§1यह बिज़नेस क्या है

किसानों या मंडी से ख़रीदा कच्चा जीरा वाइब्रो छलनी, डीस्टोनर, चुंबकीय सेपरेटर और ग्रैविटी सेपरेटर से गुज़रता है, जो धूल, कंकड़, लोहे के टुकड़े और हल्के दाने निकालते हैं; फिर तौलकर पैक किया जाता है। जीरा मुख्य रूप से गुजरात और राजस्थान में, और मध्य प्रदेश व यूपी के कुछ हिस्सों में उगता है।

क्षमता: 10 घंटे की पाली में रोज़ 500 किलो; पहले साल 30% उपयोग।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

गुजरात या राजस्थान जैसे जीरा क्षेत्र का मसाला या अनाज व्यापारी।

किसके लिए नहीं

जो मंडी भाव पर नज़र न रखता हो।

फ़ायदे

  • जीरा हर भारतीय रसोई और मसाले में
  • सिर्फ़ सूखी सफ़ाई — न पकाना, न रसायन
  • UAE, अमेरिका, ब्रिटेन और बांग्लादेश में निर्यात ख़रीदार (रिपोर्ट)

नुकसान

  • मौसम और फ़सल के आकार से जीरे के दाम तेज़ी से बदलते हैं
  • फ़सल पर माल ख़रीदने को बड़ी कार्यशील पूँजी
  • पतला शुद्ध मार्जिन (5–7%)

कौन-से हुनर चाहिए

  • ग्रेडिंग और गुणवत्ता जाँच
  • मंडी से ख़रीद
  • निर्यात के काग़ज़

कठिनाई 3/5 क्यों: मशीनें सीधी, पर मुनाफ़ा सही दाम पर जीरा ख़रीदने पर टिका।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • मसाला पीसने वाले और मसाला ब्रांड
  • थोक और खुदरा व्यापारी
  • निर्यातक

कैसे बिकता है

  • मंडी और थोक व्यापार
  • मसाला कंपनियों को सीधी सप्लाई
  • निर्यात

जानने लायक

  • 2011-12 में भारत में 8,42,560 हेक्टेयर से 4,61,160 टन जीरा पैदा हुआ (रिपोर्ट)।
  • भारत का लगभग 10% जीरा निर्यात होता है; सबसे बड़ा ख़रीदार UAE, फिर अमेरिका, मिस्र, ब्रिटेन और बांग्लादेश (रिपोर्ट)।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
ग्रैविटी सेपरेटर, 5 पंखे (मोटर के बिना)—₹2,60,000
2 जाली, 2 वाइब्रो मोटर और स्टैंड सहित वाइब्रो छलनी—₹1,85,000
3 जाली, 2 वाइब्रो मोटर और स्टैंड सहित वाइब्रो छलनी—₹2,10,000
एस्पिरेशन सिस्टम—₹45,000
साइक्लोन (900, काइस टाइप)—₹32,000
हाई-प्रेशर ब्लोअर, 5 HP, मोटर सहित—₹45,000
गियर मोटर सहित रोटरी एयर लॉक—₹30,000
5 HP ब्लोअर, साइक्लोन और 2 × 0.5 HP वाइब्रो मोटर सहित वाइब्रो डीस्टोनर—₹3,10,000
गियर और मोटर सहित बकेट एलिवेटर, 20 फ़ुट—₹1,40,000
गियर और मोटर सहित बकेट एलिवेटर, 14 फ़ुट—₹68,000
गियर और मोटर सहित बकेट एलिवेटर, 12 फ़ुट—₹58,000
स्लाइडर गेट सहित डैंपर—₹25,000

स्रोत: PMEGP sample project report — Cumin Cleaning & Processing Unit (prepared by Udyami/Samadhan)

  • कच्चा जीरा
  • पैकिंग सामग्री

स्रोत: PMEGP sample project report — Cumin Cleaning & Processing Unit (prepared by Udyami/Samadhan)

Building Business Bazaar में सप्लायर

Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Kochi · Kochi →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Mumbai · Navi Mumbai →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Guntur · Guntur →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Tuticorin · Thoothukudi →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Narela (Delhi) · Narela →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Chennai · Gummidipoondi →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Kandla · Gandhidham →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Kolkata · Baruipur →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Jodhpur · Jodhpur →

कच्चे माल के डेटाबेस में

जीरा →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस
  2. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  3. GST
  4. ख़रीद के लिए मंडी लाइसेंस
  5. निर्यात के लिए स्पाइसेज़ बोर्ड पंजीकरण (CRES)

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMEGP (नमूना रिपोर्ट), PMFME (सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण), AIF (सफ़ाई और ग्रेडिंग इकाई प्राथमिक प्रसंस्करण में आती है), MUDRA और CGTMSE लागू।

§7पैसा

निवेश का आधार: मशीनरी ₹14.08 लाख, फ़र्नीचर ₹1.00 लाख, कार्यशील पूँजी ₹8.88 लाख = ₹23.96 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी ₹8.88 लाख, जिसमें बैंक से ₹7.99 लाख; 15 दिन का स्टॉक।

रिपोर्ट पर साल नहीं छपा है — मशीनों के आज के दाम जाँच लें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

0909.31जीरा, न कुटा न पिसा

निर्यात परिषद / बोर्ड: Spices Board India

  • जीरा निर्यात में भारत के मुख्य प्रतियोगी तुर्की, ईरान और सीरिया हैं (रिपोर्ट)।
  • निर्यात के लिए IEC और स्पाइसेज़ बोर्ड पंजीकरण (CRES) चाहिए।
  • 8 अंकों की ITC(HS) लाइन DGFT या अपने कस्टम ब्रोकर से पक्की कर लें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • माल ख़रीदने के बाद दाम गिरना
  • भंडार में कीड़े
  • कीटनाशक अवशेष पर निर्यात माल लौटना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: जीरा सफ़ाई और ग्रेडिंग की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. PMEGP sample project report — Cumin Cleaning & Processing Unit (prepared by Udyami/Samadhan)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।