§1यह बिज़नेस क्या है

संतरे धोकर सिट्रस जूस एक्सट्रैक्टर और पल्पर से गुज़ारे जाते हैं। रस को चीनी की चाशनी में मिलाकर छाना जाता है, होमोजेनाइज़ और पाश्चराइज़ किया जाता है और बोतलों में भरा जाता है; मशीनों की सूची में गैस वाले पेय के लिए कार्बोनेशन यूनिट भी है। DPR रोज़ 500 किलो रेडी-टू-सर्व (RTS) पेय की योजना रखती है और 0.9 किलो संतरे से 1 किलो पेय गिनती है। इसे चालू फल इकाई में नई लाइन मानकर लिखा गया है।

क्षमता: साल में 150 MT संतरा RTS (रोज़ 500 किलो), 300 दिन, रोज़ 10 घंटे। 'प्रोजेक्ट एक नज़र में' 2–4 साल में 70%, 80% और 90% क्षमता कहता है; लाभ की तालिकाएँ 82.5, 97.5 और 112.5 MT (55%, 65% और 75%) लेती हैं।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

नागपुर, दार्जिलिंग या पूर्वोत्तर जैसी संतरा पट्टी का फल प्रोसेसर, जो स्थानीय ब्रांड का बोतलबंद पेय चाहता है।

किसके लिए नहीं

जो जल्दी मुनाफ़े के भरोसे है — DPR का अपना मार्जिन ही छोटा है।

फ़ायदे

  • मौसम में संतरा सस्ता मिलता है — DPR में ₹13 किलो
  • संतरे का स्वाद जाना-पहचाना और पसंदीदा है
  • इसी लाइन पर दूसरे खट्टे फलों और फलों के पेय बन सकते हैं
  • इस DPR के लाभ के आँकड़े सीमित और भरोसे लायक़ हैं

नुकसान

  • लाभ कम है — ₹61.88 लाख की बिक्री पर दूसरे साल ₹6.82 लाख
  • संतरे के पेय में बड़े ब्रांड हावी हैं
  • ठीक से न सँभालने पर खट्टे फलों का रस कड़वा हो जाता है
  • छोटी पेय लाइनों में मशीनें सबसे महँगी हैं (₹22.91 लाख)

कौन-से हुनर चाहिए

  • छिलके के तेल की कड़वाहट के बिना रस निकालना
  • मिश्रण, पाश्चराइज़ेशन और कार्बोनेशन
  • बोतलों की सफ़ाई और शेल्फ़-लाइफ़ की जाँच
  • दुकानों और कैंटीनों तक स्थानीय वितरण

कठिनाई 3/5 क्यों: पेय की मानक लाइन है, पर खट्टे फल सावधानी माँगते हैं और मार्जिन कम है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • किराना, बेकरी और ठंडे पेय के स्टॉल
  • स्कूल, कॉलेज और दफ़्तरों की कैंटीन
  • कैटरर और आयोजन करने वाले

कैसे बिकता है

  • क्षेत्रीय वितरक
  • स्थानीय थोक व्यापारी
  • आयोजनों के लिए सीधी आपूर्ति

जानने लायक

  • DPR में पेय का औसत बिक्री भाव ₹75 किलो माना गया है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
कोल्ड स्टोर (1,500 किलो)1₹6 lakh
फल धोने की मशीन (100 किलो/घंटा)1₹1.5 lakh
सिट्रस जूस एक्सट्रैक्टर (100 किलो/घंटा)1₹0.8 lakh
पल्पर (100 किलो/घंटा)1₹1.2 lakh
भंडारण टैंक (100 लीटर)1₹0.8 lakh
फ़ीड पंप1₹0.25 lakh
फ़िल्टर प्रेस (100 लीटर)1₹0.7 lakh
होमोजेनाइज़र (100 लीटर/घंटा)1₹2.3 lakh
स्टीम केतली (100 लीटर/घंटा)1₹1.7 lakh
बॉयलर (50 किलो/घंटा)1₹1.5 lakh
पाश्चराइज़र (100 लीटर/घंटा)1₹1.6 lakh
कार्बोनेशन यूनिट1₹0.7 lakh
भराई और कैपिंग मशीन (500 बोतल/घंटा)1₹2.7 lakh
कंप्रेसर1₹0.6 lakh
तौल काँटा1₹0.06 lakh
सहायक सामान1₹0.5 lakh

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Orange RTS

  • संतरेDPR में ₹13 किलो; रस रिकवरी 30%; 1 किलो पेय के लिए 0.9 किलो
  • चीनीचाशनी के लिए
  • बोतलें, ढक्कन और लेबलपैकिंग सामग्री

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Orange RTS

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  4. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस या फ़ैक्टरी की अनुमति
  5. पैक किए माल के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण

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§6योजनाएँ और सब्सिडी

इस आकार का प्रोजेक्ट PMFME (35% कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख) या PMEGP (निर्माण इकाई के लिए ₹50 लाख तक) में आता है — दोनों में से एक ही सब्सिडी लें; कार्यशील पूँजी के लिए MUDRA या CGTMSE की गारंटी वाला कर्ज़ काम आ सकता है।

§7पैसा

निवेश का आधार: भवन 20 × 32 × 12 फ़ुट ₹5.18 लाख + प्लांट और मशीनें ₹22.91 लाख + पानी-बिजली ₹0.8 लाख + अन्य स्थायी संपत्ति ₹0.9 लाख + शुरू से पहले के ख़र्च ₹0.90 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹1.20 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन। 'प्रोजेक्ट एक नज़र में' मार्जिन ₹0.25 लाख लेकर कुल ₹32.14 लाख छापता है; खंड 2.10 मार्जिन ₹3.02 लाख लेकर ₹34.91 लाख छापता है। दोनों जोड़ सीमा के रूप में दिखाए गए हैं।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी की कमी 2–4 साल में ₹12.08 लाख, ₹14.28 लाख और ₹19.47 लाख; मार्जिन मनी (25%) ₹3.02 लाख, ₹3.57 लाख और ₹4.87 लाख; 'प्रोजेक्ट एक नज़र में' के अनुसार बैंक से ₹9.06 लाख, ₹10.36 लाख और ₹13.31 लाख।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम ज़रूर पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • DPR में HS कोड नहीं छपा है — विदेशी ख़रीदार को भाव देने से पहले DGFT की ITC-HS सूची में सही कोड देख लें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • भंडारण में कड़वाहट या ख़राब स्वाद आना
  • मौसम के बाहर फल की कमी
  • राष्ट्रीय ब्रांडों से दाम का मुक़ाबला
  • शुरुआती सालों में क्षमता का कम उपयोग

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: संतरे का रेडी-टू-सर्व पेय की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Orange RTS

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।