अदरक (ताज़ी और सूखी सोंठ)

यह क्या है

रसोई और पेस्ट के लिए ताज़ी अदरक; छीलकर सुखाने से सोंठ; तेल और ओलियोरेज़िन के लिए आसवन।

ताज़ी हरी अदरकसोंठ (ब्लीच्ड और अनब्लीच्ड)कोचीन और कालीकट सोंठ

भारत में कहाँ बनता है

1. मध्य प्रदेश

   2024-25 (अंतिम): 624138 टन

2. कर्नाटक

   2024-25 (अंतिम): 379151 टन

3. ओडिशा

   2024-25 (अंतिम): 269513 टन

4. महाराष्ट्र

   2024-25 (अंतिम): 235248 टन

5. असम

   2024-25 (अंतिम): 176944 टन

आयात कहाँ से आता है

भारत लगभग आत्मनिर्भर है; HS 0910 (अदरक, हल्दी और अन्य मसाले) का आयात 2024-25 में US$ 105.05 मिलियन था।

• Afghanistan — 2024-25 में HS 0910 के तहत US$ 28.14 मिलियन का आयात
• Myanmar — 2024-25 में HS 0910 के तहत US$ 18.35 मिलियन का आयात
• Vietnam — 2024-25 में HS 0910 के तहत US$ 14.12 मिलियन का आयात
• Nigeria — 2024-25 में HS 0910 के तहत US$ 9.38 मिलियन का आयात

ख़रीदने या बेचने से पहले नियम

• खेत से खरीद आमतौर पर राज्य की APMC मंडी या e-NAM से होती है; राज्य का मंडी शुल्क और व्यापारी लाइसेंस नियम लागू होते हैं।
• इसे खाद्य के रूप में प्रोसेस, पैक, भंडारण या बिक्री करने के लिए FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण ज़रूरी है (खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006)।
• बीज, अनाज और पौधों से बने उत्पादों के आयात के लिए फाइटोसैनिटरी प्रमाणपत्र और पादप संगरोध (भारत में आयात का विनियमन) आदेश, 2003 के तहत मंज़ूरी चाहिए।

इसका उपयोग करने वाले बिज़नेस

अदरक-लहसुन पेस्ट इकाई →अदरक और लहसुन प्रसंस्करण (कैंडी और सुखाना) →अदरक प्रसंस्करण (सोंठ और अदरक तेल) →मसाला / स्पाइस ग्राइंडिंग यूनिट →