§1यह बिज़नेस क्या है

ताज़ा टैपिओका (कसावा) की जड़ें धोकर छीली और काटी जाती हैं, केतली में हल्का उबाली जाती हैं, सुखाई जाती हैं, तेल में तली जाती हैं और नाइट्रोजन भरकर पैक की जाती हैं। मॉडल इकाई साल में 150 टन, यानी रोज़ 500 किलो चिप्स बनाती है और जड़ों के लिए कोल्ड स्टोर रखती है।

क्षमता: 300 दिन पर साल में 150 टन चिप्स (रोज़ 500 किलो); दूसरे साल 55%, तीसरे साल 65%, चौथे साल 75% और पाँचवें साल से 90% उपयोग। 55% पर रोज़ 741.25 किलो और 90% पर रोज़ 1,212.75 किलो जड़ें चाहिए — 1 किलो चिप्स के लिए 2.7 किलो टैपिओका।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

केरल, तमिलनाडु या पूर्वोत्तर के टैपिओका उगाने वाले ज़िले का नमकीन निर्माता या किसान समूह।

किसके लिए नहीं

जो टैपिओका के खेतों से दूर है या तलने के तेल की गुणवत्ता नहीं सँभाल सकता।

फ़ायदे

  • टैपिओका सस्ता है — DPR में ₹15 किलो
  • केरल और तमिलनाडु का पसंदीदा नाश्ता
  • तलने की आसान प्रक्रिया

नुकसान

  • मशीनों की लागत में ₹10 लाख केवल कोल्ड स्टोर के हैं
  • खुदाई के कुछ ही दिन में जड़ें ख़राब हो जाती हैं
  • तलने का तेल बड़ा चालू ख़र्च है, जिसे DPR अलग से नहीं दिखाती

कौन-से हुनर चाहिए

  • छीलना और बराबर मोटाई में काटना
  • उबालना और सही कुरकुरेपन तक तलना
  • तलने के तेल की देखरेख
  • पैकिंग और वितरण

कठिनाई 2/5 क्यों: सीधा-सादा तला हुआ नाश्ता; कच्चा माल बहुत जल्दी ख़राब होता है।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • परिवार और नमकीन के ग्राहक
  • बेकरी और चाय की दुकानें
  • कैंटीन और कैटरर

कैसे बिकता है

  • किराना दुकानें और बेकरी
  • सुपरमार्केट
  • नमकीन के वितरक और थोक व्यापारी

जानने लायक

  • DPR में बिक्री भाव ₹270 किलो रखा गया है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
कोल्ड स्टोर, 9,000 किलो1₹10.00 lakh
धुलाई टैंक, 500 लीटर1₹0.40 lakh
टैपिओका छीलने की मशीन, 500 किलो प्रति घंटा1₹2.50 lakh
सब्ज़ी कटर/स्लाइसर, 500 किलो प्रति घंटा1₹1.20 lakh
गैस से चलने वाली ब्लांचिंग केतली, 300 लीटर1₹1.00 lakh
ड्रायर, 120 किलो प्रति बैच1₹2.20 lakh
गैस से चलने वाली तलने की कड़ाही, 100 लीटर1₹0.50 lakh
नाइट्रोजन फ़्लश वाली लगातार सीलिंग मशीन1₹0.50 lakh
तराज़ू1₹0.06 lakh
सहायक सामान1₹0.50 lakh

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Tapioca Chips

  • ताज़ा टैपिओका (कसावा) की जड़ें₹15 किलो पर गिनी गईं; 2.7 किलो से 1 किलो चिप्स
  • तलने का तेल, नमक और मसालेथोक व्यापारियों से ख़रीदे जाते हैं
  • लैमिनेटेड पाउचनाइट्रोजन भरे पैक के लिए

स्रोत: NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Tapioca Chips

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  2. GST पंजीकरण
  3. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
  4. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस
  5. पैक किए सामान के लिए विधिक माप विज्ञान (Legal Metrology) पंजीकरण

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

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राज्य चुनें: आज की लागत, केंद्र + राज्य सब्सिडी, कच्चा माल, ज़मीन और मदद, एक पेज पर।

§6योजनाएँ और सब्सिडी

यह DPR PMFME योजना के लिए लिखी गई है और उसकी 35% कर्ज़ से जुड़ी सब्सिडी (₹10 लाख तक) के साथ बैंक का टर्म लोन मानती है। इस आकार का प्रोजेक्ट PMEGP की ₹50 लाख की निर्माण सीमा में भी आता है; MUDRA और CGTMSE कर्ज़ में मदद कर सकते हैं।

§7पैसा

निवेश का आधार: 'प्रोजेक्ट एक नज़र में' में छपी कुल लागत ₹37.03 लाख = इमारत ₹5.18 लाख + मशीनें ₹18.86 लाख + बिजली-पानी ₹0.80 लाख + दूसरी स्थायी संपत्ति ₹0.90 लाख + शुरू से पहले के ख़र्च ₹0.90 लाख + आकस्मिक ख़र्च ₹1.20 लाख + कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹9.19 लाख। इसी DPR के खंड 2.10 में मशीनें ₹18.61 लाख मानकर ₹36.78 लाख छपा है, पर मशीनों की तालिका का जोड़ ₹18.86 लाख आता है।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): प्रोजेक्ट लागत में कार्यशील पूँजी मार्जिन ₹9.19 लाख; बैंक से कार्यशील पूँजी दूसरे साल ₹27.58 लाख, तीसरे साल ₹32.60 लाख और चौथे साल ₹44.45 लाख।

DPR पर साल नहीं छपा है (PMFME योजना 2020 में शुरू हुई) — मशीनों के आज के दाम पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • DPR में HS कोड या निर्यात का आँकड़ा नहीं छपा है — विदेशी ख़रीदार को भाव देने से पहले DGFT की साइट पर ITC-HS कोड पक्का करें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • इस्तेमाल से पहले जड़ों का ख़राब होना
  • पुराने तेल या ख़राब पैकिंग से चिप्स में बदबू आना
  • स्थानीय बिना ब्रांड के चिप्स से होड़

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: टैपिओका (कसावा) चिप्स की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (उद्यम (Udyam) पंजीकरण, GST पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

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स्रोत

  1. NIFTEM-Thanjavur (IIFPT) PMFME model DPR — Tapioca Chips

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।