§1यह बिज़नेस क्या है

ताज़ा मटर की फलियाँ धोई जाती हैं, पी पॉडर में दाने निकाले जाते हैं, ब्लांच किए जाते हैं, निरीक्षण बेल्ट पर छाँटे जाते हैं और ब्लास्ट फ़्रीज़र में जमाए जाते हैं। दाने मेटल डिटेक्टर से गुज़रकर पाउच में पैक होते हैं। मॉडल इकाई साल में 1,20,000 किलो फ्रोज़न मटर बनाती है, मटर ₹42 प्रति किलो ख़रीदकर और ₹120 प्रति किलो बेचकर।

क्षमता: साल में 1,20,000 किलो फ्रोज़न मटर, 300 दिन और रोज़ 8–10 घंटे; पहले साल 50% उपयोग जो पाँचवें साल 70% तक बढ़ता है।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

मटर उगाने वाले इलाक़े का किसान समूह या सब्ज़ी व्यापारी, जो थोक में फलियाँ ख़रीद सके और जिसका कोल्ड स्टोरेज से तालमेल हो।

किसके लिए नहीं

जो महीनों तक जमा माल न रख सके या जिसके पास कोल्ड-चेन ढुलाई न हो।

फ़ायदे

  • जब बाज़ार में ताज़ा मटर नहीं होती, तब भी फ्रोज़न मटर साल भर बिकती है
  • घर, होटल और कैटरर सभी इसे इस्तेमाल करते हैं
  • इसी लाइन पर दूसरी कटी सब्ज़ियाँ भी जमाई जा सकती हैं

नुकसान

  • ताज़ा मटर सर्दी के कुछ ही महीनों में आती है
  • जमाने और कोल्ड स्टोरेज में बिजली का बिल भारी आता है
  • अकेली मशीनरी ही लगभग ₹34 लाख की है

कौन-से हुनर चाहिए

  • सही पकाव पर मटर ख़रीदना
  • रंग बचाते हुए ब्लांचिंग और फ़्रीज़िंग
  • फ़्रीज़िंग और कन्वेयर मशीनें चलाना
  • वितरकों और संस्थाओं को बेचना

कठिनाई 4/5 क्यों: मौसमी ख़रीद, महँगे फ़्रीज़िंग उपकरण और बिना टूटे चलने वाली कोल्ड चेन।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • घर-परिवार
  • होटल, रेस्तराँ और कैटरर
  • संस्थागत रसोई और रिटेल चेन

कैसे बिकता है

  • कोल्ड-चेन गाड़ियों वाले वितरक
  • फ़्रीज़र वाले सुपरमार्केट और किराना दुकानें
  • होटलों और कैटरर्स को सीधी आपूर्ति

जानने लायक

  • रिपोर्ट में औसत बिक्री दाम ₹120 प्रति किलो माना गया है।
  • अनुमानित बिक्री: पहले साल ₹72.00 लाख से पाँचवें साल ₹129.07 लाख।
  • रिपोर्ट में मशीनों के दाम 18% GST से पहले के हैं।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
माल चढ़ाने का कन्वेयर1₹1,20,000
लगातार चलने वाला ऑनलाइन वॉशर1₹4,50,000
पी पॉडर (मटर छीलने की मशीन)1₹3,55,000
लगातार चलने वाला ऑनलाइन ब्लांचर1₹5,00,000
छँटाई / हाथ से निरीक्षण का कन्वेयर1₹1,40,000
प्रोडक्ट एलिवेटर कन्वेयर1₹90,000
वाइब्रेटरी स्क्रीन कन्वेयर1₹1,50,000
ब्लास्ट फ़्रीज़र1₹8,50,000
मेटल डिटेक्टर1₹35,000
कंट्रोल पैनल1₹34,000
पैकिंग मशीन1₹1,50,000

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Frozen Peas

  • ताज़ा हरी मटर की फलियाँरिपोर्ट में ₹42 प्रति किलो; सर्दी के मौसम में किसानों और मंडियों से ख़रीदी जाती हैं
  • पाउच और गत्ते के डिब्बेपैकिंग सामग्री

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Frozen Peas

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस
  4. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस
  5. जहाँ लागू हो, राज्य प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड की सहमति

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

अपने राज्य में शुरू करें

राज्य चुनें: आज की लागत, केंद्र + राज्य सब्सिडी, कच्चा माल, ज़मीन और मदद, एक पेज पर।

§6योजनाएँ और सब्सिडी

यह PMFME का मॉडल है; रिपोर्ट की वित्त योजना में सब्सिडी ₹10.00 लाख, अपनी रक़म ₹13.42 लाख और सावधि कर्ज़ ₹16.16 लाख है। प्रोजेक्ट PMEGP की ₹50 लाख की विनिर्माण सीमा के भीतर है।

§7पैसा

निवेश का आधार: प्लांट और मशीनरी ₹33.91 लाख (₹28.74 लाख + 18% GST) + दूसरी स्थायी संपत्ति ₹2.00 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹2.95 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹0.72 लाख = ₹39.58 लाख। ज़मीन और भवन पहले से अपना माना गया है (शून्य)।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): पहले साल कार्यशील पूँजी की ज़रूरत ₹8.84 लाख (30 दिन का कच्चा माल और 30 दिन का तैयार माल); ₹2.95 लाख का मार्जिन प्रोजेक्ट लागत में शामिल है।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम ज़रूर पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • फ्रोज़न सब्ज़ियाँ APEDA के उत्पाद समूह में आती हैं; रिपोर्ट घरेलू बाज़ार के लिए बनी है।
  • HS कोड यहाँ DGFT की ITC-HS सूची से नहीं मिलाया गया है — माल भेजने से पहले कोड पक्का कर लें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • मटर का छोटा या महँगा मौसम
  • बिजली जाने से जमा माल ख़राब होना
  • बड़े फ्रोज़न फ़ूड ब्रांडों द्वारा दाम घटाना
  • ख़रीदार तक पहुँचते समय कोल्ड चेन टूटना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: फ्रोज़न हरी मटर यूनिट की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Frozen Peas

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।