फ़्रोज़न सब्ज़ियाँ और स्नैक्स इकाई

§1यह बिज़नेस क्या है

सूची में नाम 'फ़्रोज़न फल' है, पर प्रोफ़ाइल में जमी हुई मिली-जुली सब्ज़ियाँ, हरी मटर, स्वीट कॉर्न, ब्रोकली, आलू के स्नैक्स, सोया चाप और सब्ज़ी स्नैक्स की योजना है। सब्ज़ी धोकर, छीलकर और काटकर ब्लांच की जाती है, ब्लास्ट फ़्रीज़र में तेज़ी से जमाई जाती है, फिर वैक्यूम पैक करके कोल्ड स्टोरेज में रखी जाती है और ठंडी गाड़ियों से भेजी जाती है। ख़रीदार हैं सुपरमार्केट, दुकानदार, थोक व्यापारी, होटल, रेस्तराँ और कैटरर।

क्षमता: kg में क्षमता नहीं छपी; 90% क्षमता पर बिक्री एक तालिका में ₹17.42 लाख और लाभ तालिका में ₹23.90 लाख दिखाई गई है।

§2क्या यह आपके लिए है?

कौन-से हुनर चाहिए

• ब्लांचिंग और जमाने का तरीक़ा
• कोल्ड चेन और स्टॉक नियंत्रण
• खाद्य सुरक्षा और FSSAI नियमों का पालन
• दुकानों और होटल-रेस्तराँ को बिक्री

कठिनाई 3/5 क्यों: प्रक्रिया आसान है, पर कोल्ड चेन, बिजली और बड़े ब्रांडों के सामने बेचना कठिन है।

§3बाज़ार

§4कच्चा माल और मशीनें

स्रोत: Uttarakhand DUY project profile — Frozen Fruit Manufacturing (Frozen Food Manufacturing)

• हरी मटर, स्वीट कॉर्न, ब्रोकली और मिली-जुली सब्ज़ियाँउत्तराखंड और आसपास के खेतों से
• आलू और सोया चापजमे हुए स्नैक्स के लिए
• घोल, परत और मसालेस्नैक्स के लिए
• वैक्यूम बैग, हीट-सील पाउच, लेबलपैकिंग सामग्री

स्रोत: Uttarakhand DUY project profile — Frozen Fruit Manufacturing (Frozen Food Manufacturing)

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

1. FSSAI लाइसेंस
2. फ़ैक्टरी लाइसेंस (रिपोर्ट)
3. उत्तराखंड प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड की सहमति (रिपोर्ट)
4. GST
5. उद्यम (Udyam)
6. दुकान और प्रतिष्ठान पंजीकरण, EPF और ESI (रिपोर्ट)
7. पैक माल के लिए लीगल मेट्रोलॉजी पंजीकरण

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

• PMFMECentralअस्पष्ट35% सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख
• PMEGPCentralचालू15–35% सब्सिडी
• AIFCentralअस्पष्ट3% ब्याज छूट, ₹2 करोड़ तक
• MudraCentralचालू₹20 लाख तक कर्ज़, बिना कोलैटरल
• CGTMSECentralचालूबिना कोलैटरल, ₹10 करोड़ तक

इस आकार की नई खाद्य इकाई PMFME और PMEGP में आती है; कोल्ड चेन और भंडारण वाले हिस्से में AIF मदद कर सकता है; MUDRA में ₹20 लाख तक; बिना गिरवी कर्ज़ के लिए CGTMSE।

§7पैसा

निवेश का आधार: भवन (किराए का) ₹1.50 लाख + प्लांट और मशीनरी ₹7.95 लाख + उपकरण और फ़र्नीचर ₹0.85 लाख + अन्य स्थायी संपत्ति ₹0.02 लाख + प्रारंभिक ख़र्च ₹0.05 लाख + कार्यशील पूँजी ₹7.61 लाख = ₹17.98 लाख। पैसा: अपना ₹7.19 लाख, बैंक ₹10.79 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): परियोजना लागत में ₹7.61 लाख।

प्रोफ़ाइल पर साल नहीं छपा है — मशीनों के मौजूदा दाम जाँच लें।

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§8निर्यात की संभावना

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

• बिजली जाने से स्टॉक ख़राब होना
• मौसमी कच्चे माल की आपूर्ति
• राष्ट्रीय ब्रांडों से मुक़ाबला
• फ़्रीज़र-बर्न और पैकिंग फटना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

1. दिन 1–30: फ़्रोज़न सब्ज़ियाँ और स्नैक्स इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, फ़ैक्टरी लाइसेंस (रिपोर्ट)), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

¶स्रोत

1. Uttarakhand DUY project profile — Frozen Fruit Manufacturing (Frozen Food Manufacturing)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।