सोया दूध इकाई बिज़नेस कैसे शुरू करें — खर्च, लाइसेंस, योजनाएँ

§1यह बिज़नेस क्या है

सोयाबीन धोकर भिगोई जाती है, लगभग 10 गुना पानी में गीली पीसी जाती है, 15–20 मिनट उबाली जाती है, ओकारा (गूदा) छानकर अलग किया जाता है, फिर मीठा या फ़्लेवर मिलाकर होमोजेनाइज़, पाश्चराइज़ और पैक किया जाता है। KVIC की छोटी योजना ₹5.27 लाख की मशीनों से सोया दूध, सोया पनीर और दही बनाती है; समाधान की बड़ी योजना साल में 200 ग्राम के 1,50,000 कैन भरती है। सोया दूध में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता और यह दूध की लैक्टोज़ न पचा पाने वालों के लिए ठीक है।

क्षमता: समाधान: रोज़ 100 किलो, साल में 30,000 किलो (200 ग्राम के 1,50,000 कैन); पहले साल 45%। KVIC: मात्रा साफ़ नहीं छपी; पूरी क्षमता पर उत्पादन लागत ₹13.92 लाख।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

कस्बों-शहरों में सेहत के प्रति सजग और लैक्टोज़ न पचा पाने वाले ग्राहकों को लक्ष्य करने वाला खाद्य उद्यमी।

किसके लिए नहीं

जिसमें सफ़ाई का अनुशासन न हो या ताज़े सोया उत्पादों का स्थानीय बाज़ार न हो।

फ़ायदे

प्रोटीन का सस्ता स्रोत; कोलेस्ट्रॉल नहीं
एक ही लाइन से टोफ़ू और सोया दही भी
कच्चे माल की लागत कम — मात्रा बढ़ने पर मार्जिन बढ़ता है
PMFME खाद्य प्रसंस्करण सहायता में फ़िट

नुकसान

कई लोगों को सोया का स्वाद पसंद नहीं
स्टरलाइज़ और अच्छी पैकिंग के बिना जल्दी ख़राब
ताज़े उत्पादों के लिए कोल्ड चेन चाहिए
शुरुआती सालों में कम क्षमता उपयोग (पहले साल 45%)

कौन-से हुनर चाहिए

भिगोने, पीसने और पकाने पर नियंत्रण
पाश्चराइज़ेशन और सफ़ाई
फ़्लेवर और स्वाद के परीक्षण
स्थानीय वितरण

कठिनाई 3/5 क्यों: प्रक्रिया आसान, पर सफ़ाई, टिकाऊपन और स्वाद की स्वीकार्यता पर मेहनत।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

सेहत के प्रति सजग परिवार
दूध न पचा पाने वाले (लैक्टोज़ असहिष्णु) और मधुमेह के मरीज़
जिम, कैफ़े और कैंटीन

कैसे बिकता है

स्थानीय डेयरी और किराना दुकानें
सुपरमार्केट और हेल्थ स्टोर
कस्बों में सीधी डिलीवरी

जानने लायक

समाधान दाम: पहले साल 200 ग्राम कैन ₹38, हर साल ₹2 बढ़कर।
ओकारा (छानने के बाद बचा गूदा) पशु आहार के रूप में बेचा या नमकीन में इस्तेमाल किया जा सकता है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामान	संख्या	लागत
KVIC सेट: सोया दूध मशीन (ग्राइंडर-कुकर), ट्यूब बॉयलर, फ़िल्टर प्रेस, टोफ़ू बॉक्स, टोफ़ू प्रेस, डिओडोराइज़र, वैक्यूम पैकिंग मशीन, 230–250 लीटर फ़्रीज़र, पाउच सील मशीन, रिटॉर्ट और कैप सील मशीन, बेबी बॉयलर, काम की मेज़, ट्रे, टब, तराज़ू	1 सेट	₹5,27,000
सोयाबीन भिगोने और धोने की मशीन	1	₹2,00,000
प्लेट हीट एक्सचेंजर (पाश्चराइज़र)	1	₹60,000
होमोजेनाइज़र, 300 लीटर/घंटा	1	₹1,95,000
सोयाबीन ले जाने की मशीन	1	₹1,75,000
सोया दूध भंडारण टंकी (1,000–10,000 लीटर)	1	₹80,000
चीनी घोलने की मशीन	1	₹1,50,000
भरने और सील करने का उपकरण, 1,500–2,200 पाउच/घंटा	1	₹1,50,000
पीसने और अलग करने की मशीन	1	₹1,00,000
ओकारा (गूदा) निकालने की मशीन	1	₹90,000
सोया दूध पकाने की मशीन	1	₹1,70,000
सोया दूध ट्विन फ़िल्टर मशीन	1	₹20,000
अन्य मशीनरी	LS	₹40,000

स्रोत: KVIC Project Profile — Soya Milk (PMEGP) · PMEGP sample project report — Soya Milk (prepared by Udyami/Samadhan)

सोयाबीनसमाधान: पूरी क्षमता पर साल में 7,500 किलो, ₹90 प्रति किलो
चीनीसमाधान: साल में 7,500 किलो, ₹20 प्रति किलो
पैकिंग (कैन/पाउच)समाधान: 1,50,000 नग, ₹2 प्रति नग
फ़्लेवर, रंग और अन्य मिलावटी सामग्रीथोड़ी मात्रा
दूध, पनीर और दही का कच्चा माल (KVIC योजना)पूरी क्षमता पर ₹5,48,000 सालाना, साथ में लेबल और पैकिंग ₹60,000

स्रोत: PMEGP sample project report — Soya Milk (prepared by Udyami/Samadhan) · KVIC Project Profile — Soya Milk (PMEGP)

Building Business Bazaar में सप्लायर

Haryana Agro Industries · Yamunanagar →Kabir Foundry Works · Ludhiana →Krishna Industries · Faridabad →SSP Limited · Faridabad →

कच्चे माल के डेटाबेस में

सोयाबीन →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण (टर्नओवर के हिसाब से)
उद्यम (Udyam) पंजीकरण
GST पंजीकरण
पैक किए सामान के लिए लीगल मेट्रोलॉजी (नाप-तौल) पंजीकरण
अपने ब्रांड का ट्रेडमार्क (वैकल्पिक)

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

PMFME (₹10 लाख तक 35% सब्सिडी) और PMEGP; MUDRA KVIC योजना (₹7.57 लाख) के लिए ठीक है, समाधान योजना ₹20.91 लाख की है जो ₹20 लाख से थोड़ी ऊपर है; बिना गिरवी कर्ज़ के लिए CGTMSE।

§7पैसा

निवेश का आधार: KVIC प्रोफ़ाइल ₹7.57 लाख: उपकरण ₹5.27 लाख (ग्राइंडर-कुकर, ट्यूब बॉयलर, फ़िल्टर प्रेस, टोफ़ू बॉक्स और प्रेस, डिओडोराइज़र, वैक्यूम पैकिंग, 230–250 लीटर फ़्रीज़र, पाउच सीलर, रिटॉर्ट और कैप सील मशीन, बेबी बॉयलर, मेज़, ट्रे, टब, तराज़ू) + कार्यशील पूँजी ₹2.30 लाख; शेड किराए का। समाधान रिपोर्ट ₹20.91 लाख: बिल्डिंग/शेड 800 वर्ग फ़ुट ₹4.00 लाख, प्लांट व मशीनरी ₹14.30 लाख, फ़र्नीचर ₹1.50 लाख, कार्यशील पूँजी ₹1.11 लाख (टर्म लोन ₹17.82 लाख, कार्यशील पूँजी ₹1.00 लाख, अपना पैसा ₹2.09 लाख)।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): KVIC: कार्यशील पूँजी ₹2.30 लाख। समाधान: सिर्फ़ ₹1.11 लाख (5 दिन का स्टॉक) — ज़्यादा पैसा मशीनरी में।

दोनों रिपोर्टों पर साल नहीं छपा — मशीन और कच्चे माल के मौजूदा दाम जाँच लें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

2202चीनी या फ़्लेवर मिला पानी और अन्य ग़ैर-अल्कोहल पेय

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

निर्यात से पहले DGFT से आयात-निर्यात कोड (IEC) लें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

माल ख़राब होना और वापसी
ग्राहकों का धीरे अपनाना
सोयाबीन के दाम में उतार-चढ़ाव
खाद्य सुरक्षा में चूक

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

दिन 1–30: सोया दूध इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण (टर्नओवर के हिसाब से), उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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¶स्रोत

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।