§1यह बिज़नेस क्या है

साफ़ सोयाबीन लगभग 4 घंटे भिगोई जाती है, गुनगुने पानी में धोकर 7–8 गुना पानी के साथ लगभग 25 मिनट पीसी जाती है; घोल ग्राइंडर-सह-कुकर में लगभग 120 °C पर पकाकर मलमल से छाना जाता है, थोड़े साइट्रिक एसिड से फाड़ा जाता है और लगभग आधा घंटा दबाकर पैक किया जाता है। रिपोर्ट में साल में 26 टन और कहा गया है कि सोया पनीर दूध के पनीर (₹130 प्रति किलो से ऊपर) से लगभग आधे दाम में बिक सकता है।

क्षमता: 350 कार्य-दिवसों में साल में 26 टन।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

कस्बों के पास, बेहतर हो सोयाबीन क्षेत्र के पास, डेयरी या खाद्य उद्यमी।

किसके लिए नहीं

जिसके पास कोल्ड चेन या रोज़ की डिलीवरी का रास्ता न हो।

फ़ायदे

  • मशीनरी बहुत सस्ती (₹1.70 लाख)
  • दूध के पनीर से लगभग आधे दाम पर बिकता है
  • ज़्यादा प्रोटीन; शाकाहारियों और सेहत पसंद ग्राहकों के लिए
  • PMFME खाद्य प्रसंस्करण सहायता में फ़िट

नुकसान

  • कई ग्राहकों के लिए अब भी नया उत्पाद — प्रचार और बिचौलियों का कमीशन चाहिए (रिपोर्ट)
  • जल्दी ख़राब; ठंडा रखना ज़रूरी
  • रिपोर्ट में मुनाफ़े या ब्रेक-ईवन के आँकड़े नहीं छपे
  • सफ़ाई में चूक से पूरा बैच ख़राब

कौन-से हुनर चाहिए

  • सोया दूध बनाना और फाड़ना
  • सफ़ाई और ठंडा भंडारण
  • रोज़ का वितरण
  • पहली बार के ग्राहकों को राज़ी करना

कठिनाई 2/5 क्यों: रसोई जैसी आसान प्रक्रिया; नया उत्पाद बेचना असली काम।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • कस्बों और शहरों के परिवार
  • रेस्टोरेंट, ढाबे और कैटरर
  • सेहतमंद खाना पसंद करने वाले

कैसे बिकता है

  • डेयरी दुकानें और किराना
  • कमीशन पर बिचौलिये (रिपोर्ट)
  • होटलों को सीधी सप्लाई

जानने लायक

  • दूध का पनीर ₹130 प्रति किलो से ऊपर; सोया पनीर लगभग आधे दाम पर दिया जा सकता है (रिपोर्ट)।
  • रिपोर्ट पास के अर्ध-शहरी और शहरी बाज़ारों को लक्ष्य करती है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
फ़िल्टर प्रेस1₹10,000
ग्राइंडर-सह-कुकर1₹80,000
गैस भट्ठी3₹15,000 (as printed)
डीप फ़्रीज़र1₹35,000
स्टेनलेस स्टील बर्तन और तराज़ूLS₹30,000

स्रोत: PMEGP sample project report — Soya Paneer (prepared by Udyami/Samadhan)

  • सोयाबीन (अच्छी गुणवत्ता)साल में 26 टन, ₹35,000 प्रति टन = ₹9,10,000 (रिपोर्ट)
  • साइट्रिक एसिडथोड़ी मात्रा, फाड़ने के लिए
  • प्लास्टिक बैग, कार्टन, लेबल, डिब्बे की पट्टी₹2,00,000 सालाना (रिपोर्ट)

स्रोत: PMEGP sample project report — Soya Paneer (prepared by Udyami/Samadhan)

Building Business Bazaar में सप्लायर

Haryana Agro Industries · Yamunanagar →Kabir Foundry Works · Ludhiana →Krishna Industries · Faridabad →

कच्चे माल के डेटाबेस में

सोयाबीन →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण (टर्नओवर के हिसाब से)
  2. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  3. GST पंजीकरण
  4. पैक किए सामान के लिए लीगल मेट्रोलॉजी (नाप-तौल) पंजीकरण

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMFME (₹10 लाख तक 35% सब्सिडी), PMEGP, MUDRA (₹9.78 लाख, ₹20 लाख के भीतर) और CGTMSE।

§7पैसा

निवेश का आधार: रिपोर्ट: प्लांट व मशीनरी ₹1.70 लाख, फ़र्नीचर और दफ़्तर का सामान ₹0.80 लाख, आकस्मिक ₹0.30 लाख, शुरुआती व बाद के ख़र्च ₹1.20 लाख, कार्यशील पूँजी (3 महीने) ₹5.78 लाख = ₹9.78 लाख; ज़मीन और बिल्डिंग अपनी। वित्त: अपना पैसा ₹1.90 लाख, टर्म लोन ₹2.10 लाख, कार्यशील पूँजी ₹5.78 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): 3 महीने की कार्यशील पूँजी ₹5.78 लाख — मज़दूरी, सोयाबीन, बिजली और बिक्री ख़र्च।

रिपोर्ट पर साल नहीं छपा — मशीन और कच्चे माल के मौजूदा दाम जाँच लें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

ताज़ा, ठंडा रखने वाला उत्पाद — छोटी इकाई के लिए निर्यात व्यावहारिक नहीं।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • माल ख़राब होना और वापसी
  • धीरे अपनाया जाना
  • सोयाबीन के दाम में उतार-चढ़ाव
  • खाद्य सुरक्षा की शिकायतें

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: सोया पनीर (टोफ़ू) बनाना की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण (टर्नओवर के हिसाब से), उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. PMEGP sample project report — Soya Paneer (prepared by Udyami/Samadhan)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।