केला

यह क्या है

साल भर उगता है; व्यापार में ग्रैंड नैन (G-9) प्रमुख है। कच्चे केले से चिप्स और पाउडर; तने से रेशा।

ग्रैंड नैन (कैवेंडिश) — पकाने और निर्यात के लिएनेंद्रन (चिप्स)पूवन, रोबस्टा और स्थानीय किस्में

भारत में कहाँ बनता है

1. महाराष्ट्रJalgaonNandedSataraAhilyanagarSolapurAkolaPune

   2023-24: 6534.35 हज़ार टन

2. आंध्र प्रदेशKurnoolY.S.R. KadapaAnanthapuramuEast GodavariWest GodavariVizianagaram

   2023-24: 5830.93 हज़ार टन

3. तमिलनाडुTheniTiruchirappalliCoimbatoreThoothukkudiPudukkottai

   2023-24: 4719.95 हज़ार टन

4. उत्तर प्रदेशGorakhpurKushinagarFatehpurKaushambiMahrajganj

   2023-24: 4191.85 हज़ार टन

5. गुजरातBharuchAnandNarmadaSuratVadodara

   2023-24: 4010.72 हज़ार टन

आयात कहाँ से आता है

भारत आत्मनिर्भर है।

ख़रीदने या बेचने से पहले नियम

• खेत से खरीद आमतौर पर राज्य की APMC मंडी या e-NAM से होती है; राज्य का मंडी शुल्क और व्यापारी लाइसेंस नियम लागू होते हैं।
• इसे खाद्य के रूप में प्रोसेस, पैक, भंडारण या बिक्री करने के लिए FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण ज़रूरी है (खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006)।
• एथिलीन से पकाएँ, कैल्शियम कार्बाइड से नहीं (प्रतिबंधित)।

भंडारण और रख-रखाव

लगभग 13-14 °C पर हरा भेजें; बाज़ार के पास एथिलीन चैंबर में पकाएँ।

इसका उपयोग करने वाले बिज़नेस

केले के चिप्स →केला पाउडर इकाई →केला पकाने का चैंबर →केले के रेशे निकालने की यूनिट →टिश्यू कल्चर केले की खेती →