (कुकीज़) बनाने की इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

• आपके ज़िले का MSME और उद्योग कार्यालय →सरकारी मदद, मुफ़्त
• इस क्षेत्र की फ़्रैंचाइज़ी — Business Franchise ↗तैयार ब्रांड के साथ शुरुआत
• एसोसिएशन और ट्रेनिंग संस्थान →जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

¶स्रोत

1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Banana Flour Cookies

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।