§1यह बिज़नेस क्या है

अमरूद धोए, छीले, ब्लांच किए और कुचले जाते हैं, फिर पल्पर से गुज़ारे जाते हैं जो बीज अलग कर देता है। गूदे को केतली में गरम करके कैन में गरम ही भरा और सील किया जाता है। पेय, जैम, जेली, आइसक्रीम और बेकरी निर्माता इस पल्प को आधार के रूप में ख़रीदते हैं। मॉडल इकाई साल में 150 टन (रोज़ 500 किलो) बनाती है, अमरूद ₹20 प्रति किलो ख़रीदकर और पल्प ₹180 प्रति किलो बेचकर।

क्षमता: साल में 150 टन अमरूद पल्प (रोज़ 500 किलो), 300 दिन और रोज़ 8–10 घंटे; दूसरे साल 55%, तीसरे साल 65%, चौथे साल 75% और पाँचवें साल 90% उपयोग।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

प्रयागराज, सवाई माधोपुर या नासिक जैसे अमरूद इलाक़े का किसान समूह या प्रोसेसर, जिसके पास पेय और जैम निर्माताओं में ख़रीदार हों।

किसके लिए नहीं

जिसने मौसम शुरू होने से पहले औद्योगिक ख़रीदार तय न किए हों।

फ़ायदे

  • मौसम में अमरूद सस्ता होता है — रिपोर्ट में ₹20 प्रति किलो
  • पल्प जूस, जैम, आइसक्रीम और बेकरी निर्माताओं की सामग्री है
  • रिपोर्ट के अनुसार फल से 90% रिकवरी

नुकसान

  • फल दो छोटे मौसमों में आता है
  • सबसे बड़ा ख़र्च पैकिंग है, फल से भी ज़्यादा
  • कैन वाला पल्प कारोबारों को बेचना पड़ता है, राह चलते ग्राहकों को नहीं

कौन-से हुनर चाहिए

  • अमरूद छाँटना और पकाना
  • पल्प निकालना और गरम उपचार
  • कैन सील करना और गरम भराई
  • खाद्य और पेय निर्माताओं को बेचना

कठिनाई 3/5 क्यों: फल का गूदा निकालने की सामान्य लाइन; मुश्किल हिस्सा मौसमी ख़रीद और थोक ख़रीदार ढूँढना है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • जूस, नेक्टर और स्क्वैश निर्माता
  • जैम, जेली और फ्रूट-बार निर्माता
  • आइसक्रीम, डेयरी और बेकरी इकाइयाँ

कैसे बिकता है

  • खाद्य और पेय निर्माताओं को सीधी थोक आपूर्ति
  • पल्प व्यापारियों और एजेंटों के ज़रिए बिक्री
  • होटलों और कैटरर्स को आपूर्ति

जानने लायक

  • रिपोर्ट में बिक्री दाम ₹180 प्रति किलो माना गया है।
  • अनुमानित बिक्री दूसरे साल ₹148.50 लाख और चौथे साल ₹202.50 लाख।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
कोल्ड स्टोर (9,000 किलो)1₹8 lakh
धुलाई टंकी (200 लीटर)1₹0.6 lakh
छीलने की मशीन (200 किलो/घंटा)1₹1.2 lakh
गैस से चलने वाली ब्लांचिंग केतली (300 लीटर)1₹0.8 lakh
क्रशर / मिलर (100 किलो/घंटा)1₹0.4 lakh
बीज निकालने वाली पल्पिंग मशीन (100 किलो/घंटा)1₹0.6 lakh
स्क्रेपर वाली थर्मिक फ़्लुइड केतली (150 लीटर)1₹1.6 lakh
कैन सीमर1₹3 lakh
गरम भराई की मशीन1₹1.1 lakh
तौल काँटा1₹0.06 lakh
सहायक सामान1₹0.5 lakh

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Guava Pulp

  • पके अमरूद55% क्षमता पर रोज़ 336 किलो, ₹20 प्रति किलो; 90% रिकवरी; 6°C से नीचे रखें
  • परिरक्षक (प्रिज़र्वेटिव)रिपोर्ट में ₹150 प्रति किलो
  • कैन और पैकिंगप्रति किलो पल्प ₹12

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Guava Pulp

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस
  4. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस
  5. जहाँ लागू हो, राज्य प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड की सहमति

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§6योजनाएँ और सब्सिडी

यह PMFME का मॉडल है (35% सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख); रिपोर्ट में सब्सिडी ₹9.99 लाख, अपनी रक़म ₹8.20 लाख और सावधि कर्ज़ ₹14.62 लाख है। प्रोजेक्ट PMEGP की ₹50 लाख की विनिर्माण सीमा के भीतर है।

§7पैसा

निवेश का आधार: ज़मीन और भवन ₹5.18 लाख + प्लांट और मशीनरी ₹17.86 लाख + पानी-बिजली ₹0.80 लाख + दूसरी स्थायी संपत्ति ₹0.90 लाख + शुरू से पहले के ख़र्च ₹0.90 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹1.20 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹5.99 लाख = ₹32.83 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): दूसरे साल ₹23.97 लाख की चालू संपत्ति चाहिए; बैंक वित्त ₹17.98 लाख और मार्जिन ₹5.99 लाख।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम ज़रूर पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • फलों का पल्प APEDA के प्रसंस्कृत खाद्य निर्यात समूह में आता है; रिपोर्ट घरेलू बाज़ार के लिए बनी है।
  • HS कोड यहाँ DGFT की ITC-HS सूची से नहीं मिलाया गया है — माल भेजने से पहले कोड पक्का कर लें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • अमरूद का ख़राब मौसम
  • कीटाणु-मुक्त करने या सीलिंग में कमी से पल्प ख़राब होना
  • ख़रीदारों का सस्ते पल्प की ओर चले जाना
  • ख़रीदारों को 30 दिन की उधारी में पैसा फँसना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: अमरूद पल्प प्रोसेसिंग यूनिट की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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DPR / लोन फ़ाइल बनवाएँ

स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Guava Pulp

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।