§1यह बिज़नेस क्या है

ताज़े जैतून कोल्ड स्टोर में रखे जाते हैं, रोटरी वॉशर में धोए जाते हैं, हैमर मिल में पीसे जाते हैं और मैलेक्सेटर में गूँधे जाते हैं। लुगदी ऑयल एक्सपेलर और वर्टिकल सेंट्रीफ़्यूज से गुज़रती है जिससे तेल अलग होता है; तेल हीटर वाले टैंक में रखा जाता है और इंडक्शन सील वाले ढक्कन की बोतलों में भरा जाता है। DPR साल में 30 MT तेल की योजना रखती है और 6.21 किलो ताज़े जैतून से 1 किलो तेल गिनती है।

क्षमता: साल में 30 MT जैतून तेल, 300 दिन, रोज़ 10 घंटे। 2–6 साल में 55%, 65%, 75%, 90% और 100% क्षमता की योजना (16.5, 19.5, 22.5, 27 और 30 MT)।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

जैतून के बाग़ानों के पास का उत्पादक समूह या FPO, जो अपने फल का तेल ख़ुद निकालना चाहता है।

किसके लिए नहीं

जैतून उगाने वाले इलाक़े से बाहर का कोई भी व्यक्ति — तेल निकालने के लिए फल ही नहीं मिलेगा।

फ़ायदे

  • भारत अपना लगभग सारा जैतून तेल आयात करता है
  • 4 कामगारों वाली छोटी इकाई
  • सेहत का ध्यान रखने वाले ख़रीदारों के लिए महँगा उत्पाद
  • तेल निकालने के बाद बची खली भी बेची जा सकती है

नुकसान

  • जैतून कुछ ही इलाक़ों में उगता है — DPR में जम्मू-कश्मीर, राजस्थान और उत्तर प्रदेश व हिमाचल प्रदेश के कुछ हिस्से लिखे हैं
  • फल तोड़ने के तुरंत बाद तेल निकालना पड़ता है
  • तुड़ाई का छोटा मौसम काम के दिन सीमित करता है
  • सस्ते आयातित तेल से मुक़ाबला

कौन-से हुनर चाहिए

  • जैतून के पकने की पहचान और तेज़ी से सँभालना
  • क्रशर, मैलेक्सेटर और सेंट्रीफ़्यूज चलाना
  • तेल को रोशनी और गर्मी से बचाकर रखना
  • प्रीमियम तेल की ब्रांडिंग और बिक्री

कठिनाई 4/5 क्यों: मशीनें आसान हैं, पर फल कुछ ही ज़िलों में मिलता है और मौसम छोटा है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • शहरों के सेहत के प्रति जागरूक परिवार
  • होटल, रेस्तराँ और बेकरी
  • कॉस्मेटिक और मालिश तेल निर्माता

कैसे बिकता है

  • सुपरमार्केट और विशेष खाद्य दुकानें
  • ऑनलाइन बाज़ार और अपनी वेबसाइट
  • होटलों और रेस्तराँ को सीधी आपूर्ति

जानने लायक

  • DPR में तेल का औसत बिक्री भाव ₹1,500 किलो माना गया है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
कोल्ड स्टोरेज (1,500 किलो)1₹5 lakh
जाली वाली रोटरी धुलाई मशीन1₹0.8 lakh
हैमर मिल1₹1.4 lakh
मैलेक्सेटर (गूँधने की मशीन)1₹0.9 lakh
ऑयल एक्सपेलर1₹1.5 lakh
वर्टिकल सेंट्रीफ़्यूज मशीन1₹0.8 lakh
हीटर वाला तेल भंडारण टैंक (100 लीटर)1₹0.3 lakh
इंडक्शन सीलर1₹0.25 lakh
बोतल भराई मशीन1₹0.75 lakh
तौल काँटा1₹0.06 lakh
सहायक सामान1₹0.5 lakh

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Olive Oil

  • ताज़े जैतूनDPR में ₹120 किलो; तेल रिकवरी 17%; 1 किलो तेल के लिए 6.21 किलो
  • बोतलें, ढक्कन और लेबलपैकिंग सामग्री

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Olive Oil

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  4. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस या फ़ैक्टरी की अनुमति
  5. पैक किए माल के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण

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राज्य चुनें: आज की लागत, केंद्र + राज्य सब्सिडी, कच्चा माल, ज़मीन और मदद, एक पेज पर।

§6योजनाएँ और सब्सिडी

इस आकार का प्रोजेक्ट PMFME (35% कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख) या PMEGP (निर्माण इकाई के लिए ₹50 लाख तक) में आता है — दोनों में से एक ही सब्सिडी लें; कार्यशील पूँजी के लिए MUDRA या CGTMSE की गारंटी वाला कर्ज़ काम आ सकता है।

§7पैसा

निवेश का आधार: भवन 20 × 32 × 12 फ़ुट ₹5.18 लाख + प्लांट और मशीनें ₹12.26 लाख + पानी-बिजली और फ़िटिंग ₹0.8 लाख + अन्य स्थायी संपत्ति ₹0.9 लाख + शुरू से पहले के ख़र्च ₹0.90 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹1.20 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹5.16 लाख = ₹26.40 लाख, जैसा 'प्रोजेक्ट एक नज़र में' और खंड 2.10 में छपा है।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): मार्जिन मनी (कार्यशील पूँजी की कमी का 25%) 2–4 साल में ₹5.16 लाख, ₹6.10 लाख और ₹8.31 लाख; बैंक से ₹15.48 लाख, ₹18.29 लाख और ₹24.94 लाख।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम ज़रूर पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • DPR में HS कोड नहीं छपा है — विदेशी ख़रीदार को भाव देने से पहले DGFT की ITC-HS सूची में सही कोड देख लें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • प्लांट चलाने लायक़ स्थानीय फल न मिलना
  • फल देर तक पड़ा रहे तो तेल की गुणवत्ता गिरना
  • आयात के दामों का स्थानीय तेल से सस्ता होना
  • बिक्री भाव DPR के ₹1,500 किलो से काफ़ी कम रहना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: जैतून तेल निकालने की इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Olive Oil

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।