§1यह बिज़नेस क्या है

ड्यूरम गेहूँ की सूजी को मिक्सर में पानी के साथ डालकर 15–20 मिनट गूँधा जाता है, मैकरोनी के साँचे लगे एक्सट्रूडर से निकाला जाता है, स्टैटिक ड्रायर में सुखाया जाता है और पैक किया जाता है। रिपोर्ट में तीन मशीनों वाली 50 kg प्रति घंटा की अर्ध-स्वचालित लाइन है।

क्षमता: 50 kg प्रति घंटा; 8-8 घंटे की दो पालियों में रोज़ 800 kg; पूरी क्षमता पर साल में 2,40,000 kg। रिपोर्ट पहले साल 65% से शुरू करके छठे साल 90% तक पहुँचती है।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

छोटा खाद्य प्रसंस्करण उद्यमी या आटा मिल का मालिक, जो खुली और पैक मैकरोनी स्थानीय थोक व्यापारियों, किराना दुकानों और खाने की दुकानों को बेच सके।

किसके लिए नहीं

जो कम माल पर ज़्यादा मुनाफ़ा चाहता है, या जो कार्यशील पूँजी नहीं जुटा सकता।

फ़ायदे

  • सिर्फ़ तीन मशीनें और दो कामगार
  • 650–700 वर्ग फ़ुट और 5 kW के कनेक्शन में चल जाती है
  • एक ही कच्चा माल — सूजी — जो किसी भी आटा मिल से मिल जाता है
  • सूखा माल, लंबे समय तक चलता है; साँचा बदलकर पास्ता के दूसरे आकार भी बन सकते हैं

नुकसान

  • मार्जिन पतला — कच्चा माल पहले साल की बिक्री का लगभग 82% है
  • रिपोर्ट में पहले साल शुद्ध लाभ सिर्फ़ ₹1.69 लाख है
  • कार्यशील पूँजी की ज़रूरत स्थायी निवेश जितनी बड़ी है
  • खुली मैकरोनी ज़्यादातर दाम पर बिकती है; ब्रांडेड पैक का मुक़ाबला बड़ी कंपनियों से है

कौन-से हुनर चाहिए

  • आटे की नमी और एक्सट्रूज़न पर नियंत्रण
  • माल को चटकाए बिना सुखाना
  • खाद्य स्वच्छता और FSSAI लेबलिंग
  • थोक व्यापारियों और खाने की दुकानों को बिक्री

कठिनाई 2/5 क्यों: मशीन की सीधी प्रक्रिया; चुनौती पतला मार्जिन और पक्के ख़रीदार ढूँढना है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • घर-परिवार, किराना दुकानों के ज़रिए
  • फ़ास्ट-फ़ूड की दुकानें, कैंटीन और रेस्तराँ
  • खुले पास्ता और मैकरोनी के थोक व्यापारी

कैसे बिकता है

  • स्थानीय थोक व्यापारी और वितरक
  • खाने की दुकानों को सीधी सप्लाई
  • अपने ब्रांड के खुदरा पैक

जानने लायक

  • रिपोर्ट के अनुसार भारत का मैकरोनी और पास्ता बाज़ार 2017 में US$ 286.6 मिलियन तक पहुँचा।
  • रिपोर्ट माँग को शहरी जीवन, झटपट पकने वाले खाने और रेस्तराँ से जोड़ती है, ख़ासकर युवा ख़रीदारों में।
  • रिपोर्ट में मशीनों के दाम GST और ढुलाई के बिना हैं।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
बैच मिक्सर1₹50,000
मैकरोनी और पास्ता मिक्सर-एक्सट्रूडर1₹4,50,000
स्टैटिक ड्रायर1₹3,00,000
दफ़्तर का फ़र्नीचर (मेज़, कुर्सियाँ, वर्कस्टेशन)1 lot₹1,00,000

स्रोत: PMEGP sample project report — Macaroni (prepared by Udyami/Samadhan) (2020)

  • ड्यूरम गेहूँ की सूजी (रवा)पूरी क्षमता पर रोज़ 825 kg और साल में 2,47,423 kg, ₹24 प्रति kg; 3% छीजन
  • पानीमिक्सर में मिलाया जाता है
  • पैकिंग सामग्रीपाउच और थैले

स्रोत: PMEGP sample project report — Macaroni (prepared by Udyami/Samadhan) (2020)

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST
  3. FSSAI पंजीकरण या लाइसेंस
  4. विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) में पैकेज्ड वस्तु पंजीकरण (खुदरा पैक के लिए)
  5. अपने ब्रांड का ट्रेडमार्क (वैकल्पिक)

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§6योजनाएँ और सब्सिडी

रिपोर्ट PMEGP पर बनी है, जिसमें ₹10.44 लाख की स्थायी लागत पर 25% मार्जिन मनी (₹2.61 लाख) है; PMFME सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों को कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी देती है; इस आकार की इकाई के लिए MUDRA लोन मिल सकता है; बिना गिरवी के लोन के लिए CGTMSE।

§7पैसा

निवेश का आधार: स्थायी लागत ₹10.44 लाख (प्लांट और मशीनरी ₹9.44 लाख — ₹8.00 लाख की मशीनें और GST — और फ़र्नीचर ₹1.00 लाख); ₹10.00 लाख की कार्यशील पूँजी के साथ रिपोर्ट की लागत तालिका का जोड़ ₹20.44 लाख है। पैसा: अपना ₹2.04 लाख, बैंक टर्म लोन ₹9.40 लाख, कार्यशील पूँजी सीमा ₹9.00 लाख। जगह किराए की है।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): लागत तालिका में कार्यशील पूँजी ₹10.00 लाख (बैंक सीमा ₹9.00 लाख) — लगभग मशीनों जितनी, क्योंकि सूजी के स्टॉक और ख़रीदारों के उधार में पैसा फँसता है।

अनुमान 2020-21 से शुरू होते हैं — मशीनों और सूजी के दाम अब ज़्यादा होंगे।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: Not verified yet

  • अभी तक कोई HS कोड या निर्यात संस्था सरकारी सूची से जाँची नहीं गई है।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • गेहूँ और सूजी के दाम बढ़ना
  • ख़राब सुखाई से माल चटकना या टूटना
  • भंडारण में कीड़े या नमी से नुक़सान
  • दूसरे स्थानीय निर्माताओं का दाम गिराना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: मैकरोनी बनाने की इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. PMEGP sample project report — Macaroni (prepared by Udyami/Samadhan) (2020)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।