§1यह बिज़नेस क्या है

तोड़ी हुई इलायची के दाने विनोइंग मशीन में साफ़ किए जाते हैं, धोए जाते हैं (प्रसंस्करण में सोडियम कार्बोनेट लगता है), पकाए (क्योरिंग), बिन ड्रायर में सुखाए, छाँटे, सूखे भूने, पीसे और पैक किए जाते हैं। पाउडर घरों, मिठाई वालों, चाय और खाद्य ब्रांडों को जाता है।

क्षमता: रोज़ 100 ग्राम के 500 पैकेट; पहले साल 35% क्षमता; 10 घंटे की पाली।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

इलायची नीलामी केंद्रों (केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु) के पास का मसाला व्यापारी या प्रसंस्करणकर्ता, या मज़बूत खुदरा ब्रांड वाला।

किसके लिए नहीं

जिसके पास नीलामी में इलायची ख़रीदने की पूँजी नहीं।

फ़ायदे

  • इलायची ऊँचे दाम का मसाला ('मसालों की रानी', रिपोर्ट)
  • तैयार पाउडर से ख़रीदार का समय बचता है
  • त्योहार, मिठाई की दुकानों और चाय की अच्छी माँग
  • मध्य-पूर्व से निर्यात में रुचि (रिपोर्ट)

नुकसान

  • इलायची के दाम बहुत ऊपर-नीचे होते हैं
  • पतला मार्जिन (रिपोर्ट में 3.5–7%)
  • ख़राब पैकिंग से पाउडर की सुगंध उड़ जाती है
  • मिलावट का ख़तरा भरोसा घटाता है

कौन-से हुनर चाहिए

  • इलायची की ग्रेडिंग और ख़रीद
  • सुगंध बचाकर भूनना और पीसना
  • नमी-रोधी पैकिंग
  • ब्रांडिंग और खुदरा बिक्री

कठिनाई 3/5 क्यों: प्रक्रिया सरल, पर कच्चा माल महँगा और मार्जिन पतला।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • घर
  • मिठाई की दुकानें और बेकरी
  • चाय और पेय निर्माता
  • खाद्य प्रसंस्करणकर्ता

कैसे बिकता है

  • किराना और मसाला दुकानें
  • वितरक
  • ऑनलाइन बिक्री
  • निर्यात ख़रीदार

जानने लायक

  • रिपोर्ट के अनुसार दुनिया की 60% से ज़्यादा इलायची खपत मध्य-पूर्व और दक्षिण-पूर्व एशिया के देशों में है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
इलायची विनोइंग (फटकने की) मशीन1₹7,00,000
इलायची धुलाई मशीन1₹1,30,000
बिन ड्रायर1₹45,000
सूखा भूनने की मशीन1₹1,75,000
पल्वराइज़र1₹80,000
पैकिंग मशीन1₹1,80,000
माल ढुलाई और अन्य उपकरण1 lot₹1,50,000

स्रोत: PMEGP sample project report — Green Cardamom Powder (prepared by Udyami/Samadhan)

  • हरी इलायची के दाने (तोड़ने के बाद)मुख्य कच्चा माल
  • सोडियम कार्बोनेटप्रसंस्करण में
  • 100 ग्राम के पैकेटपैकिंग

स्रोत: PMEGP sample project report — Green Cardamom Powder (prepared by Udyami/Samadhan)

कच्चे माल के डेटाबेस में

छोटी (हरी) इलायची →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस
  2. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  3. GST पंजीकरण
  4. मसाला बोर्ड पंजीकरण (व्यापार या निर्यात के लिए)
  5. पैक सामान के लिए विधिक माप-विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMEGP और PMFME लागू; कर्ज़ के लिए MUDRA और CGTMSE।

§7पैसा

निवेश का आधार: Samadhan रिपोर्ट: मशीनें ₹14.60 लाख, फ़र्नीचर ₹1.20 लाख, कार्यशील पूँजी ₹8.56 लाख = ₹24.36 लाख। ज़मीन अपनी या किराए की।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी ₹8.56 लाख (बैंक ₹7.70 लाख); 10 दिन का स्टॉक और 15 दिन की उधारी — इलायची महँगा स्टॉक है।

रिपोर्ट पर साल नहीं छपा है — मशीनों के आज के दाम जाँच लें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

0908.32इलायची, कुचली या पिसी

निर्यात परिषद / बोर्ड: Spices Board India

  • HS कोड WCO HS 2022 सूची से हैं; 8 अंकों वाली ITC(HS) लाइन DGFT या अपने कस्टम ब्रोकर से पक्की कर लें।
  • पहली खेप भेजने से पहले DGFT से आयात-निर्यात कोड (IEC) लेना ज़रूरी है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • इलायची के दाम में उछाल
  • सुगंध घटना और गुणवत्ता की शिकायत
  • FSSAI नियमों का पालन न होना
  • बड़े मसाला ब्रांडों से मुक़ाबला

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: हरी इलायची पाउडर की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. PMEGP sample project report — Green Cardamom Powder (prepared by Udyami/Samadhan)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।