§1यह बिज़नेस क्या है

रागी (मड़ुआ) साफ़ करके, धोकर भिगोई जाती है और इनक्यूबेटर में अंकुरित की जाती है, फिर सुखाकर, जड़ें हटाकर, भूनकर बारीक माल्ट आटा पीसा जाता है। इसे दूध या पानी में मिलाकर हेल्थ ड्रिंक की तरह पिया जाता है और शिशु आहार में डाला जाता है। मॉडल इकाई साल में 100 टन माल्ट आटा बनाती है।

क्षमता: 300 दिन पर साल में 100 टन माल्ट आटा; दूसरे साल 70%, तीसरे साल 80% और चौथे साल से 90% उपयोग। इन स्तरों पर रोज़ 310, 355 और 400 किलो रागी चाहिए (75% रिकवरी)।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

कर्नाटक, तमिलनाडु या उत्तराखंड जैसे रागी इलाक़े का मोटा अनाज प्रोसेसर या महिला समूह।

किसके लिए नहीं

जो साफ़ और नियंत्रित अंकुरण कक्ष नहीं रख सकता।

फ़ायदे

  • रागी माल्ट दक्षिण भारत का पारंपरिक हेल्थ ड्रिंक है
  • माल्ट बनाने से दाम ₹30 किलो दाने से ₹120 किलो आटे तक पहुँचता है
  • रागी अच्छी तरह टिकती है, इसलिए इकाई पूरे साल चल सकती है

नुकसान

  • अंकुरण में कड़ी सफ़ाई और सही समय चाहिए
  • दुकानों पर बड़े हेल्थ-ड्रिंक ब्रांड हावी हैं
  • पहला साल धीमा — ₹6.76 लाख लाभ

कौन-से हुनर चाहिए

  • सही हद तक भिगोना और अंकुरित करना
  • स्वाद के लिए सुखाना और भूनना
  • बारीक पिसाई और छनाई
  • साफ़-सुथरी पैकिंग और लेबल

कठिनाई 3/5 क्यों: माल्ट बनाना नियंत्रित जैविक चरण है; बाक़ी काम साधारण पिसाई का है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • बच्चों और बुज़ुर्गों वाले परिवार
  • सेहतमंद खाना चाहने वाले ग्राहक
  • शिशु आहार और हेल्थ ड्रिंक निर्माता

कैसे बिकता है

  • किराना दुकानें और सुपरमार्केट
  • दवा और जैविक उत्पादों की दुकानें
  • ऑनलाइन बिक्री और खाद्य ब्रांडों को थोक आपूर्ति

जानने लायक

  • DPR में बिक्री भाव ₹120 किलो रखा गया है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
क्लीनर, 150 किलो प्रति घंटा1₹1.50 lakh
धोने की मशीन, 300 किलो प्रति घंटा1₹1.50 lakh
इनक्यूबेटर, 500 लीटर2₹2.80 lakh
ट्रे ड्रायर, 100 किलो1₹2.00 lakh
जड़ें हटाने के लिए पल्पर1₹0.70 lakh
मोटा अनाज रोस्टर, 150–200 किलो प्रति घंटा1₹2.00 lakh
पल्वराइज़र और छानने की मशीन, 100 किलो प्रति घंटा1₹2.50 lakh
फ़ॉर्म फ़िल सील मशीन1₹3.00 lakh
कंप्रेसर, 11 बार1₹2.00 lakh

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Finger Millet Malt Food

  • रागी (मड़ुआ) का दाना₹30 किलो पर गिना गया; 75% माल्ट आटा बनता है
  • पाउच और डिब्बेपैकिंग सामग्री

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Finger Millet Malt Food

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  4. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस
  5. पैक किए सामान के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण

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§6योजनाएँ और सब्सिडी

यह DPR PMFME योजना के लिए लिखी गई है और उसकी 35% कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी (₹10 लाख तक) के साथ बैंक का टर्म लोन मानती है। इस आकार का प्रोजेक्ट PMEGP की ₹50 लाख की निर्माण सीमा में भी आता है; MUDRA और CGTMSE कर्ज़ में मदद कर सकते हैं।

§7पैसा

निवेश का आधार: कुल प्रोजेक्ट लागत ₹30.50 लाख = अतिरिक्त निर्माण ₹2.00 लाख + प्लांट और मशीनें ₹18.00 लाख + बिजली-पानी ₹2.00 लाख + दूसरी स्थायी संपत्ति ₹2.00 लाख + शुरू से पहले के ख़र्च ₹0.25 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹2.00 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹4.25 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): प्रोजेक्ट लागत में कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹4.25 लाख; कार्यशील पूँजी की ज़रूरत दूसरे साल ₹12.76 लाख, तीसरे साल ₹15.09 लाख और चौथे साल ₹16.94 लाख।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • DPR में HS कोड या निर्यात का आँकड़ा नहीं छपा है — विदेशी ख़रीदार को भाव देने से पहले DGFT की साइट पर ITC-HS कोड पक्का करें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • ज़्यादा अंकुरण से फफूँद या बदबू
  • पैकिंग के बाद आटे में नमी आना
  • लेबल पर सेहत के दावों से FSSAI नियम टूटना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: रागी माल्ट (मड़ुआ का माल्ट आटा) की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Finger Millet Malt Food

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।