अखरोट प्रसंस्करण (गिरी) इकाई

§1यह बिज़नेस क्या है

सूखे छिलके वाले अखरोट आकार से छाँटे जाते हैं, शेलिंग मशीन में तोड़े जाते हैं और वाइब्रो सेपरेटर पर छिलका गिरी से अलग होता है। कलर सॉर्टर अलग रंग की गिरी निकालता है, मेटल डिटेक्टर जाँच करता है और गिरी 100 g के पैकेट में भरी जाती है। रिपोर्ट के अनुसार भारत के लगभग 98% अखरोट जम्मू-कश्मीर में होते हैं।

क्षमता: 300 दिनों में रोज़ 200 kg; 5% बर्बादी के बाद साल में 57,000 kg, जो 100 g के 5,70,000 पैकेट बनते हैं। पहले साल 30%, पाँचवें साल तक 50%।

§2क्या यह आपके लिए है?

कौन-से हुनर चाहिए

• आकार और रंग से अखरोट छाँटना
• शेलिंग और छँटाई मशीनें चलाना
• भंडारण और नमी पर नियंत्रण
• मेवा व्यापारियों, दुकानों और बेकरी को बेचना

कठिनाई 3/5 क्यों: प्रक्रिया आसान, पर महँगा सॉर्टर और साल में एक बार मिलने वाला कच्चा माल।

§3बाज़ार

§4कच्चा माल और मशीनें

स्रोत: NIFTEM-K (MoFPI) PMFME Detailed Project Report – Walnut Processing Unit (2022)

• तोड़े हुए अखरोट (सूखे, छिलके सहित)पहले साल हर 100 g पैकेट पर ₹45 माना गया
• पैकेट100 g के पैकेट

स्रोत: NIFTEM-K (MoFPI) PMFME Detailed Project Report – Walnut Processing Unit (2022)

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

1. FSSAI लाइसेंस
2. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
3. GST पंजीकरण
4. पैक माल के लिए लीगल मेट्रोलॉजी पंजीकरण
5. निर्यात करें तो IEC और APEDA पंजीकरण

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

• PMFMECentralअस्पष्ट35% सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख
• PMEGPCentralचालू15–35% सब्सिडी
• AIFCentralअस्पष्ट3% ब्याज छूट, ₹2 करोड़ तक
• CGTMSECentralचालूबिना कोलैटरल, ₹10 करोड़ तक

सबसे पहले PMFME लागू (DPR उसी के लिए बना; रिपोर्ट में सब्सिडी अधिकतम ₹10 लाख)। कटाई के बाद के प्रसंस्करण में AIF मदद कर सकता है; ₹38.49 लाख की परियोजना पर PMEGP और CGTMSE लागू।

§7पैसा

निवेश का आधार: प्लांट और मशीनरी ₹29.70 लाख (इसमें कलर सॉर्टर ₹22.00 लाख) + अन्य स्थायी संपत्ति ₹2.00 लाख + कार्यशील पूँजी ₹6.79 लाख = ₹38.49 लाख। जगह किराए की (लागत में नहीं जोड़ी)।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी ₹6.79 लाख, जिसमें बैंक से ₹6.11 लाख; 7 दिन का कच्चा और तैयार माल, ख़रीदारों को 10 दिन की उधारी, सप्लायरों से 7 दिन की उधारी।

PMFME के लिए NIFTEM-K का मॉडल DPR, 2022 में छपा (अंदर साल नहीं छपा) — मशीनों के आज के दाम जाँच लें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

• ख़राब फ़सल से कच्चे अखरोट का दाम बढ़ना
• बासी या फफूँद लगा माल
• आयातित अखरोट से होड़
• महँगे कलर सॉर्टर का ख़राब होना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

1. दिन 1–30: अखरोट प्रसंस्करण (गिरी) इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

¶स्रोत

1. NIFTEM-K (MoFPI) PMFME Detailed Project Report – Walnut Processing Unit (2022)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।