§1यह बिज़नेस क्या है

पके अमरूद धोकर उनका गूदा निकाला जाता है, गूदे को चाशनी के साथ मिलाकर 25% गूदे वाला पेय बनाया जाता है, होमोजेनाइज़ और पाश्चराइज़ करके बोतलों में भरा जाता है। 1 किलो अमरूद से 800 ग्राम गूदा और 3.2 लीटर पेय बनता है। मॉडल इकाई साल में 100 टन कच्चा अमरूद सँभालती है।

क्षमता: 300 दिन पर साल में 100 टन कच्चा अमरूद (रोज़ 333 किलो); दूसरे साल 70%, तीसरे साल 80% और चौथे साल से 90% उपयोग — रोज़ 233, 266 और 300 किलो अमरूद।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

प्रयागराज, सवाई माधोपुर या तटीय आंध्र जैसे अमरूद इलाक़े का फल प्रोसेसर।

किसके लिए नहीं

जिसके पास बोतलबंद पेय के वितरकों का नेटवर्क नहीं है।

फ़ायदे

  • 1 किलो फल से 3.2 लीटर पेय बनता है
  • इसी लाइन पर दूसरे मौसमी फलों का गूदा भी चल सकता है
  • अमरूद के पेय का बाज़ार स्थिर है

नुकसान

  • अमरूद के दो छोटे मौसम होते हैं
  • बोतलबंद पेय की बड़े राष्ट्रीय ब्रांडों से होड़ है
  • काँच या PET की बोतलों में कार्यशील पूँजी फँसती है

कौन-से हुनर चाहिए

  • गूदा निकालना और बीज व किरकिरापन हटाना
  • सही मिठास (ब्रिक्स) और खटास पर मिलाना
  • होमोजेनाइज़ और पाश्चराइज़ करना
  • बोतलों की सफ़ाई और वितरण

कठिनाई 3/5 क्यों: पाश्चराइज़ किया बोतलबंद पेय — प्रक्रिया पर नियंत्रण और बिक्री नेटवर्क दोनों चाहिए।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • परिवार और दुकानों के ग्राहक
  • होटल, कैंटीन और कैटरर
  • स्कूल, दफ़्तर और आयोजन कराने वाले

कैसे बिकता है

  • पेय वितरक और किराना दुकानें
  • सुपरमार्केट
  • होटल और कैंटीन को सीधी आपूर्ति

जानने लायक

  • DPR में बिक्री भाव ₹60 लीटर रखा गया है।
  • DPR के अनुसार अमरूद कम पड़ने पर दूसरे मौसमी फलों का गूदा इस्तेमाल हो सकता है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
धोने की मशीन, 40 किलो प्रति घंटा1₹1.50 lakh
फल पल्पर/एक्सट्रैक्टर, 40 किलो प्रति घंटा1₹2.00 lakh
बॉयलर1₹3.00 lakh
स्टीम केतली, 100 लीटर प्रति घंटा1₹1.50 lakh
होमोजेनाइज़र, 100 लीटर प्रति घंटा2₹2.00 lakh
पाश्चराइज़र, 100 लीटर1₹3.00 lakh
ठंडा करने का टैंक1₹0.50 lakh
बॉटलिंग लाइन (धुलाई, भराई और ढक्कन लगाने की इकाइयाँ)1₹4.50 lakh

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Guava Juice

  • पका अमरूद₹40 किलो पर गिना गया; हर किलो से 800 ग्राम गूदा
  • चीनी, साइट्रिक एसिड और परिरक्षक25% गूदे वाले पेय के लिए
  • बोतलें, ढक्कन और लेबलपैकिंग सामग्री

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Guava Juice

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  4. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस
  5. पैक किए सामान के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

अपने राज्य में शुरू करें

राज्य चुनें: आज की लागत, केंद्र + राज्य सब्सिडी, कच्चा माल, ज़मीन और मदद, एक पेज पर।

§6योजनाएँ और सब्सिडी

यह DPR PMFME योजना के लिए लिखी गई है और उसकी 35% कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी (₹10 लाख तक) के साथ बैंक का टर्म लोन मानती है। इस आकार का प्रोजेक्ट PMEGP की ₹50 लाख की निर्माण सीमा में भी आता है; MUDRA और CGTMSE कर्ज़ में मदद कर सकते हैं।

§7पैसा

निवेश का आधार: कुल प्रोजेक्ट लागत ₹30 लाख = अतिरिक्त निर्माण ₹2.00 लाख + प्लांट और मशीनें ₹18.00 लाख + बिजली-पानी ₹2.00 लाख + दूसरी स्थायी संपत्ति ₹1.00 लाख + शुरू से पहले के ख़र्च ₹0.23 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹0.50 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹6.27 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): प्रोजेक्ट लागत में कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹6.27 लाख; कार्यशील पूँजी की ज़रूरत दूसरे साल ₹18.80 लाख, तीसरे साल ₹21.48 लाख और चौथे साल ₹24.17 लाख।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • DPR में HS कोड या निर्यात का आँकड़ा नहीं छपा है — विदेशी ख़रीदार को भाव देने से पहले DGFT की साइट पर ITC-HS कोड पक्का करें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • ख़राब पाश्चराइज़ेशन से पेय का बिगड़ना
  • दूसरे गूदे न चलाएँ तो बे-मौसम में फल न मिलना
  • बड़े ब्रांडों से दाम का दबाव

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: अमरूद का जूस (पीने को तैयार पेय) की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

अमरूद का जूस (पीने को तैयार पेय) शुरू करना है?

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DPR / लोन फ़ाइल बनवाएँ

स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Guava Juice

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।