डिब्बाबंद कटहल

§1यह बिज़नेस क्या है

पके कटहल के कुरकुरे कोये हाथ से निकालकर 425 ग्राम के डिब्बों में चीनी की चाशनी और थोड़े साइट्रिक एसिड के साथ भरे जाते हैं (कटहल का pH ऊँचा होता है), फिर एग्ज़ॉस्ट, डबल-सीम और प्रोसेस किए जाते हैं। यूनिट 6–8 महीने कटहल पर चलती है और बाक़ी समय अनानास या अमरूद डिब्बाबंद कर सकती है।

क्षमता: साल में 1,00,000 डिब्बे (425 ग्राम), मूल्य ₹65 लाख — दो पाली, 250 दिन, 70% उपयोग; प्लांट की क्षमता 1.5 लाख डिब्बे।

§2क्या यह आपके लिए है?

कौन-से हुनर चाहिए

• ताप प्रसंस्करण और डिब्बे की सीमिंग
• बॉयलर चलाना
• गुणवत्ता जाँच
• निर्यात और संस्थागत बिक्री

कठिनाई 4/5 क्यों: डिब्बाबंदी, बॉयलर, बड़ा निवेश और 50% से ऊपर ब्रेक-ईवन।

§3बाज़ार

§4कच्चा माल और मशीनें

स्रोत: PMEGP sample project report — Jackfruit Products (MSME-DI Goa project profile: Canned Jackfruit) (2011)

• पका कटहलमहीने में 20,000 किलो, ₹10 किलो; कोयों की उपज 20–30%
• चीनीमहीने में 1,500 किलो, ₹30 किलो
• साइट्रिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंटमहीने में 1,000 किलो साइट्रिक एसिड ₹30 और 100 किलो एंटीऑक्सीडेंट ₹40, जैसा छपा है
• धातु के डिब्बे, लेबल और कार्टनमहीने में 9,500 डिब्बे ₹10 और 400 कार्टन ₹12; कच्चा माल ₹3.80 लाख महीना

स्रोत: PMEGP sample project report — Jackfruit Products (MSME-DI Goa project profile: Canned Jackfruit) (2011)

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

1. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
2. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
3. GST पंजीकरण
4. बॉयलर अधिनियम के दायरे में हो तो बॉयलर पंजीकरण
5. राज्य प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड से सहमति (कंसेंट)

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

• PMEGPCentralचालू15–35% सब्सिडी
• PMFMECentralअस्पष्ट35% सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख
• CGTMSECentralचालूबिना कोलैटरल, ₹10 करोड़ तक

परियोजना विनिर्माण के लिए PMEGP की ₹50 लाख सीमा में है; PMFME और CGTMSE भी लागू।

§7पैसा

निवेश का आधार: स्थायी पूँजी ₹31.50 लाख (ज़मीन 600 वर्ग मीटर ₹800 पर = ₹4.80 लाख, ज़मीन विकास ₹0.30 लाख, भवन 400 वर्ग मीटर ₹4,000 पर = ₹16.00 लाख, मशीनें और उपकरण ₹9.80 लाख, शुरुआती ख़र्च ₹0.60 लाख) + तीन महीने की कार्यशील पूँजी ₹15.93 लाख = कुल पूँजी निवेश ₹47.43 लाख। (PMEGP सूची में इस फ़ाइल के लिए ₹22.17 लाख लिखा है।)

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी ₹5.31 लाख महीना; तीन महीने (₹15.93 लाख) निवेश में शामिल।

प्रोफ़ाइल मार्च 2011 की है — मशीन, ज़मीन और भवन की लागत अब कहीं ज़्यादा होगी।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

• ख़राब सीमिंग से माल सड़ना
• छोटे मौसम में फल की उपलब्धता
• टिन के डिब्बों के दाम बढ़ना
• धीरे बिकने वाला स्टॉक

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

1. दिन 1–30: डिब्बाबंद कटहल की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण, उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

¶स्रोत

1. PMEGP sample project report — Jackfruit Products (MSME-DI Goa project profile: Canned Jackfruit) (2011)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।