§1यह बिज़नेस क्या है

खेतों या आपूर्तिकर्ताओं से ख़रीदे पके खजूर छाँटे और साफ़ किए जाते हैं, ज़रूरत हो तो गुठली निकाली जाती है, 20% से कम नमी तक सुखाकर आकार के हिसाब से ग्रेड किए जाते हैं और छपी फ़िल्म के साथ थर्मोफ़ॉर्मिंग वैक्यूम पैकिंग मशीन पर पैक किए जाते हैं। DPR में खजूर ₹72.4 किलो और बिक्री ₹180 किलो मानी गई है। यह ऐसी चालू इकाई के लिए लिखी गई है जिसके पास ज़मीन और इमारत पहले से है।

क्षमता: साल में 75,000 किलो पैक खजूर। उपयोग पहले साल 50%, फिर 55%, 60%, 65% और पाँचवें साल से 70%।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

मेवा व्यापारी या पैकर, या कच्छ अथवा पश्चिमी राजस्थान का किसान समूह।

किसके लिए नहीं

जिसका खजूर के आयातकों या किसानों से कारोबारी संपर्क नहीं है।

फ़ायदे

  • भारत दुनिया में खजूर का सबसे बड़ा आयातक है, इसलिए माँग पक्की है
  • रमज़ान और त्योहारों पर बिक्री चरम पर, और हेल्थ फ़ूड के रूप में साल भर चलती है
  • खजूर अच्छी तरह रखे जा सकते हैं, इसलिए बरबादी कम है
  • आसान प्रक्रिया — ज़्यादातर छँटाई और पैकिंग

नुकसान

  • अकेली पैकिंग मशीन ही लागत में ₹24 लाख की है
  • DPR में लाभ कम है — चार साल तक ₹10 लाख सालाना से नीचे
  • ज़्यादातर अच्छे खजूर आयात होते हैं, इसलिए रुपये की दर लागत पर असर डालती है

कौन-से हुनर चाहिए

  • क़िस्म और आकार के हिसाब से खजूर की ग्रेडिंग
  • कीट नियंत्रण और धूमन के नियम
  • वैक्यूम पैकिंग लाइन चलाना
  • ब्रांडिंग और त्योहारी मौसम की बिक्री

कठिनाई 2/5 क्यों: ज़्यादातर छँटाई और पैकिंग का धंधा है; तकनीक से ज़्यादा सही ख़रीद मायने रखती है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • मेवा की दुकानें और किराना दुकानदार
  • सुपरमार्केट और डिपार्टमेंट स्टोर
  • होटल, कैटरर और रेस्तराँ

कैसे बिकता है

  • थोक व्यापारी और वितरक
  • संगठित खुदरा दुकानें
  • ऑनलाइन बाज़ार

जानने लायक

  • DPR में औसत बिक्री मूल्य ₹180 किलो माना गया है।
  • मशीनों के दाम पर 18% GST अलग से जुड़ा है (₹26,30,000 पर ₹4,73,400)।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
थर्मोफ़ॉर्मिंग वैक्यूम पैकिंग मशीन1₹24,00,000
तौल मशीन2₹30,000
छपाई मशीन1₹1,50,000
उपकरण और दूसरे औज़ार—₹50,000

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Dates

  • पके खजूर₹72.4 किलो के हिसाब से; खेतों या आपूर्तिकर्ताओं से
  • PET और पॉलीस्टाइरीन फ़िल्म के रोलथर्मोफ़ॉर्म वैक्यूम पैक के लिए
  • छपाई की स्याहीफ़िल्म पर छपाई के लिए

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Dates

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  4. पैक किए सामान के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण
  5. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

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राज्य चुनें: आज की लागत, केंद्र + राज्य सब्सिडी, कच्चा माल, ज़मीन और मदद, एक पेज पर।

§6योजनाएँ और सब्सिडी

यह DPR PMFME के लिए बनी है (सूक्ष्म खाद्य इकाइयों को 35% कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख)। इस आकार की नई इकाई के लिए PMEGP दूसरा रास्ता है, और CGTMSE बिना गिरवी बैंक कर्ज़ में मदद कर सकता है।

§7पैसा

निवेश का आधार: ज़मीन और इमारत शून्य (पहले से अपनी) + मशीनें ₹31.03 लाख (₹26.30 लाख और 18% GST) + दूसरी स्थायी संपत्ति ₹3.00 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹2.81 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹1.70 लाख = ₹38.54 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी की ज़रूरत ₹8.43 लाख (30 दिन का कच्चा माल और तैयार माल); ₹2.81 लाख का मार्जिन प्रोजेक्ट लागत में है।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम पता करें।

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§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • DPR में निर्यात का हिसाब नहीं दिया गया है; निर्यात से पहले IEC और निर्यात संस्था में पंजीकरण ज़रूरी है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • रखे हुए खजूर में कीड़े लगना
  • आयात मूल्य या शुल्क में बदलाव
  • त्योहारी मौसम के बाद बचा माल
  • इकलौती पैकिंग मशीन का ख़राब होना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: खजूर प्रसंस्करण और पैकिंग इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Dates

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।