§1यह बिज़नेस क्या है

मैदा, सोया आटा, स्टार्च, वनस्पति, चीनी और पानी मिलाकर गूँधा जाता है, रोटरी लाइन पर बेलकर काटा जाता है, सेंका जाता है, कन्वेयर पर ठंडा करके पाउच में पैक किया जाता है। गेहूँ के आटे में लाइसिन नाम के अमीनो एसिड की कमी होती है; सोया आटा इसे पूरा करता है — प्रोफ़ाइल कहती है कि 30% सोया आटा बिस्कुट का प्रोटीन लगभग 50% बढ़ा देता है। उत्पाद प्रोटीन वाले बिस्कुट के BIS मानक IS 7487:1986 को मानता है।

क्षमता: साल में 1,08,000 kg बिस्कुट (₹1.73 करोड़); बिक्री का हिसाब महीने में 9,000 kg, ₹155 प्रति kg पर — ₹1.67 करोड़।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

बेकरी का अनुभव रखने वाला खाद्य उद्यमी, जिसका छोटे कस्बों में वितरण नेटवर्क हो।

किसके लिए नहीं

जो पहले दिन से राष्ट्रीय ब्रांडों से दाम पर मुक़ाबला करना चाहता हो।

फ़ायदे

  • बिस्कुट हर दुकान पर बिकते हैं, और लगभग 55% गाँवों में खाए जाते हैं (प्रोफ़ाइल)
  • सोया कम लागत में प्रोटीन जोड़ता है और सेहत की पहचान देता है
  • पोषण योजनाओं, स्कूलों और संस्थाओं को आपूर्ति के लिए ठीक
  • ब्रेड की तुलना में लंबे समय तक चलता है

नुकसान

  • ब्रिटानिया और पारले के पास मिलकर 61% बाज़ार है (प्रोफ़ाइल)
  • ₹91 लाख पहली बार में बड़ा निवेश है
  • ओवन और ईंधन की लागत प्रोफ़ाइल की मशीन सूची में नहीं है
  • सोया का स्वाद संतुलित न हो तो ख़रीदार नकार देते हैं

कौन-से हुनर चाहिए

  • आटे और सेंकने पर नियंत्रण
  • कड़वाहट के बिना सोया मिलाना
  • पैकेजिंग और शेल्फ़ लाइफ़ की जाँच
  • वितरकों और संस्थाओं को बिक्री

कठिनाई 3/5 क्यों: मशीन लाइन और नुस्ख़ा सीखे जा सकते हैं; असली परीक्षा बड़े ब्रांडों के सामने बेचना है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • गाँवों और छोटे कस्बों के परिवार
  • स्कूल, छात्रावास और पोषण कार्यक्रम
  • चाय की दुकानें और अन्य दुकानें

कैसे बिकता है

  • वितरक और थोक व्यापारी
  • किराना और जनरल स्टोर
  • संस्थाओं और सरकार को आपूर्ति

जानने लायक

  • प्रोफ़ाइल कहती है कि भारत दुनिया में सबसे ज़्यादा बिस्कुट खाने वाला देश है और 'हर दुकान बिस्कुट का बाज़ार है'।
  • भारत में बेकरी उत्पादों की प्रति व्यक्ति खपत साल में 1–2 kg है, जबकि विकसित देशों में 15–50 kg (प्रोफ़ाइल)।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
48 इंच ऑटोमैटिक लगातार चलने वाला रोलर, बचे आटे की वापसी व्यवस्था और मोटर के साथ1₹25,00,000
कूलिंग कन्वेयर, 24 इंच1₹6,50,000
रोल शीटर, 24 इंच, गति बदलने वाला1₹5,75,000
डबल-एक्शन क्षैतिज मिक्सर, 300 kg प्रति बैच, अपने-आप झुकने वाला1₹4,00,000
ओवन और कन्वेयर के बीच टर्न टेबल1₹3,00,000
सिरप मशीन, स्टेनलेस स्टील1₹2,00,000
नमकीन बिस्कुट के लिए तेल छिड़कने की मशीन1₹1,75,000
ऑटोमैटिक आटा छलनी1₹1,50,000
चीनी पीसने की मशीन, 30–50 kg प्रति घंटा1₹90,000
बिस्कुट ग्राइंडर, 5 HP1₹60,000
रोटरी और रोलर कटिंग के लिए पीतल के रोलर1 सेट₹25,000
बर्तन, चटाई, दस्ताने और छोटा सामानएकमुश्त₹25,000
SS/एल्युमिनियम टॉप वाली काम की मेज़2₹12,500
प्लेटफ़ॉर्म तराज़ू1₹10,000

स्रोत: DC-MSME project profile — Nutritious Biscuits (MSME-DI Kolkata) (2021)

  • मैदामहीने में 6,000 kg, ₹25 प्रति kg
  • सोया आटा, स्टार्च, वनस्पति वसा, चीनी, नमक, सोडा, रंग, सुगंध, परिरक्षकमहीने में 3,000 kg, ₹4.50 लाख
  • पैकिंग सामग्री₹2.50 लाख महीना

स्रोत: DC-MSME project profile — Nutritious Biscuits (MSME-DI Kolkata) (2021)

Building Business Bazaar में सप्लायर

Aroras Box and Cartons Pvt Ltd · Gurugram →Authentic Designer C-112 · Noida →Ghaziabad Printing and Packing Industry Pvt. Ltd · Meerut →Jain Packaging Products · Delhi →R.D. Singal and Co · Delhi →Rajat Electronics · Delhi →Reliance Engineering Works K.No · Chandigarh →Sembhi Engineers · Jalandhar →United Packaging · Delhi →Authentic Designer · Noida →Reliance Engineering Works · Chandigarh →

कच्चे माल के डेटाबेस में

सोयाबीन →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस
  2. उद्यम (Udyam)
  3. GST
  4. राज्य प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड की सहमति (प्रोफ़ाइल बोर्ड से संपर्क करने को कहती है)
  5. पैक किए सामान के लिए लीगल मेट्रोलॉजी पंजीकरण
  6. BIS IS 7487 ऐच्छिक है (प्रोफ़ाइल)

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMFME (खाद्य प्रसंस्करण के लिए क़र्ज़ से जुड़ी सब्सिडी), CGTMSE और स्टैंड-अप इंडिया लागू। ₹91 लाख का प्रोजेक्ट PMEGP की ₹50 लाख सीमा से ऊपर है।

§7पैसा

निवेश का आधार: स्थायी पूँजी ₹60 लाख (मशीनें ₹51.73 लाख, जिनमें 48 इंच ऑटोमैटिक रोलर ₹25 लाख, कूलिंग कन्वेयर ₹6.50 लाख, रोल शीटर ₹5.75 लाख, मिक्सर ₹4 लाख; बिजली फ़िटिंग ₹5 लाख; फ़र्नीचर ₹1 लाख; शुरुआती ख़र्च ₹2 लाख) + 3 महीने की कार्यशील पूँजी ₹31.08 लाख = ₹91.08 लाख। भवन किराए का।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): हर महीने का ख़र्च ₹10.36 लाख: कच्चा माल ₹8.50 लाख (मैदा 6,000 kg, ₹25 प्रति kg; अन्य सामग्री ₹4.50 लाख; पैकिंग ₹2.50 लाख), वेतन ₹92,000, बिजली-पानी ₹30,000, अन्य ₹64,000। तीन महीने का ख़र्च रखा गया है: ₹31.08 लाख।

मार्च 2021 में बनी। इसकी मशीनों की सूची में सेंकने का ओवन नहीं है — उसका दाम पता करें, क्योंकि लागत बढ़ेगी।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

1905.31मीठे बिस्कुट

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • बिस्कुट APEDA की सूची वाला प्रसंस्कृत खाद्य है; निर्यात से पहले पंजीकरण (RCMC) करें और IEC लें।
  • नमकीन बिस्कुट की 8 अंकों की ITC(HS) लाइन DGFT से पक्की करें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • मैदा, चीनी और वसा के दाम बढ़ना
  • ब्रांडों से होड़ और दुकानदारों का मार्जिन
  • रास्ते में टूट-फूट और नमी
  • FSSAI जाँच में गुणवत्ता फ़ेल होना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: सोया मिले पौष्टिक बिस्कुट की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, उद्यम (Udyam)), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

सोया मिले पौष्टिक बिस्कुट शुरू करना है?

DPR, लोन फ़ाइल या रजिस्ट्रेशन — WhatsApp पर पूछें।

DPR / लोन फ़ाइल बनवाएँ

स्रोत

  1. DC-MSME project profile — Nutritious Biscuits (MSME-DI Kolkata) (2021)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।