§1यह बिज़नेस क्या है

पके सीताफल का गूदा निकाला जाता है और रोशनी वाली मेज़ पर बीज अलग किए जाते हैं। गूदे को चीनी की चाशनी और पानी के साथ मिलाया जाता है, छाना और होमोजेनाइज़ किया जाता है, टैंक में पाश्चुरीकृत करके बोतलों में भरा और ढक्कन लगाया जाता है। गूदे की प्राप्ति लगभग 70–72% है। DPR में फल ₹30 किलो और चीनी ₹35 तथा बिक्री मूल्य ₹95 किलो माना गया है।

क्षमता: साल में 150 टन पेय (रोज़ 500 किलो), 300 कार्य दिवस, रोज़ 8–10 घंटे। पहला साल निर्माण का; उपयोग दूसरे साल 55%, फिर 65%, 75% और पाँचवें साल से 90%। पके फल की ज़रूरत: रोज़ 80, 90 और 100 किलो।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

सीताफल के जंगलों और बाग़ों के पास का फल प्रोसेसर या FPO।

किसके लिए नहीं

जिसके पास उन महीनों की कोई योजना नहीं जब फल का सीज़न नहीं होता।

फ़ायदे

  • एक लीटर पेय में कम फल लगता है
  • आम और संतरे के पेयों के बीच अलग स्वाद
  • इसी लाइन पर सीज़न के बाहर दूसरे फलों का गूदा चल सकता है

नुकसान

  • सीताफल का सीज़न छोटा होता है
  • गरम करने पर गूदा भूरा पड़ता है और स्वाद घटता है
  • बड़े पेय निर्माताओं के सामने छोटे ब्रांड को दुकान में जगह मुश्किल से मिलती है

कौन-से हुनर चाहिए

  • गूदा निकालना और बीज अलग करना
  • सही मिठास और खटास का मिश्रण
  • पाश्चुरीकरण और साफ़ भराई
  • दुकानों तक वितरण

कठिनाई 3/5 क्यों: फल पेय की आम लाइन है; छोटा सीज़न और नाज़ुक गूदा मुश्किल हिस्से हैं।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • किराना और ठंडे पेय की दुकानें
  • कैंटीन, होटल और कैटरर
  • सुपरमार्केट

कैसे बिकता है

  • इलाक़े के वितरक
  • दुकानों और कैंटीनों को सीधी आपूर्ति
  • मेलों और पर्यटन स्थलों पर स्टॉल

जानने लायक

  • DPR में औसत बिक्री मूल्य ₹95 किलो माना गया है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
कोल्ड स्टोर, 5,000 किलो1₹6.8 lakh
पल्पर, 100 किलो प्रति घंटा1₹1 lakh
रोशनी वाली गूदा छँटाई मेज़1₹0.2 lakh
चाशनी बनाने का टैंक, 100 लीटर1₹0.8 lakh
मिश्रण टैंक, 100 लीटर1₹0.6 lakh
फ़िल्टर प्रेस, 100 लीटर1₹0.6 lakh
होमोजेनाइज़र, 100 लीटर प्रति घंटा1₹1.8 lakh
टैंक वाला पाश्चुराइज़र, 100 लीटर प्रति घंटा1₹1.6 lakh
भराई और ढक्कन लगाने की मशीन1₹1.4 lakh
तराज़ू1₹0.06 lakh
सहायक सामान1₹0.5 lakh

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Custard Apple RTS Beverages

  • पका सीताफल₹30 किलो; रोज़ 80–100 किलो
  • चीनी₹35 किलो के हिसाब से
  • बोतलें, ढक्कन और लेबलDPR में फल के बाद सबसे बड़ा ख़र्च

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Custard Apple RTS Beverages

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  4. पैक किए सामान के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण
  5. जहाँ लागू हो, राज्य प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड की सहमति

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

अपने राज्य में शुरू करें

राज्य चुनें: आज की लागत, केंद्र + राज्य सब्सिडी, कच्चा माल, ज़मीन और मदद, एक पेज पर।

§6योजनाएँ और सब्सिडी

यह DPR PMFME के लिए बनी है (सूक्ष्म खाद्य इकाइयों को 35% कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख)। इस आकार की नई इकाई के लिए PMEGP दूसरा रास्ता है, और CGTMSE बिना गिरवी बैंक कर्ज़ में मदद कर सकता है।

§7पैसा

निवेश का आधार: 20 × 32 × 12 फ़ुट की इमारत ₹4.50 लाख + मशीनें ₹15.36 लाख + पानी-बिजली ₹0.90 लाख + दूसरी स्थायी संपत्ति ₹0.90 लाख + शुरू से पहले के ख़र्च ₹0.50 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹1.00 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹4.54 लाख = ₹27.70 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹4.54 लाख प्रोजेक्ट लागत में; बैंक से कार्यशील पूँजी दूसरे साल ₹13.61 लाख, तीसरे साल ₹16.08 लाख और चौथे साल ₹21.93 लाख।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • DPR में निर्यात का हिसाब नहीं दिया गया है; निर्यात से पहले IEC और निर्यात संस्था में पंजीकरण ज़रूरी है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • बोतलों में खमीर उठना या ख़राब होना
  • ख़राब सीज़न में फल की कमी
  • बोतल और चीनी के दाम बढ़ना
  • गर्मी के बाहर कमज़ोर बिक्री

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: सीताफल का तैयार पेय (RTS) की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

सीताफल का तैयार पेय (RTS) शुरू करना है?

DPR, लोन फ़ाइल या रजिस्ट्रेशन — WhatsApp पर पूछें।

DPR / लोन फ़ाइल बनवाएँ

स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Custard Apple RTS Beverages

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।