§1यह बिज़नेस क्या है

अनार धोकर छाँटे जाते हैं और मशीन से दाने निकाले जाते हैं। दानों को ब्लांच किया जाता है, कन्वेयर पर हवा से सुखाया जाता है, चॉकलेट पिघलाने वाले टैंक से गुज़ारा जाता है, चेस्ट कूलर में ठंडा करके पैक किया जाता है। DPR में अनार ₹45 किलो और चॉकलेट ₹240 किलो मानी गई है।

क्षमता: साल में 150 टन, 300 कार्य दिवस। पहला साल निर्माण का; उपयोग दूसरे साल 70%, तीसरे साल 80% और चौथे साल से 90%।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

अनार वाले ज़िले का मिठाई निर्माता या फल प्रोसेसर, जो उपहार और महँगी दुकानों को बेच सके।

किसके लिए नहीं

जिसके पास वातानुकूलित भंडार या शहर का बाज़ार नहीं है।

फ़ायदे

  • उपहार और नाश्ते का महँगा उत्पाद, जिसे कम लोग बनाते हैं
  • DPR में मशीनों की लागत सिर्फ़ ₹10.38 लाख है
  • महाराष्ट्र, कर्नाटक और गुजरात में अनार का मूल्य बढ़ाता है

नुकसान

  • चॉकलेट पिघलती है — ठंडा भंडारण और ढुलाई चाहिए
  • गीले दानों से उत्पाद कम दिन चलता है
  • अनजाना उत्पाद है, जिसे चखाना और प्रचार करना पड़ेगा

कौन-से हुनर चाहिए

  • चॉकलेट को सही ताप पर तैयार करना और सँभालना
  • दाने निकालना और सुखाना
  • आकर्षक पैकिंग
  • उपहार की दुकानों और ऑनलाइन बेचना

कठिनाई 3/5 क्यों: छोटा प्लांट है, पर चॉकलेट सँभालना और नया उत्पाद बेचना मुश्किल है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • उपहार और मिठाई की दुकानें
  • सुपरमार्केट और महँगे किराना स्टोर
  • कंपनियों और त्योहारों के उपहार ख़रीदार

कैसे बिकता है

  • शहर की दुकानों को सीधी आपूर्ति
  • ऑनलाइन बाज़ार
  • उपहार के थोक ऑर्डर

जानने लायक

  • DPR में उत्पादन के पहले साल 70% उपयोग पर ₹252 लाख की बिक्री का अनुमान है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
कन्वेयर वाला अनार धुलाई टैंक, 70 किलो प्रति घंटा1₹2.1 lakh
अनार छाँटने की मशीन1₹0.8 lakh
अनार के दाने निकालने की मशीन, 100 किलो प्रति घंटा1₹1.2 lakh
ब्लांचिंग टैंक, 100 किलो प्रति बैच1₹1.6 lakh
कन्वेयर वाली हवा से सुखाने की इकाई1₹0.95 lakh
कन्वेयर वाला फ़ीडर, 30 किलो प्रति घंटा तक1₹0.55 lakh
कन्वेयर वाला चॉकलेट पिघलाने का टैंक, 50 किलो1₹0.58 lakh
चेस्ट कूलर1₹0.70 lakh
ट्रे वाली ट्रॉली1 set₹0.50 lakh
विविध सामान1 lot₹1.4 lakh

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Chocolate Coated Pomegranate

  • अनार₹45 किलो के हिसाब से
  • चॉकलेट₹240 किलो के हिसाब से
  • पैकिंग सामग्रीDPR में ₹3 प्रति किलो

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Chocolate Coated Pomegranate

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  4. पैक किए सामान के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण
  5. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस

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§6योजनाएँ और सब्सिडी

यह DPR PMFME के लिए बनी है (सूक्ष्म खाद्य इकाइयों को 35% कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख)। इस आकार की नई इकाई के लिए PMEGP दूसरा रास्ता है, और CGTMSE बिना गिरवी बैंक कर्ज़ में मदद कर सकता है।

§7पैसा

निवेश का आधार: 20 × 32 × 12 फ़ुट की इमारत ₹4.44 लाख + मशीनें ₹10.38 लाख + पानी-बिजली ₹2.20 लाख + दूसरी स्थायी संपत्ति ₹0.90 लाख + शुरू से पहले के ख़र्च ₹0.90 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹1.00 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹0.25 लाख = ₹20.07 लाख, जैसा छपा है। DPR की कार्यशील पूँजी तालिका में दूसरे साल 25% मार्जिन ₹8.72 लाख है, इसलिए अपनी रक़म ज़्यादा रखें।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): बैंक से कार्यशील पूँजी दूसरे साल ₹26.17 लाख, तीसरे साल ₹29.91 लाख और चौथे साल ₹38.46 लाख; कार्यशील पूँजी का अंतर दूसरे साल ₹34.90 लाख।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • DPR में निर्यात का हिसाब नहीं दिया गया है; निर्यात से पहले IEC और निर्यात संस्था में पंजीकरण ज़रूरी है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • गर्मी में चॉकलेट का पिघलना या सफ़ेद पड़ना
  • दानों की नमी से फफूँद
  • चॉकलेट के दाम बढ़ना
  • ख़रीदारों का देर से अपनाना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: चॉकलेट चढ़े अनार दाने बनाने की इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

चॉकलेट चढ़े अनार दाने बनाने की इकाई शुरू करना है?

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स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Chocolate Coated Pomegranate

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।