§1यह बिज़नेस क्या है

ताज़ी अदरक धोई जाती है, थोड़ी छीली जाती है, चूने के पानी में रखी जाती है, काटी जाती है और कैबिनेट ड्रायर में लगभग 60°C पर सुखाई जाती है (उपज लगभग 25%)। कुछ सूखी अदरक पीसकर भाप से आसवन करके अदरक तेल निकाला जाता है, जो शीतल पेय, मिठाई और दवाओं में स्वाद के लिए काम आता है।

क्षमता: पूरी क्षमता पर साल में 15 टन सूखी अदरक और 5 टन अदरक तेल (कुल 20 टन; पहले साल 60%)।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

अदरक उगाने वाले क्षेत्र (रिपोर्ट में पूर्वोत्तर का ज़िक्र) का व्यक्ति, जिसका किसानों से संपर्क हो।

किसके लिए नहीं

जिसके पास पक्की अदरक आपूर्ति या तेल का ख़रीदार नहीं।

फ़ायदे

  • मौसमी फ़सल का मूल्य बढ़ता है
  • सूखी अदरक महीनों रखी जा सकती है
  • अदरक तेल ऊँचे दाम का
  • खाद्य, पेय और दवा उद्योग से माँग

नुकसान

  • वज़न का सिर्फ़ 25% सूखी अदरक बनता है
  • ताज़ी अदरक के दाम बहुत बदलते हैं
  • तेल निकालने के लिए भाप और हुनर चाहिए
  • रिपोर्ट में 50 टन अदरक से 5 टन तेल बहुत ज़्यादा आँका गया है — विशेषज्ञ से उपज पक्की करें

कौन-से हुनर चाहिए

  • सुखाना और नमी नियंत्रण
  • भाप आसवन
  • फ़सल के समय अदरक ख़रीदना
  • मसाला और फ़्लेवर ख़रीदारों को बेचना

कठिनाई 3/5 क्यों: दो प्रक्रियाएँ और अस्थिर कच्चा माल।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • मसाला प्रसंस्करणकर्ता और व्यापारी
  • शीतल पेय और कन्फ़ेक्शनरी निर्माता (अदरक तेल)
  • दवा कंपनियाँ
  • दुकानों के ज़रिए घर

कैसे बिकता है

  • वितरक, थोक और खुदरा व्यापारी (रिपोर्ट)
  • बाइंग हाउस से गठजोड़ (रिपोर्ट)
  • फ़्लेवर और दवा ख़रीदारों को सीधी बिक्री

जानने लायक

  • रिपोर्ट के अनुसार पूर्वोत्तर क्षेत्र में अदरक के व्यावसायिक प्रसंस्करण की बड़ी गुंजाइश है।
  • रिपोर्ट कहती है कि हाल में अदरक उत्पादों का निर्यात कई गुना बढ़ा है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
सोलर कैबिनेट ड्रायर, 200 kg1—
छिलका उतारने की मशीन1—
भाप आसवन इकाई2—
छोटा बॉयलर1—
स्टीम-जैकेटेड केतली1—
एल्यूमिनियम टॉप मेज़, सीलिंग मशीन, 2 गैस बर्नर1 set—
ऊपर की मुख्य मशीनें मिलाकर1 lot₹12,50,000
धुलाई टैंक, स्टील बर्तन, तराज़ू, ट्रे, टब, प्रयोगशाला उपकरण1 lot₹85,000
अन्य उपकरण1 lot₹50,000

स्रोत: PMEGP sample project report — Ginger Processing (prepared by Udyami/Samadhan)

  • हरी (ताज़ी) अदरकपूरी क्षमता पर साल में 50 टन, ₹45,000 प्रति टन
  • साइट्रिक एसिडखपत का सामान
  • पैकिंग सामग्रीसूखी अदरक के लिए पॉलिथीन थैलियाँ

स्रोत: PMEGP sample project report — Ginger Processing (prepared by Udyami/Samadhan)

कच्चे माल के डेटाबेस में

अदरक (ताज़ी और सूखी सोंठ) →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस (रिपोर्ट में लिखा)
  2. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  3. GST पंजीकरण
  4. राज्य प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड से NOC (रिपोर्ट में लिखा)
  5. स्टीम बॉयलर हो तो बॉयलर पंजीकरण
  6. AGMARK/BIS (IS 1908) ग्रेडिंग वैकल्पिक

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMEGP और PMFME लागू; फ़सल के बाद प्रसंस्करण के लिए AIF; कर्ज़ के लिए MUDRA और CGTMSE।

§7पैसा

निवेश का आधार: Samadhan रिपोर्ट: भवन/शेड 1,200 वर्ग फ़ुट ₹3.90 लाख, मशीनें ₹13.85 लाख, फ़र्नीचर ₹0.58 लाख, शुरुआती ख़र्च ₹0.60 लाख, कार्यशील पूँजी ₹6.08 लाख = ₹25.00 लाख। ज़मीन 2,000 वर्ग फ़ुट अपनी।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी ₹6.08 लाख (बैंक ₹5.47 लाख); 30 दिन का कच्चा माल और 30 दिन का तैयार माल।

रिपोर्ट पर साल नहीं छपा है — मशीनों के आज के दाम जाँच लें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

0910.11अदरक, बिना कुचली या पिसी0910.12अदरक, कुचली या पिसी3301.29खट्टे फलों के अलावा अन्य सुगंधित तेल (अदरक तेल)

निर्यात परिषद / बोर्ड: Spices Board India

  • HS कोड WCO HS 2022 सूची से हैं; 8 अंकों वाली ITC(HS) लाइन DGFT या अपने कस्टम ब्रोकर से पक्की कर लें।
  • पहली खेप भेजने से पहले DGFT से आयात-निर्यात कोड (IEC) लेना ज़रूरी है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • अदरक के दाम में उछाल
  • तेल की कम उपज
  • रखी अदरक में फफूँद
  • गुणवत्ता पर माल लौटना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: अदरक प्रसंस्करण (सोंठ और अदरक तेल) की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस (रिपोर्ट में लिखा), उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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DPR, लोन फ़ाइल या रजिस्ट्रेशन — WhatsApp पर पूछें।

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स्रोत

  1. PMEGP sample project report — Ginger Processing (prepared by Udyami/Samadhan)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।