§1यह बिज़नेस क्या है

पके हुए पर अभी कच्चे केले धोए जाते हैं, थोड़ा उबालकर छीले जाते हैं, काटे जाते हैं, गर्म हवा के ड्रायर में सुखाए जाते हैं और पल्वराइज़र में पीसकर छाने और पैक किए जाते हैं। ख़रीदार इसे बेबी फ़ूड, केक, कुकी, मिल्कशेक और ग्लूटेन-रहित आटे के रूप में लेते हैं।

क्षमता: पूरी क्षमता छपी नहीं है; रिपोर्ट में पहले साल 55% उपयोग, पाँचवें साल 75% (पहले साल की बिक्री ₹77.35 लाख)।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

केला क्षेत्र का व्यक्ति, जिसे खाद्य-प्रसंस्करण का अनुभव और खाद्य कंपनियों से संपर्क हो।

किसके लिए नहीं

जो खाद्य इकाई को साफ़ और जाँच के अनुसार नहीं रख सकता।

फ़ायदे

  • बचे हुए केले से महीनों टिकने वाला उत्पाद
  • बेबी फ़ूड, बेकरी और हेल्थ फ़ूड बनाने वालों से माँग
  • ग्लूटेन-रहित आटे का बढ़ता बाज़ार
  • मशीनें आम खाद्य-प्रसंस्करण वाली

नुकसान

  • ताज़े केले का दाम मौसम के साथ बदलता है
  • सुखाने में ध्यान न दें तो पाउडर भूरा हो जाता है
  • FSSAI नियम और साफ़ जगह ज़रूरी
  • छोटी इकाई में कामगार ज़्यादा (14)

कौन-से हुनर चाहिए

  • सुखाना और नमी पर नियंत्रण
  • खाद्य स्वच्छता और FSSAI नियम
  • सही पकाव पर केले ख़रीदना
  • खाद्य कंपनियों को बिक्री

कठिनाई 3/5 क्यों: आम खाद्य-प्रसंस्करण, पर कच्चे केले और खाद्य ख़रीदार दोनों लगातार चाहिए।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • बेबी फ़ूड बनाने वाले
  • बेकरी और बिस्कुट बनाने वाले
  • पेय और हेल्थ फ़ूड ब्रांड

कैसे बिकता है

  • खाद्य कंपनियों को सीधी आपूर्ति
  • थोक व्यापारी
  • किराना और ऑनलाइन से छोटे पैक

जानने लायक

  • रिपोर्ट के अनुसार सबसे बड़ा ख़रीदार खाद्य उद्योग है: बेबी फ़ूड, पफ़्ड फ़ूड, मसाले, पेय, केक और इंस्टेंट फ़ूड।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
जैकेट वाला बर्तन1₹2.15 lakh
फल धोने की मशीन1₹2.50 lakh
स्लाइसर मशीन1₹1.55 lakh
पल्वराइज़र1₹2.50 lakh
ड्रायर1₹3.00 lakh
पैकिंग मशीन1₹2.50 lakh

स्रोत: PMEGP sample project report — Banana Powder (prepared by Udyami/Samadhan)

  • कच्चे केलेपूरे पके पर थोड़े कच्चे; ज़्यादा पके केले नहीं लिए जाते
  • पैकिंग सामग्रीहवा-बंद पॉलिथीन थैली या टिन के डिब्बे

स्रोत: PMEGP sample project report — Banana Powder (prepared by Udyami/Samadhan)

कच्चे माल के डेटाबेस में

केला →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस
  2. उद्यम (Udyam)
  3. GST
  4. प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड की सहमति

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMFME फल-प्रसंस्करण पर लागू; रिपोर्ट PMEGP का नमूना है; MUDRA और CGTMSE से कर्ज़ मिल सकता है।

§7पैसा

निवेश का आधार: समाधान नमूना रिपोर्ट: मशीनरी ₹14.20 लाख, अन्य संपत्ति ₹1.00 लाख, कार्यशील पूँजी ₹5.98 लाख = ₹21.18 लाख। जगह किराए की (लगभग ₹40,000 महीना)।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी ₹5.98 लाख, जिसमें बैंक कर्ज़ ₹5.38 लाख।

रिपोर्ट पर साल छपा नहीं है — मशीनों के आज के दाम पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

1106सूखे फलों (केला सहित) का आटा और पाउडर

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • केला पाउडर फल-प्रसंस्कृत उत्पाद है; निर्यात के लिए APEDA में पंजीकरण।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • कच्चे केले का दाम और आपूर्ति
  • ख़रीदार द्वारा माल लौटाना
  • भंडारण में नमी और कीड़े
  • बड़े ड्रायर वालों से होड़

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: केला पाउडर इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, उद्यम (Udyam)), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. PMEGP sample project report — Banana Powder (prepared by Udyami/Samadhan)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।