§1यह बिज़नेस क्या है

ज्वार के दाने को फटककर, छलनी से छाँटकर, धोकर भिगोया जाता है, ट्रे ड्रायर में सुखाया जाता है और पल्वराइज़र में पीसकर पैक व कोड किया जाता है। यह आटा चावल के आटे की तरह इस्तेमाल होता है या इससे मीठे-नमकीन उत्पाद बनते हैं। मॉडल इकाई साल में 150 टन, यानी रोज़ 500 किलो आटा बनाती है।

क्षमता: 300 दिन पर साल में 150 टन (रोज़ 500 किलो आटा); दूसरे साल 55%, तीसरे साल 65%, चौथे साल 75% और पाँचवें साल से 90% उपयोग। 55% पर रोज़ 504.16 किलो और 90% पर रोज़ 825 किलो दाना चाहिए (75% रिकवरी)।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

ज्वार उगाने वाले ज़िले का अनाज प्रोसेसर या FPO।

किसके लिए नहीं

जो ज्वार के खेतों से दूर है या जिसके पास तेज़ बिक्री वाली दुकान नहीं है।

फ़ायदे

  • आसान प्रक्रिया, ₹8.07 लाख की मशीनें
  • ज्वार का आटा कई राज्यों में रोज़ का खाना है
  • ग्लूटेन-मुक्त आटे का शहरों में बाज़ार बढ़ रहा है

नुकसान

  • ज्वार का आटा जल्दी कड़वा होता है, इसलिए माल ज़्यादा दिन नहीं रख सकते
  • स्थानीय चक्कियाँ सस्ते में ज्वार पीस देती हैं
  • DPR का बिक्री भाव ₹140/किलो सादे आटे के लिए ऊँचा है

कौन-से हुनर चाहिए

  • अनाज की सफ़ाई और छँटाई
  • सुरक्षित नमी तक सुखाना
  • पल्वराइज़र चलाना
  • पैकिंग और खुदरा बिक्री

कठिनाई 2/5 क्यों: पिसाई का काम आसान है; रुकावट आटे के कम टिकने और दाम की होड़ में है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • ज्वार की रोटी खाने वाले परिवार
  • बेकरी और नमकीन निर्माता
  • सेहतमंद खाना चाहने वाले ग्राहक

कैसे बिकता है

  • किराना और डिपार्टमेंटल स्टोर
  • सुपरमार्केट और मॉल
  • आटे के थोक व्यापारी

जानने लायक

  • DPR में बिक्री भाव ₹140 किलो रखा गया है।
  • यह शहरी संगठित दुकानों के लिए अच्छी पैकिंग वाले ब्रांड पैक सुझाती है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
फटकने की मशीन1₹0.60 lakh
छलनियाँ5₹0.15 lakh
धुलाई टैंक, 500 लीटर1₹0.40 lakh
भिगोने के ड्रम, 200 लीटर6₹0.09 lakh
जाली की ट्रे10₹0.60 lakh
ट्रे ड्रायर, 500 किलो प्रति बैच1₹4.50 lakh
पल्वराइज़र1₹0.80 lakh
लगातार सील करने की मशीन1₹0.25 lakh
बैच कोडिंग मशीन1₹0.12 lakh
तराज़ू1₹0.06 lakh
सहायक सामान1₹0.50 lakh

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Sorghum Flour

  • ज्वार का दाना₹30 किलो पर लिया गया; 75% आटा बनता है
  • पैकिंग सामग्रीछपे हुए पाउच

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Sorghum Flour

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  4. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस
  5. पैक किए सामान के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

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§6योजनाएँ और सब्सिडी

यह DPR PMFME योजना के लिए लिखी गई है और उसकी 35% कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी (₹10 लाख तक) के साथ बैंक का टर्म लोन मानती है। इस आकार का प्रोजेक्ट PMEGP की ₹50 लाख की निर्माण सीमा में भी आता है; MUDRA और CGTMSE कर्ज़ में मदद कर सकते हैं।

§7पैसा

निवेश का आधार: कुल प्रोजेक्ट लागत ₹22.65 लाख = इमारत ₹5.18 लाख + मशीनें ₹8.07 लाख + बिजली-पानी ₹0.80 लाख + दूसरी स्थायी संपत्ति ₹0.90 लाख + शुरू से पहले के ख़र्च ₹0.90 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹1.20 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹5.60 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): प्रोजेक्ट लागत में कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹5.60 लाख; बैंक से कार्यशील पूँजी दूसरे साल ₹16.80 लाख, तीसरे साल ₹19.85 लाख और चौथे साल ₹27.07 लाख।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • DPR में HS कोड या निर्यात का आँकड़ा नहीं छपा है — विदेशी ख़रीदार को भाव देने से पहले DGFT की साइट पर ITC-HS कोड पक्का करें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • आटे का कम समय तक टिकना
  • मौसम के साथ दाने के दाम में उतार-चढ़ाव
  • भंडार के दाने में कीड़े लगना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: ज्वार का आटा इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

ज्वार का आटा इकाई शुरू करना है?

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स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Sorghum Flour

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।