§1यह बिज़नेस क्या है

रतालू धोकर, काटकर, सुखाकर पाउडर बनाया जाता है, फिर चॉकलेट, चीनी और दूध के साथ मिलाकर छोटी बूँदों का आकार दिया जाता है, बेक या सेट किया जाता है और 1 किलो के पैक में भरा जाता है। बेकर इन्हें चॉकलेट चिप्स की तरह इस्तेमाल करते हैं। मॉडल इकाई की मशीन क्षमता रोज़ 100 किलो है और वह किराए की जगह से चलती है।

क्षमता: 300 दिन तक रोज़ 100 किलो; 5% बर्बादी के बाद साल में 28,500 किलो। उपयोग पहले साल 70% (19,950 किलो) से पाँचवें साल 90% (25,650 किलो) तक बढ़ता है।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

बेकरी सामग्री या कन्फ़ेक्शनरी बनाने वाला, जो नए उत्पाद का बाज़ार खड़ा करने को तैयार हो।

किसके लिए नहीं

जिसे पहले से पक्की, आज़माई हुई माँग वाला उत्पाद चाहिए।

फ़ायदे

  • नया उत्पाद, सीधी होड़ कम
  • इमारत का ख़र्च नहीं — किराए की जगह से चलता है
  • कम दाम वाले कंद रतालू का मूल्य बढ़ाता है

नुकसान

  • ख़रीदार अभी इस उत्पाद को नहीं जानते
  • चॉकलेट को ठंडा भंडारण और सावधानी चाहिए
  • लाभ मामूली — पहले साल ₹3.76 लाख

कौन-से हुनर चाहिए

  • रतालू को सुखाकर बारीक पाउडर बनाना
  • चॉकलेट पिघलाना, मिलाना और आकार देना
  • भंडारण में तापमान का नियंत्रण
  • बेकरी और ऑनलाइन बिक्री

कठिनाई 3/5 क्यों: प्लांट छोटा है, पर चॉकलेट सँभालने और नए उत्पाद की माँग बनाने में हुनर लगता है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • बेकरी और घर पर बेकिंग करने वाले
  • मिठाई और आइसक्रीम निर्माता
  • नाश्ते के ग्राहक

कैसे बिकता है

  • बेकरी सामग्री के आपूर्तिकर्ता
  • सुपरमार्केट और ख़ास दुकानें
  • ऑनलाइन बाज़ार

जानने लायक

  • DPR पहले साल ₹250 किलो पर बेचती है और हर साल दाम 5% बढ़ाती है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
धोने की मशीन—₹50,000
ट्रे ड्रायर—₹1,20,000
पल्वराइज़र—₹80,000
तराज़ू—₹5,000
प्लैनेटरी मिक्सर—₹3,00,000
स्टेनलेस स्टील की मेज़—₹40,000
ओवन—₹2,50,000
वर्टिकल फ़ॉर्म फ़िल सील (VFFS) मशीन—₹3,00,000
पैकेजिंग मशीन—₹3,50,000
रोलर और साँचे—₹25,000
मशीनों का अन्य ख़र्च—₹80,000

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Yam Choco Drops

  • रतालू का पेस्ट या पाउडरताज़े रतालू से इकाई में ही बनता है
  • चॉकलेट, चीनी और दूधपहले साल कच्चे माल की औसत लागत ₹105 किलो
  • 1 किलो के पैकेटपूरे उत्पादन पर साल में 28,500 पैकेट

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Yam Choco Drops

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  4. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस
  5. पैक किए सामान के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

अपने राज्य में शुरू करें

राज्य चुनें: आज की लागत, केंद्र + राज्य सब्सिडी, कच्चा माल, ज़मीन और मदद, एक पेज पर।

§6योजनाएँ और सब्सिडी

यह DPR PMFME योजना के लिए लिखी गई है और ₹5.95 लाख की सब्सिडी, ₹9.35 लाख का टर्म लोन और ₹5.00 लाख का कार्यशील पूँजी कर्ज़ मानती है। प्रोजेक्ट PMEGP की ₹50 लाख की निर्माण सीमा में है; MUDRA और CGTMSE कर्ज़ में मदद कर सकते हैं।

§7पैसा

निवेश का आधार: कुल प्रोजेक्ट लागत ₹22.56 लाख = मशीनें और उपकरण ₹15.00 लाख + अन्य स्थायी संपत्ति ₹2.00 लाख (जनरेटर या इन्वर्टर, फ़र्नीचर, बिजली की फ़िटिंग) + कार्यशील पूँजी ₹5.56 लाख। ज़मीन या इमारत का ख़र्च नहीं — जगह किराए की है।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी की ज़रूरत ₹5.60 लाख (15 दिन का कच्चा माल और तैयार माल तथा 25 दिन की उधारी, 15 दिन के लेनदार घटाकर); बैंक सीमा ₹5.00 लाख और अपना मार्जिन ₹0.56 लाख।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • DPR में HS कोड या निर्यात का आँकड़ा नहीं छपा है — विदेशी ख़रीदार को भाव देने से पहले DGFT की साइट पर ITC-HS कोड पक्का करें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • अनजान उत्पाद की धीमी बिक्री
  • कोको और चॉकलेट के दाम बढ़ना
  • गर्मी में बूँदों का पिघलना या सफ़ेद पड़ना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: यैम चोको ड्रॉप्स (रतालू-चॉकलेट की बूँदें) की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

यैम चोको ड्रॉप्स (रतालू-चॉकलेट की बूँदें) शुरू करना है?

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DPR / लोन फ़ाइल बनवाएँ

स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Yam Choco Drops

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।