§1यह बिज़नेस क्या है

काला चावल (जैसे मणिपुर का चाक-हाओ या तमिलनाडु का कवुनी) तौलकर पीसा जाता है, भाप वाली केतली में चलाते हुए पकाया जाता है, कन्वेयर पर ठंडा करके पाउच, कैन और डिब्बों में पैक किया जाता है। DPR में काला चावल ₹150 किलो, 400 ग्राम चावल से 1 किलो हलवा और बिक्री मूल्य ₹400 किलो माना गया है।

क्षमता: सारांश के अनुसार साल में 36 टन काले चावल का हलवा, 300 कार्य दिवस, रोज़ 8–10 घंटे, 60%, 70% और फिर 80% उपयोग पर। (DPR की एक तालिका में 120 MT सालाना छपा है; हमने सारांश का आँकड़ा लिया है।)

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

मणिपुर, असम, तमिलनाडु या किसी और काले चावल के इलाक़े का हलवाई या स्वयं सहायता समूह।

किसके लिए नहीं

जो जल्दी कमाई चाहता है — DPR में लागत वापसी 4 साल में है।

फ़ायदे

  • सेहत की पहचान वाली पारंपरिक मिठाई (काला चावल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है)
  • GI टैग वाला काला चावल उत्पाद को क्षेत्रीय पहचान देता है
  • पैक हलवा शहरों और उपहार बाज़ार तक पहुँच सकता है

नुकसान

  • DPR में पहले तीन साल लाभ कम है
  • काला चावल ₹150 किलो है, सफ़ेद चावल से कहीं महँगा
  • ब्रेक-ईवन के लिए आधी से ज़्यादा क्षमता बिकनी चाहिए
  • मिठाई ज़्यादा दिन नहीं चलती

कौन-से हुनर चाहिए

  • केतली में एक-सा गाढ़ापन लाकर हलवा पकाना
  • खाद्य स्वच्छता और टिकाऊपन पर नियंत्रण
  • पाउच और कैन की सीलिंग
  • क्षेत्रीय मिठाई की ब्रांडिंग

कठिनाई 3/5 क्यों: पकाने की प्रक्रिया आसान है, पर लाभ कम है और उत्पाद का बाज़ार सीमित है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • मिठाई की दुकानें और बेकरी
  • सुपरमार्केट और उपहार पैक के ख़रीदार
  • पर्यटक और क्षेत्रीय खाने के ऑनलाइन ख़रीदार

कैसे बिकता है

  • अपना काउंटर और स्थानीय मिठाई की दुकानें
  • शहर की दुकानों तक वितरक
  • ऑनलाइन बाज़ार

जानने लायक

  • DPR में बिक्री मूल्य ₹400 किलो माना गया है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
तौल काँटा1₹0.50 lakh
ग्राइंडर1₹3.00 lakh
भाप वाली केतली (स्टीम जैकेटेड केटल)1₹4.00 lakh
चलाने वाला यंत्र (एजिटेटर)1₹2.00 lakh
पाउच पैकिंग मशीन1₹2.50 lakh
कैन सील करने की मशीन1₹2.00 lakh
ठंडा करने वाला कन्वेयर1₹2.00 lakh
डिब्बा भरने की मशीन1₹2.00 lakh

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Black Rice Halwa

  • काला चावल₹150 किलो के हिसाब से; 400 ग्राम से 1 किलो हलवा
  • पैकिंग सामग्रीपाउच, कैन और डिब्बे

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Black Rice Halwa

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  4. पैक किए सामान के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण
  5. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

अपने राज्य में शुरू करें

राज्य चुनें: आज की लागत, केंद्र + राज्य सब्सिडी, कच्चा माल, ज़मीन और मदद, एक पेज पर।

§6योजनाएँ और सब्सिडी

यह DPR PMFME के लिए बनी है (सूक्ष्म खाद्य इकाइयों को 35% कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख)। इस आकार की नई इकाई के लिए PMEGP दूसरा रास्ता है, और CGTMSE बिना गिरवी बैंक कर्ज़ में मदद कर सकता है।

§7पैसा

निवेश का आधार: ज़मीन और इमारत ₹5.00 लाख (1,000 वर्ग फ़ुट निर्माण, ₹500 प्रति वर्ग फ़ुट) + मशीनें ₹18.00 लाख + पानी-बिजली की फ़िटिंग ₹2.00 लाख + विविध स्थायी संपत्ति ₹2.00 लाख + शुरू से पहले के ख़र्च ₹0.50 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹2.00 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹4.29 लाख = ₹33.80 लाख (DPR में पूर्णांकित)।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी का अंतर पहले साल ₹17.15 लाख, दूसरे साल ₹20.80 लाख और तीसरे साल ₹23.67 लाख; 25% मार्जिन ₹4.29 लाख प्रोजेक्ट लागत में है।

DPR पर साल नहीं छपा है; इसमें 2024 और 2025 के बाज़ार आँकड़े दिए हैं, इसलिए यह हाल की है — फिर भी मशीनों के आज के दाम पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • DPR में निर्यात का हिसाब नहीं दिया गया है; निर्यात से पहले IEC और निर्यात संस्था में पंजीकरण ज़रूरी है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • बिकने से पहले ख़राब होना
  • काले चावल की आपूर्ति कम पड़ना
  • ख़रीदारों का ₹400 किलो न देना
  • बिक्री का त्योहारों के मौसम में सिमट जाना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: काले चावल का हलवा बनाने की इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

काले चावल का हलवा बनाने की इकाई शुरू करना है?

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स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Black Rice Halwa

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।