§1यह बिज़नेस क्या है

खुबानी धोकर बीज निकाले जाते हैं, ब्लांच करके सोलर ड्रायर में सुखाया जाता है, पल्वराइज़र में पीसकर छाना और पैक किया जाता है। मॉडल रोज़ 500 किलो पाउडर बनाता है। DPR में खुबानी ₹80 किलो, 33% प्राप्ति और बिक्री मूल्य ₹600 किलो माना गया है।

क्षमता: साल में 150 टन खुबानी पाउडर (रोज़ 500 किलो), 300 कार्य दिवस, रोज़ 8–10 घंटे। पहला साल निर्माण का; उपयोग दूसरे साल 55%, फिर 65%, 75%, 90% और छठे साल से 100%। फल की ज़रूरत: 55% पर रोज़ 916.6 किलो से पूरी क्षमता पर रोज़ 1,666.66 किलो।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

लद्दाख, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड या कश्मीर का बाग़वान समूह या प्रोसेसर।

किसके लिए नहीं

जो खुबानी वाले पहाड़ी इलाक़ों से बाहर है।

फ़ायदे

  • पाउडर हल्का और टिकाऊ है, पहाड़ों से ढुलाई सस्ती पड़ती है
  • नरम खुबानी बच जाती है, जो ताज़ा दूर नहीं भेजी जा सकती
  • बीजों की गिरी तेल के लिए बेची जा सकती है

नुकसान

  • पूरी क्षमता पर रोज़ एक टन से ज़्यादा फल चाहिए
  • खुबानी का सीज़न कुछ ही हफ़्तों का होता है
  • फल पाउडर के ख़रीदार कम हैं और लैब रिपोर्ट माँगते हैं
  • सीज़न में फल ख़रीदने के लिए बड़ी कार्यशील पूँजी

कौन-से हुनर चाहिए

  • बीज निकालना और फल को ब्लांच करना
  • पीसने से पहले कम नमी तक सुखाना
  • नमी से बचाने वाली पैकिंग
  • खाद्य निर्माताओं को बेचना

कठिनाई 3/5 क्यों: सुखाना और पीसना आसान है, पर सीज़न छोटा है और कारोबारी ख़रीदार जुटाने पड़ते हैं।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • बेकरी, मिठाई और आइसक्रीम निर्माता
  • शिशु आहार और हेल्थ ड्रिंक निर्माता
  • हेल्थ-फ़ूड दुकानें और ऑनलाइन ख़रीदार

कैसे बिकता है

  • खाद्य निर्माताओं को सीधी आपूर्ति
  • खाद्य सामग्री के व्यापारी
  • ऑनलाइन खुदरा पैक

जानने लायक

  • DPR में औसत बिक्री मूल्य ₹600 किलो माना गया है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
कोल्ड स्टोर, 9,000 किलो1₹8 lakh
धुलाई टैंक, 500 लीटर1₹0.60 lakh
ब्लांचिंग केतली, 200 लीटर1₹0.60 lakh
फल से बीज निकालने की मशीन1₹1 lakh
सोलर ड्रायर, 600 किलो1₹2 lakh
पल्वराइज़र (पिसाई मशीन)1₹1.40 lakh
जालियों वाली सेंट्रीफ़्यूगल छलनी1₹0.25 lakh
इंडक्शन सीलर1₹0.30 lakh
श्रिंक टनल1₹0.35 lakh
लगातार सील करने वाली मशीन1₹0.25 lakh
बैच कोडिंग मशीन1₹0.12 lakh
तराज़ू1₹0.06 lakh
सहायक सामान1₹0.50 lakh

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Dried Apricot Powder

  • ताज़ी खुबानी₹80 किलो के हिसाब से; 33% प्राप्ति
  • पैकिंग सामग्रीजार, पाउच और गत्ते के डिब्बे

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Dried Apricot Powder

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  4. पैक किए सामान के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण

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राज्य चुनें: आज की लागत, केंद्र + राज्य सब्सिडी, कच्चा माल, ज़मीन और मदद, एक पेज पर।

§6योजनाएँ और सब्सिडी

यह DPR PMFME के लिए बनी है (सूक्ष्म खाद्य इकाइयों को 35% कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख)। इस आकार की नई इकाई के लिए PMEGP दूसरा रास्ता है, और CGTMSE बिना गिरवी बैंक कर्ज़ में मदद कर सकता है।

§7पैसा

निवेश का आधार: 20 × 32 × 12 फ़ुट की इमारत ₹5.18 लाख + मशीनें ₹15.43 लाख + पानी-बिजली ₹0.80 लाख + दूसरी स्थायी संपत्ति ₹0.90 लाख + शुरू से पहले के ख़र्च ₹0.90 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹1.20 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹11.28 लाख = ₹35.69 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹11.28 लाख प्रोजेक्ट लागत में; बैंक से कार्यशील पूँजी दूसरे साल ₹33.85 लाख, तीसरे साल ₹40.01 लाख और चौथे साल ₹54.56 लाख।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • DPR में निर्यात का हिसाब नहीं दिया गया है; निर्यात से पहले IEC और निर्यात संस्था में पंजीकरण ज़रूरी है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • नमी से पाउडर का जम जाना
  • खुबानी की ख़राब फ़सल
  • ₹600 किलो पर माल न बिकना
  • सुखाने के हफ़्तों में बारिश

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: सूखी खुबानी का पाउडर बनाने की इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Dried Apricot Powder

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।