§1यह बिज़नेस क्या है

दालचीनी की सूखी छाल को साफ़ किया जाता है, कंकड़ निकाले जाते हैं, चुंबक से लोहे के कण अलग होते हैं, दो चरणों में पिसाई होती है, फिर छनाई, मेटल डिटेक्टर से जाँच और पैकिंग। ख़रीदार हैं घर, बेकरी, मिठाई और पेय बनाने वाले और मसाला थोक व्यापारी। रिपोर्ट 10 घंटे की पाली में रोज़ 400 kg पाउडर मानती है।

क्षमता: रोज़ 400 kg दालचीनी पाउडर (10 घंटे की पाली); पहले साल 30% क्षमता।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

जिसके मसाला व्यापार या खाद्य उद्योग में संपर्क हों और जो दुकानों, बेकरी और थोक व्यापारियों को पैक पाउडर बेच सके।

किसके लिए नहीं

जिसके पास बिक्री का नेटवर्क नहीं — इसीलिए योजना में 2 बिक्री कर्मचारी रखे गए हैं।

फ़ायदे

  • सीधी सूखी प्रक्रिया: सफ़ाई, पिसाई, छनाई, पैकिंग
  • दालचीनी घरों, बेकरी और खाद्य उद्योग में साल भर बिकती है
  • रिपोर्ट में ब्रेक-ईवन कम (26%)
  • यही लाइन बाद में दूसरे मसाले भी पीस सकती है

नुकसान

  • छाल व्यापारियों से ख़रीदनी पड़ती है, दाम ऊपर-नीचे होने से मार्जिन घटता है
  • खाद्य सुरक्षा जाँच और मेटल डिटेक्टर ज़रूरी
  • पैक मसालों के बाज़ार में बड़े ब्रांडों की भीड़

कौन-से हुनर चाहिए

  • अच्छे ग्रेड की छाल ख़रीदना
  • पिसाई और छलनी पर नियंत्रण
  • खाद्य स्वच्छता और FSSAI लेबलिंग
  • थोक व्यापारियों और बेकरी को बिक्री

कठिनाई 2/5 क्यों: प्रक्रिया आसान है; पैक मसाले का ब्रांड बेचना मेहनत का काम है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • घर-परिवार
  • बेकरी और केक बनाने वाले
  • मिठाई, चॉकलेट और डेज़र्ट बनाने वाले
  • पेय, सिरप और सूप बनाने वाले

कैसे बिकता है

  • मसाला थोक व्यापारी और वितरक
  • किराना दुकानें और सुपरमार्केट
  • बेकरी और खाद्य इकाइयों को सीधी सप्लाई

जानने लायक

  • रिपोर्ट के अनुसार 2019 में दुनिया में दालचीनी का उत्पादन 0.24 मिलियन टन था, 2026 तक 0.25 मिलियन टन होने का अनुमान।
  • रिपोर्ट कहती है कि 2018 में दुनिया की आधी से ज़्यादा दालचीनी घरों में इस्तेमाल हुई।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
तौल काँटा1₹40,000
क्लासिफ़ायर सेपरेटर1₹2.10 lakh
डीस्टोनर (कंकड़ निकालने की मशीन)1₹2.00 lakh
चुंबकीय सेपरेटर1₹2.00 lakh
दो चरण वाली पिसाई मशीन1₹3.50 lakh
छनाई मशीन1₹1.00 lakh
पैकिंग मशीन1₹2.80 lakh
मेटल डिटेक्टर1₹3.50 lakh
अन्य उपकरण1 lot₹50,000

स्रोत: PMEGP sample project report — Cinnamon Powder Processing Unit (prepared by Udyami/Samadhan)

  • दालचीनी की छाल (क्विल)एकमात्र मुख्य कच्चा माल; 10 दिन का स्टॉक रखा जाता है
  • पैकिंग सामग्रीखुदरा पैक के लिए पाउच और डिब्बे

स्रोत: PMEGP sample project report — Cinnamon Powder Processing Unit (prepared by Udyami/Samadhan)

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस
  2. उद्यम (Udyam)
  3. GST
  4. राज्य प्रदूषण बोर्ड की सहमति (पिसाई की धूल)
  5. स्थानीय निकाय का ट्रेड लाइसेंस

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMEGP (रिपोर्ट इसी के लिए बनी) और PMFME (मसाला प्रसंस्करण) लागू; CGTMSE से बिना गारंटी लोन।

§7पैसा

निवेश का आधार: मशीनरी ₹17.80 लाख + फ़र्नीचर ₹0.40 लाख + कार्यशील पूँजी ₹6.74 लाख = ₹24.94 लाख। ज़मीन अपनी या किराए की, लागत में नहीं जोड़ी। वित्त: टर्म लोन ₹16.38 लाख, कार्यशील पूँजी लोन ₹6.06 लाख, अपना पैसा ₹2.49 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): लागत में कार्यशील पूँजी ₹6.74 लाख (बैंक सीमा ₹6.06 लाख): 10 दिन का कच्चा माल, 10 दिन का तैयार माल, ख़रीदारों को 14 दिन की उधारी।

रिपोर्ट पर साल छपा नहीं है — मशीनों के आज के दाम जाँच लें।

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§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

0906.20दालचीनी और दालचीनी के फूल, कुटे या पिसे हुए

निर्यात परिषद / बोर्ड: Spices Board India

  • HS कोड WCO की HS 2022 सूची से हैं; 8 अंकों वाली ITC(HS) लाइन DGFT या अपने कस्टम ब्रोकर से पक्की करें।
  • मसाला निर्यातकों को मसाला बोर्ड में पंजीकरण (मसाला निर्यातक पंजीकरण प्रमाणपत्र) कराना होता है।
  • पहली खेप भेजने से पहले DGFT से आयात-निर्यात कोड (IEC) लेना ज़रूरी है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • छाल के दाम में उतार-चढ़ाव
  • मिलावट की शिकायत या लैब जाँच में फ़ेल होना
  • स्टॉक में नमी और कीड़े

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: दालचीनी पाउडर यूनिट की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, उद्यम (Udyam)), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. PMEGP sample project report — Cinnamon Powder Processing Unit (prepared by Udyami/Samadhan)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।