§1यह बिज़नेस क्या है

सूखी लाल मिर्च साफ़ की जाती है, ज़रूरत हो तो और सुखाई जाती है, इम्पैक्ट पल्वराइज़र में पीसी जाती है और पैक होती है। सूखी मिर्च ही अकेला कच्चा माल है। भारत मसालों का दुनिया में सबसे बड़ा उत्पादक, उपभोक्ता और निर्यातक है, और मसाला बोर्ड (Spices Board) निर्यातकों का पंजीकरण और गुणवत्ता प्रमाणन करता है। रिपोर्ट इकाई को 10 घंटे की पाली में रोज़ 500 किलो की मानती है।

क्षमता: 10 घंटे की पाली में रोज़ 500 किलो; रिपोर्ट पहले साल 40% पर चलाती है।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

मिर्च उगाने वाले इलाके के पास का व्यक्ति, जिसकी किराना दुकानों, होटलों और थोक व्यापारियों से पहचान हो।

किसके लिए नहीं

जो गुणवत्ता पर नियंत्रण न रख सके — मसालों में खाद्य सुरक्षा की चूक गंभीर मानी जाती है।

फ़ायदे

  • मिर्च पाउडर हर भारतीय रसोई में लगता है
  • एक कच्चा माल और छोटी प्रक्रिया
  • मशीनों की लागत कम (₹7.20 लाख)
  • मसाला बोर्ड के ज़रिए निर्यात का रास्ता

नुकसान

  • रिपोर्ट में मार्जिन पतला (पहले साल 4%)
  • मिर्च के दाम फ़सल के साथ बदलते हैं
  • मिलावट के मामलों से छोटे ब्रांडों पर भरोसा घटता है
  • खुदरा में ब्रांडेड मसाला कंपनियों का दबदबा

कौन-से हुनर चाहिए

  • मिर्च की ख़रीद और ग्रेडिंग
  • बिना ज़्यादा गर्म किए पिसाई
  • खाद्य सुरक्षा जाँच और लेबलिंग
  • दुकानदारों और थोक ख़रीदारों को बेचना

कठिनाई 2/5 क्यों: प्रक्रिया आसान; अच्छी ख़रीद और गुणवत्ता बनाए रखना ही असली काम है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • घर-परिवार
  • होटल, रेस्तराँ और कैटरर
  • खाद्य प्रसंस्करण और मसाला निर्माता
  • निर्यातक

कैसे बिकता है

  • वितरकों के ज़रिए किराना दुकानें
  • मसालों की थोक मंडियाँ
  • खाद्य व्यवसायों को थोक आपूर्ति
  • पंजीकृत निर्यातकों के ज़रिए निर्यात

जानने लायक

  • रिपोर्ट 2018-19 में 1.13 अरब किलो, 3.32 अरब अमेरिकी डॉलर के मसाला निर्यात का उल्लेख करती है।
  • रिपोर्ट के अनुसार ISO की 109 मसाला किस्मों में से लगभग 75 भारत में पैदा होती हैं।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
बिना छलनी वाला इम्पैक्ट पल्वराइज़र1₹3,00,000
पैकिंग मशीन1₹1,80,000
सामान ढोने और अन्य उपकरण (बिन, ट्रॉली, तौल मशीन, रसोई के औज़ार)1 lot₹2,40,000

स्रोत: PMEGP sample project report — Red Chilli Powder Unit (prepared by Udyami/Samadhan)

  • सूखी लाल मिर्चअकेला कच्चा माल; रिपोर्ट में पहले साल ₹39.00 लाख की मिर्च
  • पैकिंग सामग्रीखुदरा और थोक पैकेट के लिए पाउच और डिब्बे

स्रोत: PMEGP sample project report — Red Chilli Powder Unit (prepared by Udyami/Samadhan)

Building Business Bazaar में सप्लायर

Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Kochi · Kochi →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Mumbai · Navi Mumbai →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Guntur · Guntur →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Tuticorin · Thoothukudi →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Narela (Delhi) · Narela →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Chennai · Gummidipoondi →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Kandla · Gandhidham →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Kolkata · Baruipur →Spices Board Quality Evaluation Laboratory, Jodhpur · Jodhpur →

कच्चे माल के डेटाबेस में

लाल मिर्च (सूखी) →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस
  2. उद्यम (Udyam)
  3. GST
  4. पैक माल के लिए विधिक माप विज्ञान पंजीकरण
  5. निर्यात करने पर मसाला बोर्ड पंजीकरण (CRES)

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

रिपोर्ट PMEGP के लिए बनी है; PMFME सूक्ष्म मसाला इकाइयों की मदद करती है; कर्ज़ में MUDRA और CGTMSE मदद करते हैं।

§7पैसा

निवेश का आधार: समाधान रिपोर्ट: मशीनें ₹7.20 लाख + फ़र्नीचर ₹1.00 लाख + कार्यशील पूँजी ₹5.68 लाख = ₹13.88 लाख; जगह अपनी या किराए की (लागत नहीं जोड़ी)।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): बैंक से माँगी कार्यशील पूँजी ₹5.12 लाख (परियोजना लागत में ₹5.68 लाख) — 15 दिन की मिर्च और 15 दिन का पाउडर।

रिपोर्ट पर साल नहीं छपा है — मशीनों के आज के दाम जाँच लें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

0904.22शिमला मिर्च/मिर्च (कैप्सिकम) या पिमेंटा के फल, कुटे या पिसे

निर्यात परिषद / बोर्ड: Spices Board India

  • माल भेजने से पहले 8 अंकों की ITC(HS) लाइन DGFT या अपने कस्टम ब्रोकर से पक्की कर लें।
  • पहली खेप भेजने से पहले DGFT से आयात-निर्यात कोड (IEC) लेना होगा।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • फ़सल ख़राब या दाम में उछाल
  • स्टॉक में नमी और फफूँद (एफ़्लाटॉक्सिन)
  • मिलावट की शिकायतें
  • ब्रांडों से होड़

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: लाल मिर्च पाउडर इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, उद्यम (Udyam)), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. PMEGP sample project report — Red Chilli Powder Unit (prepared by Udyami/Samadhan)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।