§1यह बिज़नेस क्या है

इकाई दो लाइनें चलाती है। टमाटर उत्पाद: छाँटना, धोना, गूदा निकालना, मसालों के साथ पकाना, परिरक्षक मिलाना, भरना, सील और लेबल। अचार: फल साफ़ करके काटना, नमक लगाकर नरम करना, मसाले पीसना, मिलाना, बोतल में भरना और लेबल। KVIC प्रोफ़ाइल देश और निर्यात दोनों में अच्छी माँग और ग्रामीण क्षेत्र में ज़्यादा रोज़गार देखती है।

क्षमता: छपी क्षमता साल में 1,000 इकाई (संख्या/क्विंटल) कैचप, सॉस और अचार; पूरी क्षमता पर उत्पादन लागत ₹43.55 लाख।

§2क्या यह आपके लिए है?

किसके लिए

महिला स्वयं सहायता समूह, FPO या ग्रामीण खाद्य उद्यमी, जिसे मौसमी फल-सब्ज़ी मिलें।

किसके लिए नहीं

जो मौसमी ख़रीद और बड़ी टीम न सँभाल सके।

फ़ायदे

  • दो उत्पाद लाइनें मौसम का जोखिम बाँटती हैं
  • अचार टिकता है और साल भर बिकता है
  • ग्रामीण रोज़गार (18 कामगार)
  • स्थानीय फल और टमाटर का उपयोग

नुकसान

  • पतला मार्जिन — ₹48 लाख बिक्री पर ₹3.70 लाख शुद्ध बचत
  • मज़दूरी का बड़ा ख़र्च (₹11.75 लाख)
  • बहुत से स्थानीय अचार निर्माताओं से होड़
  • पुरानी प्रोफ़ाइल; दाम अद्यतन करने होंगे

कौन-से हुनर चाहिए

  • अचार और सॉस के नुस्ख़े
  • खाद्य स्वच्छता और संरक्षण
  • मौसमी ख़रीद और स्टॉक नियंत्रण
  • स्थानीय और संस्थागत बिक्री

कठिनाई 3/5 क्यों: प्रक्रियाएँ आसान हैं, पर पतले मार्जिन और मौसमी ख़रीद पर कड़ा नियंत्रण चाहिए।

§3बाज़ार

कौन ख़रीदता है

  • घर-परिवार
  • होटल, ढाबे और कैटरर
  • छात्रावास और संस्थाएँ

कैसे बिकता है

  • स्थानीय दुकानें और साप्ताहिक हाट
  • किराना दुकानों तक वितरक
  • प्रदर्शनियाँ और स्वयं सहायता समूह की दुकानें

जानने लायक

  • प्रोफ़ाइल के अनुसार इन उत्पादों की देश और निर्यात बाज़ार में बहुत अच्छी माँग है।
  • प्रोफ़ाइल में FPO लाइसेंस ज़रूरी बताया गया था — अब यह FSSAI लाइसेंस में आता है।

§4कच्चा माल और मशीनें

सामानसंख्यालागत
SS/एल्युमिनियम टॉप वाली काम की मेज़ें (3'x2½'x6')2—
पल्पर, होमोजेनाइज़र, भाप-जैकेट केतली——
बोतल धुलाई मशीन, PP कैप सीलिंग मशीन, वैक्यूम फ़िलिंग मशीन——
सामान सहित बेबी बॉयलर, प्रयोगशाला सामान, प्लेटफ़ॉर्म और टेबल तराज़ू——
एग्ज़ॉस्ट पंखे (2), पानी की टंकियाँ, ड्रम (4), चाकू, कलछी और बर्तन——
सारे उपकरण मिलाकर—₹5,00,000

स्रोत: KVIC Project Profile — Tomato Products and Pickles (PMEGP)

  • टमाटर और अचार के लिए मौसमी फलपूरी क्षमता पर सालाना कच्चा माल ₹26,24,000
  • नमक, मसाले, तेल और परिरक्षक
  • लेबल और पैकिंग सामग्रीसालाना ₹52,480

स्रोत: KVIC Project Profile — Tomato Products and Pickles (PMEGP)

Building Business Bazaar में सप्लायर

Ambica Packers and Printers · Delhi →Aroras Box and Cartons Pvt Ltd · Gurugram →Jain Packaging Products · Delhi →B. Sen Berry and Company · Delhi →Control Print (India) Ltd · Delhi →Cowal Can Ltd · Barotiwala →Eastend Engineering Co · Kolkata →Energy Pack Boilers Pvt. Ltd · Vadodara →Hyderabad Tulaman Limited · Secunderabed →Jyothy Industries · Bengaluru →Kalpana Boilers · Mumbai →Poysha Industries Co. Ltd · Delhi →

कच्चे माल के डेटाबेस में

टमाटर →

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

  1. FSSAI लाइसेंस
  2. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
  3. GST पंजीकरण
  4. पैक माल के लिए लीगल मेट्रोलॉजी पंजीकरण
  5. ब्रांड का ट्रेडमार्क

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

₹17 लाख की इस इकाई पर PMEGP लागू; PMFME की 35% सब्सिडी सूक्ष्म खाद्य इकाइयों, स्वयं सहायता समूहों और FPO के लिए; MUDRA और CGTMSE भी लागू।

§7पैसा

निवेश का आधार: KVIC प्रोफ़ाइल में कुल ₹17,00,000: 2,500 वर्ग फ़ुट वर्कशेड ₹5,00,000; उपकरण ₹5,00,000 (काम की मेज़ें, पल्पर, होमोजेनाइज़र, भाप-जैकेट केतली, बोतल धुलाई मशीन, PP कैप सीलिंग मशीन, वैक्यूम फ़िलिंग मशीन, बेबी बॉयलर, प्रयोगशाला सामान, तराज़ू, एग्ज़ॉस्ट पंखे, पानी की टंकियाँ, ड्रम, बर्तन, फ़र्नीचर); कार्यशील पूँजी ₹7,00,000। ज़मीन अपनी।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी ₹7,00,000 (प्रति चक्र ज़रूरत ₹7,25,913) — कच्चे फल और टमाटर मौसम में ख़रीदे जाते हैं।

KVIC प्रोफ़ाइल पर साल नहीं छपा है — मशीनों के आज के दाम ज़रूर जाँचें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

निर्यात से पहले HS कोड DGFT ITC(HS) सूची में पक्का करें

2001सिरके या एसिटिक एसिड से तैयार या सुरक्षित सब्ज़ियाँ, फल और पौधों के अन्य खाने योग्य भाग2103.20टमाटर कैचप और अन्य टमाटर सॉस

निर्यात परिषद / बोर्ड: APEDA

  • अचार और सॉस निर्यात से पहले IEC और APEDA पंजीकरण (RCMC) लें।

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

  • अचार में फफूँद और ख़राबी
  • कच्चे माल के दाम में उछाल
  • कम मार्जिन
  • FSSAI नियमों का पालन न होना

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

  1. दिन 1–30: टमाटर उत्पाद और अचार इकाई की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
  2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस, उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
  3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

अभी जाँचा नहीं गया

एसोसिएशन, क्लस्टर और ट्रेनिंग संस्थान — इनकी सूची बन रही है। जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

टमाटर उत्पाद और अचार इकाई शुरू करना है?

DPR, लोन फ़ाइल या रजिस्ट्रेशन — WhatsApp पर पूछें।

DPR / लोन फ़ाइल बनवाएँ

स्रोत

  1. KVIC Project Profile — Tomato Products and Pickles (PMEGP)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।