§1यह बिज़नेस क्या है

पैक हाउस किसानों से उपज लेता है, ख़राब दाने हटाता है, आकार और गुणवत्ता से ग्रेड करता है, क्रेट या कार्टन में पैक करता है और मंडी, खुदरा विक्रेताओं या निर्यातकों के लिए लादता है। कमाई प्रति किलो या प्रति क्रेट शुल्क से, या व्यापार के मार्जिन से होती है। MIDH लागत मानकों में दो आकार हैं: 9 m × 6 m का साधारण पैक हाउस ₹4 लाख में, और कन्वेयर बेल्ट, छँटाई, ग्रेडिंग, धुलाई, सुखाई और तौल वाला 9 m × 18 m का एकीकृत पैक हाउस ₹50 लाख में।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

फल या सब्ज़ी के इलाक़े का प्रगतिशील किसान, FPO या उपज व्यापारी।

किसके लिए नहीं

ऐसा इलाक़ा जहाँ उपज थोड़ी और बिखरी हुई हो।

फ़ायदे

  • ग्रेड और पैक की हुई उपज के दाम ज़्यादा मिलते हैं
  • खेत से बाज़ार के बीच का नुक़सान घटाता है
  • मानक में साधारण इकाई सिर्फ़ ₹4 लाख की है

नुकसान

  • सिर्फ़ स्थानीय फ़सलों की कटाई के मौसम में काम
  • कई किसानों से उपज की नियमित आवक चाहिए
  • मौसम से पहले ख़रीदार तय करने पड़ते हैं

कौन-से हुनर चाहिए

  • स्थानीय फ़सल के ग्रेडिंग मानक
  • सावधानी से सँभालना और पैकिंग
  • मंडी, खुदरा विक्रेताओं और निर्यातकों से लेन-देन

कठिनाई 3/5 क्यों: बनाना आसान है, पर पूरे मौसम आवक और बिक्री बनाए रखना कठिन।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • मंडी के आढ़ती और थोक व्यापारी
  • सुपरमार्केट और ऑनलाइन किराना ख़रीदार
  • निर्यातक

कैसे बिकता है

  • किसानों और व्यापारियों के लिए जॉब-वर्क पैकिंग
  • ग्रेड की हुई उपज का अपना व्यापार

जानने लायक

  • MIDH में पैक हाउस एकीकृत कटाई-उपरांत प्रबंधन प्रोजेक्ट का अतिरिक्त घटक है, जिसकी प्रोजेक्ट सीमा ₹145 लाख है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
पैक हाउस, 9 m × 6 m1₹4,00,000
एकीकृत पैक हाउस, 9 m × 18 m, कन्वेयर बेल्ट, छँटाई, ग्रेडिंग, धुलाई, सुखाई और तौल सहित1₹50,00,000

स्रोत: National Horticulture Board — MIDH cost norms and pattern of assistance

  • ताज़े फल और सब्ज़ियाँपास के किसानों और FPO से
  • क्रेट, कार्टन और पैकिंग सामग्रीपैकेजिंग विक्रेताओं से

स्रोत: National Horticulture Board — MIDH cost norms and pattern of assistance

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. FSSAI पंजीकरण या लाइसेंस
  3. GST पंजीकरण
  4. निर्यात के लिए पैकिंग हो तो APEDA से पैक हाउस की मान्यता

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§6योजनाएँ और सब्सिडी

MIDH मानक में ₹4 लाख के पैक हाउस पर पूँजी लागत का 50%, और एकीकृत पैक हाउस पर कर्ज़ से जुड़ी 35% (पहाड़ी और अनुसूचित क्षेत्रों में 50%) सब्सिडी है। कृषि अवसंरचना कोष (AIF) ऐसे कर्ज़ पर 3% ब्याज छूट देता है, और CGTMSE बैंक को गारंटी दे सकता है।

§7पैसा

निवेश का आधार: न्यूनतम = 9 m × 6 m के पैक हाउस का MIDH लागत मानक, ₹4 लाख प्रति इकाई। अधिकतम = कन्वेयर, छँटाई, ग्रेडिंग, धुलाई, सुखाई और तौल वाला 9 m × 18 m का एकीकृत पैक हाउस, ₹50 लाख प्रति इकाई। कार्यशील पूँजी शामिल नहीं है।

ये लागत मानक XII योजना अवधि के लिए तय हुए थे और इन पर साल नहीं छपा — आज भवन और उपकरण के दाम ज़्यादा होंगे।

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§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • ताज़े फल और सब्ज़ियों का निर्यात APEDA से मान्यता-प्राप्त पैक हाउस से होता है; लागत मानकों में HS कोड नहीं हैं।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • भरमार के मौसम में दाम गिरना
  • साल के बड़े हिस्से में इमारत ख़ाली
  • ख़राब ग्रेडिंग पर ख़रीदार का माल लौटाना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: फल और सब्ज़ियों का पैक हाउस की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, FSSAI पंजीकरण या लाइसेंस), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. National Horticulture Board — MIDH cost norms and pattern of assistance

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।