§1यह बिज़नेस क्या है

उड़द के आटे में नमक, पापड़ खार, हींग और काली मिर्च मिलाकर गूँथा जाता है, थोड़ी देर रखकर 2–2.5 mm तक बेला या शीट बनाई जाती है, गोल काटकर सुखाया और पैक किया जाता है। KVIC प्रोफ़ाइल संगमरमर की मेज़ और बेलन वाली हाथ की इकाई है; नमूना रिपोर्ट रोज़ 500 kg की मशीन लाइन है। यह काम महिला समूहों के लिए अच्छा है।

क्षमता: हाथ की इकाई: साल में 272 क्विंटल। मशीन इकाई: रोज़ 500 kg, साल में 1,50,000 kg, 45% से शुरू।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

हाथ की इकाई के लिए महिला स्वयं सहायता समूह; मशीन इकाई के लिए वितरण वाला खाद्य उद्यमी।

किसके लिए नहीं

जो हर बैच में स्वाद और सफ़ाई एक जैसी न रख सके।

फ़ायदे

  • पापड़ पूरे भारत में खाया जाता है
  • ₹2 लाख से हाथ से शुरू कर सकते हैं
  • महिला समूहों के लिए अच्छा काम
  • अच्छी तरह सूखे तो लंबा टिकाऊपन

नुकसान

  • खुदरा में मज़बूत ब्रांड
  • उड़द के दाम ऊपर-नीचे
  • हाथ की इकाई में सुखाना धूप पर निर्भर
  • मशीन लाइन में बड़ी कार्यशील पूँजी

कौन-से हुनर चाहिए

  • आटे और मसाले की विधि
  • बेलना या मशीन से शीट बनाना
  • सुखाना और नमी नियंत्रण
  • खुदरा और वितरक बिक्री

कठिनाई 2/5 क्यों: हाथ की इकाई आसान; मशीन इकाई में पूँजी और वितरण नेटवर्क चाहिए।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • घर-परिवार
  • किराना दुकानें और सुपरमार्केट
  • होटल और कैटरर

कैसे बिकता है

  • वितरक और थोक व्यापारी
  • लगभग 100 पापड़ के खुदरा पैक में अपना ब्रांड
  • खादी भंडार और मेले

जानने लायक

  • दोनों रिपोर्टें कहती हैं कि पापड़ की देश और विदेश में अच्छी माँग है।
  • नमूना रिपोर्ट बढ़ती माँग को शहरीकरण और बेहतर जीवन स्तर से जोड़ती है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
छलनी, संगमरमर की मेज़, बेलन, बर्तन और तराज़ू (हाथ की इकाई)1 set₹40,000
आटा गूँथने की मशीन1 set₹70,000
एक्सट्रूडर मशीन1 set₹85,000
आटे की शीट बनाने की मशीन1 set₹2,50,000
पापड़ काटने की मशीन1 set₹2,05,000
पापड़ सुखाने की मशीन1 set₹4,00,000
गर्म हवा जनरेटर1 set₹1,50,000
कंट्रोल पैनल बॉक्स1 set₹95,000
गिनने, जमाने और पैक करने की मशीन1 set₹2,50,000
अन्य मशीनें, रसोई के औज़ार और उपकरण1 lot₹45,000

स्रोत: KVIC Project Profile — Papad Manufacturing (PMEGP) · PMEGP sample project report — Papad (prepared by Udyami/Samadhan)

  • उड़द का आटामशीन इकाई में साल में 1,50,000 kg, ₹90 प्रति kg
  • हींगसाल में 150 kg, ₹8,500 प्रति kg
  • काली मिर्चसाल में 3,000 kg, ₹800 प्रति kg
  • नमक और सोडियम बाइकार्बोनेट (पापड़ खार)6,000 kg नमक ₹15 पर; 4,500 kg पापड़ खार ₹40 प्रति kg
  • तेल, पानी और पैकिंग सामानतेल-पानी ₹2.00 लाख; पैकिंग साल में ₹4.50 लाख

स्रोत: PMEGP sample project report — Papad (prepared by Udyami/Samadhan)

Building Business Bazaar में सप्लायर

Pappad Cluster, Thiruvananthapuram · Thiruvananthapuram →A.M.I. Engineering · Patna →Master Mechanical Works Pvt. Ltd · Delhi →T. Ali Mohammad and Co · Mumbai →

कच्चे माल के डेटाबेस में

मूँग →उड़द →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI पंजीकरण या लाइसेंस
  2. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  3. GST पंजीकरण
  4. लीगल मेट्रोलॉजी पैकेज्ड-कमोडिटी पंजीकरण (पैक सामान के लिए)

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

दोनों आकारों के लिए PMEGP, सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण के लिए PMFME, MUDRA, ₹2 लाख की हाथ की इकाई के लिए यूपी में CM-YUVA, ₹24.50 लाख की मशीन इकाई के लिए CGTMSE और Stand-Up India।

§7पैसा

निवेश का आधार: KVIC हाथ की इकाई ₹2.00 लाख: शेड 300 वर्ग फ़ुट ₹0.60 लाख + उपकरण ₹0.40 लाख + कार्यशील पूँजी ₹1.00 लाख। नमूना रिपोर्ट मशीन इकाई ₹24.50 लाख: शेड 800 वर्ग फ़ुट ₹3.00 लाख + प्लांट और मशीनरी ₹15.50 लाख + फ़र्नीचर ₹1.00 लाख + कार्यशील पूँजी ₹5.00 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): हाथ की इकाई ₹1.00 लाख; मशीन इकाई ₹5.00 लाख (बैंक ₹4.50 लाख)। सबसे बड़ा ख़र्च उड़द का आटा।

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लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

1905.90ब्रेड, पेस्ट्री, केक, बिस्कुट और अन्य बेकरी सामान: अन्य (भारतीय टैरिफ़ में पापड़ इसी में)

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • HS शीर्षक ITC(HS) 2022 सूची से है; 8 अंकों वाली सही लाइन DGFT या अपने कस्टम ब्रोकर से पक्की करें।
  • पहली खेप भेजने से पहले DGFT से आयात-निर्यात कोड (IEC) लेना होगा।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • उड़द दाल के दाम उछलना
  • ठीक न सूखने से फफूँद
  • ब्रांडों से मुक़ाबला
  • खाद्य सुरक्षा की शिकायतें

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: पापड़ बनाना की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI पंजीकरण या लाइसेंस, उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. KVIC Project Profile — Papad Manufacturing (PMEGP)
  2. PMEGP sample project report — Papad (prepared by Udyami/Samadhan)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।