§1यह बिज़नेस क्या है

यह मॉडल लगभग 500 शेयरधारकों वाले FPO के लिए है। 2 संग्रह केंद्रों में से हर एक पर स्वचालित दूध संग्रह इकाई (AMCU) दूध तौलती है, फ़ैट और SNF जाँचती है और किसान के लिए भुगतान की पर्ची छापती है; एक इकाई एक घंटे में 120 से 150 नमूने सँभालती है। जो दूध तुरंत नहीं बिकता उसे 500 लीटर के बल्क मिल्क कूलर में 4°C तक ठंडा किया जाता है, क्योंकि गर्म दूध 3–4 घंटे में ख़राब हो जाता है। FPO होटलों और निजी प्रोसेसरों को बेचता है और बाक़ी दूध ज़िले के दुग्ध संघ को भेजता है। उसकी कमाई किसानों को दिए ₹26 प्रति लीटर और मिलने वाले ₹30 प्रति लीटर के बीच का अंतर है।

क्षमता: 2 संग्रह केंद्र और 500 लीटर का एक बल्क मिल्क कूलर। रोज़ 1,500 लीटर की योजना, 500 सदस्यों से जो लगभग 3 लीटर प्रति सदस्य देते हैं; साल 1 में 4,05,000 लीटर, जो साल 5 में बढ़कर 6,65,490 लीटर होता है।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

दूध वाले इलाक़े का किसान उत्पादक संगठन, दुग्ध सहकारी समिति या गाँव का उद्यमी, जिसका किसी डेयरी या दुग्ध संघ से करार हो।

किसके लिए नहीं

जहाँ दुधारू पशु कम हों, या ऐसा समूह जिसके पास ठंडे दूध का तय ख़रीदार न हो।

फ़ायदे

  • पूरे FPO के लिए सिर्फ़ ₹7.25 लाख की छोटी पूँजी लागत
  • मशीन से जाँच और छपी पर्ची से किसानों का भरोसा बनता है
  • 4°C तक ठंडा करने से दूध ख़राब नहीं होता और दाम बेहतर मिलता है
  • मॉडल के अनुसार FPO के कर्ज़ पर SFAC से क्रेडिट गारंटी मिलती है

नुकसान

  • ख़रीद और बिक्री के दाम में सिर्फ़ ₹4 प्रति लीटर का पतला अंतर
  • ख़रीदार 20 दिन बाद भुगतान करते हैं, इसलिए कार्यशील पूँजी उपकरणों की लागत से ज़्यादा लगती है
  • लगातार बिजली पर निर्भर; जनरेटर और ईंधन रोज़ का ख़र्च हैं
  • गर्मी में दूध घटता है और दूध के मौसम में बढ़ता है

कौन-से हुनर चाहिए

  • दूध में फ़ैट और SNF की जाँच
  • कूलर और AMCU चलाना और साफ़ रखना
  • हर किसान का हिसाब और भुगतान रखना
  • डेयरी, होटलों और दुग्ध संघ से मोल-भाव

कठिनाई 2/5 क्यों: उपकरण सादे हैं; असली काम जाँच, ठंडा करने, भुगतान और ख़रीदार बनाए रखने का रोज़ का अनुशासन है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • होटल
  • निजी दूध प्रोसेसर और डेयरी प्लांट
  • ज़िले का दुग्ध संघ

कैसे बिकता है

  • 40 लीटर के कैन में ठंडे दूध की रोज़ आपूर्ति
  • किसी डेयरी या दुग्ध संघ से सालाना करार, जिसमें कर्ज़ की किस्त बिक्री की रक़म से कटती है

जानने लायक

  • मॉडल में बिक्री मूल्य ₹30 प्रति लीटर माना गया है।
  • मॉडल की योजना में रोज़ लगभग 1000 लीटर होटलों और प्रोसेसरों को और बाक़ी दुग्ध संघ को जाता है।
  • मॉडल के मुख्य भाग में ₹11.80 लाख के 2000 लीटर के कूलर का भी ज़िक्र है, पर लागत के परिशिष्ट में ₹2.78 लाख का 500 लीटर का कूलर लिया गया है।
  • मॉडल के अनुसार उपकरण BIS के मानकों के होने चाहिए।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
स्वचालित दूध संग्रह इकाई (तौल प्रणाली, इलेक्ट्रॉनिक दूध जाँच मशीन, प्रिंटर वाला कंप्यूटर, बैटरी)2₹2.40 lakh
सहायक सामान सहित 500 लीटर का बल्क मिल्क कूलर1₹2.78 lakh
जनरेटर, तौल मशीन, तौल का कटोरा, रोलर कन्वेयर, कैन धोने का टब, बिजली कनेक्शन और लगाने का ख़र्च—₹1.77 lakh
40 लीटर के दूध के कैन25₹0.30 lakh

स्रोत: NABARD model bankable project — Milk Collection Unit by FPO

  • FPO सदस्यों का कच्चा दूध₹26 प्रति लीटर पर ख़रीदा जाता है; हर सदस्य से रोज़ लगभग 3 लीटर
  • जनरेटर के लिए डीज़ल₹750 रोज़ माना गया है
  • जाँच के रसायन, छपाई और स्टेशनरी₹0.10 प्रति लीटर का फुटकर ख़र्च

स्रोत: NABARD model bankable project — Milk Collection Unit by FPO

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FPO का उत्पादक कंपनी या सहकारी समिति के रूप में पंजीकरण
  2. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  3. जहाँ लागू हो, GST पंजीकरण
  4. तौल उपकरणों का विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) सत्यापन
  5. पर्याप्त लोड का बिजली कनेक्शन

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§6योजनाएँ और सब्सिडी

NABARD के मॉडल में 85% बैंक मियादी कर्ज़ और FPO की ओर से 15% मार्जिन रखा गया है, और लिखा है कि FPO को दिए कर्ज़ पर SFAC से बैंक कर्ज़ के 85% तक क्रेडिट गारंटी मिलती है। संग्रह केंद्र चलाने वाला कोई व्यक्ति या छोटी फ़र्म MUDRA कर्ज़ देख सकती है, जिसमें डेयरी और खेती से जुड़े दूसरे काम आते हैं। मॉडल दुग्ध संघ और बैंक से यह भी कहता है कि बल्क कूलर के लिए दूसरी योजनाओं में सब्सिडी की संभावना देखें।

§7पैसा

निवेश का आधार: 2 स्वचालित दूध संग्रह इकाइयाँ ₹2.40 लाख (हर एक ₹1.20 लाख, बैटरी सहित) + सहायक सामान सहित 500 लीटर का बल्क मिल्क कूलर ₹2.78 लाख + जनरेटर, तौल मशीन, तौल का कटोरा, रोलर कन्वेयर, कैन धोने का टब, बिजली कनेक्शन और लगाने का ख़र्च ₹1.77 लाख + 40 लीटर के 25 दूध के कैन, ₹1,200 प्रति कैन, ₹0.30 लाख = ₹7.25 लाख कुल पूँजी लागत। बैंक कर्ज़ 85% (₹6.16 लाख), मार्जिन राशि 15% (₹1.09 लाख)। भवन की कोई लागत नहीं जोड़ी गई है, और ₹8.19 लाख का कार्यशील पूँजी कर्ज़ अलग है।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): 11% ब्याज पर ₹8.19 लाख का कार्यशील पूँजी कर्ज़ 21 दिन के चक्र के लिए है, क्योंकि ख़रीदार 20 दिन बाद ही भुगतान करते हैं जबकि किसानों को ₹26 प्रति लीटर देना होता है।

NABARD के मॉडल पर साल नहीं छपा है; इसमें 2017-18 के दूध उत्पादन के आँकड़े दिए हैं, यानी दाम कई साल पुराने हैं — उपकरणों और दूध के आज के दाम ज़रूर पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

यह स्थानीय संग्रह और ठंडा करने की सेवा है; इस काम में निर्यात नहीं होता।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • ख़रीदारों का 21 दिन के चक्र से ज़्यादा भुगतान रोकना
  • कूलर ख़राब होने या बिजली जाने से दिन भर का दूध ख़राब होना
  • मिलावटी या घटिया दूध का ख़रीदार द्वारा लौटाया जाना
  • सदस्यों का ज़्यादा दाम देने वाले दूसरे संग्राहक को दूध बेचना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: बल्क मिल्क कूलर वाला दूध संग्रह केंद्र (FPO द्वारा) की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FPO का उत्पादक कंपनी या सहकारी समिति के रूप में पंजीकरण, FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. NABARD model bankable project — Milk Collection Unit by FPO

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।