§1यह बिज़नेस क्या है

चमोली, रुद्रप्रयाग, पौड़ी और अल्मोड़ा का लाल धान साफ़ किया जाता है, रबर-रोल शेलर पर छिलका उतारा जाता है ताकि चोकर बचा रहे, छाँटा, ग्रेड किया और 500 g से 2 kg के पाउच और 10–25 kg की बोरियों में पैक किया जाता है। पॉलिश आम तौर पर नहीं की जाती, क्योंकि लाल चावल बिना पॉलिश के ही अच्छा बिकता है। लाल चावल का आटा, हेल्थ मिक्स और पशु आहार के लिए चोकर या भूसी उप-उत्पाद हैं।

क्षमता: 100–150 kg प्रति घंटा का हलर; महीने में 2–5 टन धान; टीम महीने में 4–5 टन सँभाल सकती है।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

लाल चावल वाले ज़िले का व्यक्ति, जिसका किसान समूहों और जैविक या वेलनेस विक्रेताओं से जुड़ाव हो।

किसके लिए नहीं

जिसके पास पक्की धान आपूर्ति या खुदरा बिक्री का रास्ता नहीं है।

फ़ायदे

  • सेहत की कहानी वाला पारंपरिक पहाड़ी चावल
  • सरल मशीनें — क्लीनर, हलर, ग्रेडर, सीलर
  • उप-उत्पाद (आटा, चोकर, भूसी) सब बिकते हैं
  • PMFME और AIF सहायता के योग्य

नुकसान

  • बिखरे छोटे खेतों से धान की आपूर्ति
  • मौसमी ख़रीद में पैसा फँसता है
  • खुदरा दाम ₹90–120/kg बना रहना ज़रूरी
  • दूसरे विरासती चावलों के बीच ब्रांड बनाना पड़ता है

कौन-से हुनर चाहिए

  • FPO और SHG से धान ख़रीद
  • टूटा दाना कम रखने के लिए हल्की छिलाई
  • खाद्य-सुरक्षा और पैकिंग
  • खुदरा और संस्थागत बिक्री

कठिनाई 2/5 क्यों: छोटी, सरल मिल; असली काम धान की स्थिर आपूर्ति और ऊँचे दाम पर बिक्री है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • जैविक और वेलनेस दुकानें
  • आयुर्वेद केंद्र, योग संस्थान और पोषण NGO (थोक)
  • ऑनलाइन ग्राहक
  • पशुपालक (चोकर और भूसी)

कैसे बिकता है

  • दुकानों, SHG स्टॉल और मेलों से खुदरा पैक
  • संस्थाओं को थोक बोरियाँ
  • ई-कॉमर्स

जानने लायक

  • प्रोफ़ाइल में महीने की आय: खुदरा ₹90,000–1,80,000, थोक ₹32,500–64,000, आटा ₹13,000–30,000, उप-उत्पाद ₹1,500–3,200।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
रबर-रोल शेलर / छिलका उतारने की मशीन (100–150 kg/घंटा)1—
धान क्लीनर और ग्रैविटी सेपरेटर1—
ग्रेडर1—
हल्का पॉलिशर (वैकल्पिक, ख़ास ऑर्डर के लिए)1—
डिजिटल तौल मशीन और हीट-सीलिंग मशीन——
वैक्यूम पैकर (वैकल्पिक)——

स्रोत: Uttarakhand DUY project profile — Red Rice Processing and Packaging Unit in Uttarakhand

  • लाल धानचमोली, रुद्रप्रयाग, पौड़ी और अल्मोड़ा के किसानों या FPO से महीने में 2–5 टन
  • बोरियाँ, जूट के बोरे, खाद्य-ग्रेड पाउचभंडारण और पैकिंग

स्रोत: Uttarakhand DUY project profile — Red Rice Processing and Packaging Unit in Uttarakhand

कच्चे माल के डेटाबेस में

धान और चावल →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस
  2. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  3. GST पंजीकरण
  4. पैकेज्ड सामान के लिए विधिक माप-विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण
  5. राज्य बोर्ड की प्रदूषण सहमति (धान कुटाई)

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

प्रोफ़ाइल PMFME (35% तक पूँजी सब्सिडी) और AIF का नाम लेती है; ₹13–16 लाख की इस इकाई पर PMEGP और MUDRA लागू; CGTMSE से बिना गारंटी कवर।

§7पैसा

निवेश का आधार: DUY प्रोफ़ाइल में लागत ₹13,00,000–₹16,25,000: निर्माण ₹3–4 लाख, मशीनें और औज़ार ₹4–5 लाख, पहले साल की कार्यशील पूँजी ₹5–6 लाख, ब्रांडिंग ₹50,000–₹75,000, आकस्मिक ₹50,000। वित्त: अपना हिस्सा ₹3–4 लाख, टर्म लोन ₹7–8.5 लाख, अनुदान ₹2–3 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): पहले साल के लिए ₹5–6 लाख — वेतन, धान, पैकिंग और ढुलाई।

DUY प्रोफ़ाइल पर साल नहीं छपा है — मशीन और सामग्री के आज के दाम ज़रूर जाँचें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

1006चावल

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • चावल निर्यात से पहले APEDA में पंजीकरण (RCMC) कराएँ; ग़ैर-बासमती चावल निर्यात के मौजूदा DGFT नियम जाँचें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • ख़राब फ़सल या किस्मों का मिलना
  • रखे धान में कीड़े
  • दूसरे ख़ास चावलों से दाम की होड़
  • पहले साल पतला मुनाफ़ा

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: पहाड़ी लाल चावल प्रोसेसिंग और पैकिंग की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

पहाड़ी लाल चावल प्रोसेसिंग और पैकिंग शुरू करना है?

DPR, लोन फ़ाइल या रजिस्ट्रेशन — WhatsApp पर पूछें।

DPR / लोन फ़ाइल बनवाएँ

स्रोत

  1. Uttarakhand DUY project profile — Red Rice Processing and Packaging Unit in Uttarakhand

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।