§1यह बिज़नेस क्या है

कच्चे कॉफ़ी बीज साफ़ किए जाते हैं, रोस्टर में भूने जाते हैं, पीसकर ज़्यादातर 100 ग्राम के पैक में भरे जाते हैं। मॉडल रोज़ 300 किलो कच्चे बीज लेता है और पाउडर के रूप में 60% प्राप्ति मानता है। बीज ₹200 किलो और पाउडर ₹400 किलो माना गया है।

क्षमता: रोज़ 300 किलो कच्चे कॉफ़ी बीज (सारांश में 40 MT सालाना छपा है), रोज़ 8–10 घंटे। पहला साल स्थापना का; उपयोग दूसरे साल 70%, तीसरे साल 80% और चौथे साल से 90%।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

कर्नाटक, केरल, तमिलनाडु या अराकू और पूर्वोत्तर के कॉफ़ी इलाक़ों का या उनके पास का किसान, व्यापारी या कैफ़े मालिक।

किसके लिए नहीं

जिसे कॉफ़ी की ग्रेडिंग की समझ नहीं और जिसके पास बीज का पक्का आपूर्तिकर्ता नहीं।

फ़ायदे

  • कॉफ़ी पीने का चलन दक्षिणी राज्यों के बाहर भी बढ़ रहा है
  • ताज़ा भुनी स्थानीय ब्रांड आम ब्रांडों से ज़्यादा दाम ले सकती हैं
  • इस मॉडल में भुने बीज का प्रति किलो दाम दोगुना हो जाता है
  • कार्यशील पूँजी कम

नुकसान

  • DPR के अनुसार प्रोसेसिंग में बीज का 40% वज़न घट जाता है
  • बीज के दाम दुनिया के बाज़ार के साथ चलते हैं
  • भुनाई की गुणवत्ता कुशल कारीगर पर निर्भर है
  • अच्छी पैकिंग के बिना पिसी कॉफ़ी की ख़ुशबू जल्दी उड़ जाती है

कौन-से हुनर चाहिए

  • कच्चे बीजों की ग्रेडिंग
  • भुनाई के स्तर और मिश्रण (घोषित करके चिकोरी के साथ)
  • ख़ुशबू बचाने वाली पैकिंग
  • दुकानों और कैफ़े के साथ ब्रांड बनाना

कठिनाई 3/5 क्यों: प्लांट आसान है; असली हुनर बीज ख़रीदने और एक-सी भुनाई में है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • किराना दुकानें और सुपरमार्केट
  • कैफ़े, होटल और रेस्तराँ
  • दफ़्तर और कैंटीन

कैसे बिकता है

  • वितरक और थोक व्यापारी
  • ताज़ा पिसाई वाली अपनी दुकान
  • ऑनलाइन बिक्री

जानने लायक

  • DPR में बिक्री मूल्य ₹400 किलो माना गया है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
कॉफ़ी बीज एक्सट्रैक्टर, 4 किलो प्रति घंटा4₹1.90 lakh
सेंट्रीफ़्यूज, 10 किलो प्रति घंटा2₹1.12 lakh
कॉफ़ी बीज रोस्टर, 20 किलो प्रति घंटा2₹10.00 lakh
ग्राइंडर, 15 किलो प्रति घंटा2₹1.70 lakh
पैकिंग मशीन, 2,000 पैक प्रति घंटा1₹6.50 lakh
विविध सामान—₹0.40 lakh

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Coffee Powder

  • कच्चे कॉफ़ी बीज₹200 किलो के हिसाब से; 60% प्राप्ति
  • पैकिंग सामग्री (100 ग्राम के पैक)DPR में ₹1.50 प्रति पैक

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Coffee Powder

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  4. पैक किए सामान के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण
  5. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

अपने राज्य में शुरू करें

राज्य चुनें: आज की लागत, केंद्र + राज्य सब्सिडी, कच्चा माल, ज़मीन और मदद, एक पेज पर।

§6योजनाएँ और सब्सिडी

यह DPR PMFME के लिए बनी है (सूक्ष्म खाद्य इकाइयों को 35% कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख)। इस आकार की नई इकाई के लिए PMEGP दूसरा रास्ता है, और CGTMSE बिना गिरवी बैंक कर्ज़ में मदद कर सकता है।

§7पैसा

निवेश का आधार: ज़मीन का विकास और इमारत ₹3.20 लाख + मशीनें ₹21.62 लाख + दूसरी स्थायी संपत्ति ₹1.90 लाख (पानी-बिजली ₹0.50 लाख, फ़र्नीचर ₹0.40 लाख, शुरू से पहले के ख़र्च ₹1.00 लाख) + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹2.28 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹1.00 लाख = ₹30.00 लाख, जैसा कुल प्रोजेक्ट लागत की तालिका में छपा है।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): 20% का कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹2.28 लाख प्रोजेक्ट लागत में है; कार्यशील पूँजी की ज़रूरत दूसरे साल ₹4.74 लाख, तीसरे साल ₹6.29 लाख और चौथे साल ₹7.33 लाख।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: Coffee Board of India

  • DPR में निर्यात का हिसाब नहीं दिया गया है; कॉफ़ी निर्यातक कॉफ़ी बोर्ड में पंजीकरण कराते हैं और IEC चाहिए।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • कच्चे बीज के दाम में उछाल
  • ज़्यादा या कम भुने बैच
  • दुकानों में बासी पड़ा माल
  • राष्ट्रीय कॉफ़ी ब्रांडों से मुक़ाबला

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: कॉफ़ी भूनने और पीसने की इकाई (कॉफ़ी पाउडर) की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Coffee Powder

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।