§1यह बिज़नेस क्या है

पके आम धोकर गूदा निकाला जाता है; गूदे को चीनी या गुड़, स्वाद और परिरक्षक के साथ पकाकर पतली परतों में फैलाया जाता है, धूप या बिजली के ड्रायर में सुखाया, ठंडा किया, काटा और पैक किया जाता है। आम पापड़ मिठाई और किराना दुकानों, रेलवे और बस अड्डे के विक्रेताओं, पर्यटन स्थलों और ऑनलाइन बिकता है। यह आम के महीनों में बनने और साल भर बिकने वाला उत्पाद है।

क्षमता: साल में 1,800 (इकाई नहीं छपी); उत्पादन लागत ₹38.31 लाख।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

आम उगाने वाले इलाक़े का खाद्य निर्माता, जिसका मिठाई दुकानों और यात्रा स्थलों के विक्रेताओं से जुड़ाव हो।

किसके लिए नहीं

जो आम की आपूर्ति से दूर हो या जिसके पास साल भर के स्टॉक के लिए भंडारण न हो।

फ़ायदे

  • हर उम्र के लोगों को पसंद; पारंपरिक माँग मज़बूत
  • मशीनरी की लागत कम (₹2.00 लाख)
  • बचे हुए और कम दर्जे के पके आम काम आते हैं
  • यात्रा और पर्यटन स्थलों पर अच्छी बिक्री

नुकसान

  • आम का मौसम कुछ ही महीनों का
  • धूप में सुखाना मौसम पर निर्भर; ड्रायर से ख़र्च बढ़ता है
  • घरेलू स्तर के बहुत से निर्माता दाम पर मुक़ाबला करते हैं
  • साफ़-सफ़ाई और नमी नियंत्रण बहुत ज़रूरी

कौन-से हुनर चाहिए

  • गूदा पकाना और चीनी का संतुलन
  • सुखाना और काटना
  • खाद्य स्वच्छता और FSSAI लेबल
  • दुकानों और विक्रेताओं को बिक्री

कठिनाई 2/5 क्यों: प्रक्रिया आसान; चुनौती छोटा मौसम और भंडारण है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • मिठाई और किराना दुकानें
  • रेलवे, बस अड्डे और हाईवे के विक्रेता
  • पर्यटन स्थलों की दुकानें
  • ऑनलाइन ख़रीदार

कैसे बिकता है

  • थोक व्यापारी और वितरक
  • दुकानदारों और विक्रेताओं को सीधी सप्लाई
  • ऑनलाइन बाज़ार

जानने लायक

  • प्रोफ़ाइल आम पापड़ को हर उम्र के लोगों की पसंद का स्वादिष्ट सामान बताती है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
SS/एल्युमिनियम ऊपरी सतह वाली काम की मेज़ें (3' × 2½' × 6')2—
पल्पर और होमोजेनाइज़र1-1—
भाप जैकेट वाली केतली और सामान सहित बॉयलर1-1—
बिजली ड्रायर1—
लैब का सामान, प्लेटफ़ॉर्म और टेबल तराज़ू, एग्ज़ॉस्ट पंखे (2)1 सेट—
कुल उपकरण (ऊपर की सभी चीज़ें)1 सेट₹2.00 lakh

स्रोत: KVIC Project Profile — Mango Jelly/Aam Papad (PMEGP)

  • पके आममुख्य कच्चा माल; प्रोफ़ाइल में साल में ₹29.00 लाख का कच्चा माल
  • चीनी या गुड़, स्वाद, परिरक्षकप्रक्रिया में नाम
  • पैकिंग सामग्री और लेबलप्रोफ़ाइल में साल में ₹1.00 लाख

स्रोत: KVIC Project Profile — Mango Jelly/Aam Papad (PMEGP)

कच्चे माल के डेटाबेस में

आम →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण (टर्नओवर के अनुसार)
  2. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  3. GST
  4. बॉयलर, बॉयलर अधिनियम के दायरे में आता हो तो उसका पंजीकरण

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMEGP उपयुक्त (KVIC प्रोफ़ाइल); सूक्ष्म खाद्य इकाइयों के लिए PMFME; MUDRA में ₹20 लाख तक; CGTMSE; SC/ST या महिला उद्यमी के लिए Stand-Up India।

§7पैसा

निवेश का आधार: KVIC प्रोफ़ाइल: 2,500 वर्ग फ़ुट वर्कशेड ₹5.00 लाख + उपकरण ₹2.00 लाख (SS/एल्युमिनियम ऊपरी सतह वाली काम की मेज़ें, पल्पर, होमोजेनाइज़र, भाप जैकेट वाली केतली, बॉयलर, बिजली ड्रायर, लैब का सामान, तराज़ू, एग्ज़ॉस्ट पंखे) = पूँजी ₹7.00 लाख, + कार्यशील पूँजी ₹5.00 लाख = ₹12.00 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): आम और चीनी आम के छोटे मौसम में ख़रीदे जाते हैं — कच्चा माल साल में ₹29.00 लाख; कार्यशील पूँजी ₹5.00 लाख।

KVIC प्रोफ़ाइल पर वर्ष छपा नहीं है — मशीनों के आज के दाम पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

2007.99जैम, फल जेली, मुरब्बा, फलों का गूदा और फलों का पेस्ट (खट्टे फलों के अलावा)

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • 8 अंकों वाली ITC(HS) लाइन DGFT या अपने कस्टम ब्रोकर से पक्की करें।
  • पहली खेप भेजने से पहले DGFT से आयात-निर्यात कोड (IEC) लेना ज़रूरी है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • आम की फ़सल ख़राब होना
  • नमी से फफूँद
  • दाम का मुक़ाबला
  • बेमौसम माल न बिकना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: आम पापड़ (आम की जेली) की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण (टर्नओवर के अनुसार), उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

आम पापड़ (आम की जेली) शुरू करना है?

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स्रोत

  1. KVIC Project Profile — Mango Jelly/Aam Papad (PMEGP)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।