जीरा

यह क्या है

गुजरात और राजस्थान का रबी बीज मसाला; गुजरात का ऊँझा मुख्य व्यापार केंद्र है। साफ़, सॉर्टेक्स और पाउडर के रूप में बिकता है।

मशीन-साफ़ (यूरोप और सिंगापुर गुणवत्ता)सॉर्टेक्स-साफ़ 99%+ शुद्धता

भारत में कहाँ बनता है

1. राजस्थान

   2024-25 (अंतिम): 688560 टन

2. गुजरात

   2024-25 (अंतिम): 471838 टन

आयात कहाँ से आता है

भारत सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक है।

ख़रीदने या बेचने से पहले नियम

• खेत से खरीद आमतौर पर राज्य की APMC मंडी या e-NAM से होती है; राज्य का मंडी शुल्क और व्यापारी लाइसेंस नियम लागू होते हैं।
• इसे खाद्य के रूप में प्रोसेस, पैक, भंडारण या बिक्री करने के लिए FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण ज़रूरी है (खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006)।
• निर्यातक मसाला बोर्ड (CRES) में पंजीकरण कराते हैं।

इसका उपयोग करने वाले बिज़नेस

जीरा सफ़ाई और ग्रेडिंग →मसाला / स्पाइस ग्राइंडिंग यूनिट →क्रायोजेनिक मसाला पिसाई →