§1यह बिज़नेस क्या है

एक बड़ा ठंडा गोदाम जिसमें आलू (या फल-सब्ज़ी) महीनों तक रखे जाते हैं; किसान और व्यापारी प्रति किलो किराया देते हैं। यह किराए का मॉडल है — माल उनका, किराया आपका। आलू के लिए यह 8 महीने भरा और 4 महीने खाली रहता है।

क्षमता: 2,000 टन, एक तापमान ज़ोन, आलू।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

आलू बेल्ट में ज़मीन और ₹1.5 करोड़+ का इंतज़ाम रखने वाला, जिसकी व्यापारियों और किसानों में साख हो।

किसके लिए नहीं

पहली बार का छोटा उद्यमी — पूंजी और तकनीकी जोखिम दोनों बड़े हैं।

फ़ायदे

  • UP सबसे बड़ा आलू उत्पादक है — मांग पक्की
  • किराए का मॉडल — माल के भाव का जोखिम किसान का
  • लंबे समय तक चलने वाली संपत्ति
  • NHB/MIDH में बड़ी सब्सिडी

नुकसान

  • बहुत बड़ी पूंजी
  • बिजली का खर्च, और बिजली कटने पर माल सड़ने का जोखिम
  • 4 महीने खाली
  • कई इलाकों में ज़रूरत से ज़्यादा कोल्ड स्टोरेज — किराए पर दबाव

कौन-से हुनर चाहिए

  • रेफ्रिजरेशन की समझ
  • भंडारण प्रबंधन
  • किसानों और व्यापारियों से सौदा
  • बिजली और बैकअप की योजना

कठिनाई 5/5 क्यों: करोड़ों की पूंजी, तकनीकी सिस्टम और बिजली का जोखिम।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • आलू किसान
  • व्यापारी और थोक विक्रेता
  • अगली फ़सल के लिए बीज आलू रखने वाले किसान

कैसे बिकता है

  • रखे गए माल पर पूरे सीज़न का किराया प्रति किलो

जानने लायक

  • बिहार का मॉडल DPR (2,000 MT) 8 महीने के आलू सीज़न का ₹2.85 प्रति किलो किराया लेता है; बाकी 4 महीने स्टोर ज़्यादातर ख़ाली रहता है।
  • कोल्ड स्टोरेज की कमी से 15% से ज़्यादा आलू बर्बाद होता है (बिहार मॉडल DPR)।
  • प्लांट और मशीनरी ₹34.45 लाख है, 5% ढुलाई और 7% बीमा जोड़कर ₹38.58 लाख (बिहार मॉडल DPR)।
  • NHB के लागत मानक: एक तापमान वाला साधारण (टाइप 1) कोल्ड स्टोर 5,000 MT तक ₹8,000 प्रति MT; कई तापमान वाला (टाइप 2) ₹10,000 प्रति MT।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
रेफ़्रिजरेशन यूनिट, इन्सुलेशन, हवा घुमाने के उपकरण, तापमान और नमी की निगरानी, पैलेट रैक, वेंटिलेशन और आग बुझाने की व्यवस्था (एकमुश्त)1₹10.00 लाख
साइलेंट डीज़ल जनरेटर सेट, 320 kVA, 3-फ़ेज़1₹16.00 लाख
ट्रांसफ़ॉर्मर, 630 kVA, 11/0.433 kV, तेल से ठंडा (IS-2026)1₹8.30 लाख
पानी का पंप मोटर, 1.5 HP शैलो-वेल जेट पंप1₹10,000
PVC गार्डन होज़ पाइप, 30 मिमी50 किलो₹4,650

स्रोत: Directorate of Horticulture, Govt of Bihar – Model DPR: Cold Storage Type-I, 2000 MT (Potato) (2023)

  • किसानों और व्यापारियों का रखा आलू (कोई कच्चा माल नहीं खरीदा जाता)माल उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल और स्थानीय खेतों से आता है; किसान बीज आलू भी रखते हैं

स्रोत: Directorate of Horticulture, Govt of Bihar – Model DPR: Cold Storage Type-I, 2000 MT (Potato) (2023)

Building Business Bazaar में सप्लायर

Bombay Ammonia · Delhi →Guru Nanak Refrigeration Corporation · Delhi →Sunder Singh and Sons · Delhi →

कच्चे माल के डेटाबेस में

आलू →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. UP कोल्ड स्टोरेज पंजीकरण/लाइसेंस (उद्यान विभाग)
  2. FSSAI (भंडारण)
  3. फ़ायर NOC
  4. बिजली सुरक्षा / लिफ़्ट निरीक्षण
  5. फ़ैक्टरी लाइसेंस
  6. UPPCB सहमति (अमोनिया/रेफ्रिजरेंट)

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

NHB/MIDH पूंजी सब्सिडी (बैंक कर्ज़ से जुड़ी, सामान्य क्षेत्र में 35%); AIF में ₹2 करोड़ तक के कर्ज़ पर 3% ब्याज छूट — कोल्ड स्टोरेज सीधे पात्र; कर्ज़ के लिए CGTMSE/Stand-Up India।

§7पैसा

निवेश का आधार: न्यूनतम = बिहार उद्यान निदेशालय के मॉडल DPR की कुल परियोजना लागत ₹1,31,24,188 (सिविल ₹85.85 लाख, साइट विकास ₹3.12 लाख, प्लांट और मशीनरी ₹38.58 लाख, फ़र्नीचर ₹1.69 लाख, शुरुआती खर्च ₹2.00 लाख; कार्यशील पूंजी शामिल नहीं)। अधिकतम = MIDH/NHB लागत मानक ₹8,000/टन × 2,000 टन = ₹1.60 करोड़ (यही मानक उसी DPR और NHB लागत मानकों में दिया गया है)।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): DPR में कार्यशील पूंजी शून्य — किराए का मॉडल; बिजली और स्टाफ़ का खर्च ~₹32 लाख/साल।

DPR 2023 (BCD SOR 2022 दरें); NHB मानक दस्तावेज़ 2015। DPR में रेफ्रिजरेशन की लागत कम दिखाई गई है — असली कोटेशन लें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

0701 90 00ताज़ा या ठंडा आलू – बीज के अलावा0701 10 00बीज आलू

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • कोल्ड स्टोर सामान नहीं, जगह किराये पर देता है; निर्यात उस माल का होता है जो ग्राहक इसमें रखते हैं।
  • ताज़ा आलू APEDA के फल और सब्ज़ी समूह में आता है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • बिजली जाना और माल खराब होना
  • इलाके में ज़रूरत से ज़्यादा क्षमता
  • किराए की दर पर दबाव
  • ऊँचा स्थायी खर्च

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: कोल्ड स्टोरेज (आलू, 2000 टन) की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (UP कोल्ड स्टोरेज पंजीकरण/लाइसेंस (उद्यान विभाग), FSSAI (भंडारण)), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

कोल्ड स्टोरेज (आलू, 2000 टन) शुरू करना है?

DPR, लोन फ़ाइल या रजिस्ट्रेशन — WhatsApp पर पूछें।

DPR / लोन फ़ाइल बनवाएँ

स्रोत

  1. Directorate of Horticulture, Govt of Bihar – Model DPR: Cold Storage Type-I, 2000 MT (Potato) (2023)
  2. National Horticulture Board – Cost Norms and Pattern of Assistance (MIDH, XII Plan) (2015)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।