§1यह बिज़नेस क्या है

खजूर, साबूदाना, ताड़ (पल्मायरा) और नारियल के पेड़ों से अक्टूबर से जून तक रस निकाला जाता है। सुबह-शाम इकट्ठा नीरा छानकर खुले कड़ाहों में ब्रिक्स पैमाने पर 118–120 तक उबाला जाता है, फिर लकड़ी के साँचों में डाला जाता है। ताड़ गुड़ उन ख़रीदारों को बिकता है जो इसे गन्ने के गुड़ से बेहतर मानते हैं।

क्षमता: साल में 52,500 kg ताड़ गुड़, ₹18 प्रति kg (उत्पादन लागत पर ₹9.39 लाख)।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

ताड़ वाले तटीय और दक्षिणी ज़िलों के परिवार या समूह।

किसके लिए नहीं

जिसके पास ताड़ के पेड़ और रस निकालने वाले न हों।

फ़ायदे

  • छोटा निवेश
  • पारंपरिक उत्पाद, पक्के ख़रीदार
  • आकार के हिसाब से अच्छी बचत
  • ताड़ से रस निकालने वालों को काम

नुकसान

  • मौसमी — रस सिर्फ़ अक्टूबर से जून
  • नीरा कुछ ही घंटों में ख़राब
  • कुशल रस निकालने वाले चाहिए
  • सिर्फ़ ताड़ वाले इलाक़ों में

कौन-से हुनर चाहिए

  • रस निकालना और नीरा संभालना
  • सही ब्रिक्स तक उबालना
  • साँचे में ढालना और भंडारण
  • सेहत का ध्यान रखने वाले ख़रीदारों को बेचना

कठिनाई 2/5 क्यों: सरल प्रक्रिया, पर ताड़ के पेड़, मौसम और कुशल रस निकालने वालों से बँधी।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • ताड़ गुड़ को औषधीय मानने वाले ख़रीदार
  • मिठाई बनाने वाले
  • किराना और खादी भंडार

कैसे बिकता है

  • स्थानीय बाज़ार और मेले
  • KVIC और खादी भंडार
  • ऑनलाइन हेल्थ-फ़ूड विक्रेता

जानने लायक

  • प्रोफ़ाइल के अनुसार ताड़ गुड़ मुख्यतः उन लोगों द्वारा ख़रीदा जाता है जो इसके औषधीय गुण जानते हैं।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
एल्युमिनियम कड़ाहे, ट्रे, कलछी और लकड़ी की खुरचनी1 set—
स्टैंड, छन्नी, बाल्टी और कैन1 set—
भट्ठी वाले गर्म करने के कक्ष1 set—
सभी उपकरण मिलाकर (KVIC कुल)1 lot₹2,00,000

स्रोत: KVIC Project Profile — Palm Jaggery (Gur) Making Unit (PMEGP)

  • खजूर, साबूदाना, ताड़ या नारियल के पेड़ों का नीरा (ताज़ा रस)अक्टूबर से जून; कच्चा माल साल में ₹5.00 लाख
  • लेबल और पैकिंग सामानसाल में ₹50,000

स्रोत: KVIC Project Profile — Palm Jaggery (Gur) Making Unit (PMEGP)

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI पंजीकरण या लाइसेंस
  2. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  3. GST पंजीकरण
  4. जहाँ राज्य ताड़ के रस के लिए माँगे, वहाँ रस निकालने का परमिट या लाइसेंस
  5. लीगल मेट्रोलॉजी पैकेज्ड-कमोडिटी पंजीकरण (पैक सामान के लिए)

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMEGP (प्रोफ़ाइल उसी के लिए), सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण के लिए PMFME, MUDRA शिशु या किशोर, और यूपी में CM-YUVA क्योंकि परियोजना ₹5 लाख से कम है।

§7पैसा

निवेश का आधार: KVIC प्रोफ़ाइल: शेड 500 वर्ग फ़ुट ₹1.10 लाख + उपकरण ₹2.00 लाख (एल्युमिनियम कड़ाहे, ट्रे, कलछी, खुरचनी, स्टैंड, छन्नी, बाल्टी, कैन, भट्ठी वाले गर्म करने के कक्ष, औज़ार) + कार्यशील पूँजी ₹1.56 लाख = ₹4.66 लाख। ज़मीन अपनी।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी ₹1.56 लाख; नीरा और अन्य कच्चा माल साल में ₹5.00 लाख।

KVIC प्रोफ़ाइल पर साल नहीं छपा है — मशीनों के आज के दाम पता करें।

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§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

1702ठोस रूप में अन्य शर्कराएँ, शर्करा सिरप, कृत्रिम शहद और कैरामेल

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • HS शीर्षक ITC(HS) 2022 सूची से है; 8 अंकों वाली सही लाइन DGFT या अपने कस्टम ब्रोकर से पक्की करें।
  • पहली खेप भेजने से पहले DGFT से आयात-निर्यात कोड (IEC) लेना होगा।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • उबालने से पहले नीरा का ख़मीर उठना
  • मौसम से रस निकालने पर असर
  • ताड़ से रस निकालने पर राज्य के नियम
  • गन्ने की चीनी की मिलावट से भरोसा टूटना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: ताड़ गुड़ बनाना की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI पंजीकरण या लाइसेंस, उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. KVIC Project Profile — Palm Jaggery (Gur) Making Unit (PMEGP)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।