गजक (तिल-गुड़ की मिठाई)

§1यह बिज़नेस क्या है

तिल भूनकर ठंडे किए जाते हैं; गुड़ और पानी पिघलाकर चाशनी बनती है जिसे ढीले आटे जैसा गूँधा जाता है; तिल और चाशनी एक साथ कूटे जाते हैं, फिर बार बनाने की मशीन मिश्रण को बेलती, ठंडा करती और पट्टियों में काटती है, जो मशीन या हाथ से पैक होती हैं। रिपोर्ट के अनुसार भारत तिल और गुड़ दोनों का सबसे बड़ा उत्पादक है।

क्षमता: 8 घंटे की पाली में 75 kg प्रति घंटा; पहले साल 50%।

§2क्या यह आपके लिए है?

कौन-से हुनर चाहिए

• भूनना और चाशनी की सही तार
• मशीन चलाना
• खाद्य स्वच्छता (FSSAI)
• त्योहारी सीज़न की बिक्री

कठिनाई 2/5 क्यों: उत्पाद सरल; मौसम और नमी मुख्य चुनौतियाँ हैं।

§3बाज़ार

§4कच्चा माल और मशीनें

स्रोत: PMEGP sample project report — Gajak Manufacturing Unit (prepared by Udyami/Samadhan)

• तिलमिलाने से पहले भूना जाता है
• गुड़पानी के साथ पिघलाकर चाशनी
• मूँगफलीपरियोजना सारांश में गुड़ के साथ दर्ज
• पैकिंगपहले साल ₹3.45 लाख

स्रोत: PMEGP sample project report — Gajak Manufacturing Unit (prepared by Udyami/Samadhan)

§5लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

1. FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण
2. उद्यम (Udyam) पंजीकरण
3. GST पंजीकरण
4. स्थानीय निकाय से ट्रेड लाइसेंस
5. पैक्ड सामान के लिए लीगल मेट्रोलॉजी पंजीकरण
6. अपने ब्रांड का ट्रेडमार्क (वैकल्पिक)

यह रजिस्ट्रेशन हम करवा सकते हैं

§6योजनाएँ और सब्सिडी

• PMFMECentralअस्पष्ट35% सब्सिडी, अधिकतम ₹10 लाख
• PMEGPCentralचालू15–35% सब्सिडी
• CGTMSECentralचालूबिना कोलैटरल, ₹10 करोड़ तक
• Stand-Up IndiaCentralबंद₹10 लाख – ₹1 करोड़ कर्ज़

मिठाई प्रसंस्करण PMFME और PMEGP में आता है; ₹22.37 लाख होने से यह MUDRA सीमा से ऊपर है, इसलिए लोन के लिए CGTMSE या स्टैंड-अप इंडिया ठीक।

§7पैसा

निवेश का आधार: मशीनरी ₹14.10 लाख + अन्य संपत्ति ₹1.60 लाख + कार्यशील पूँजी ₹6.67 लाख = ₹22.37 लाख; जगह किराए की। वित्त: अपना (25%) ₹5.59 लाख, टर्म लोन ₹11.78 लाख, कार्यशील पूँजी लोन ₹5.00 लाख।

चालू पूँजी (वर्किंग कैपिटल): कार्यशील पूँजी ₹6.67 लाख (बैंक ₹5.00 लाख); हर 1 kg पैक पर कच्चा माल लगभग ₹50–60।

रिपोर्ट पर साल नहीं छपा है — मशीनों के आज के दाम ज़रूर पता करें।

लोन फ़ाइल कैसे बनाएँ

§8निर्यात की संभावना

§9जोखिम — लोग कहाँ नाकाम होते हैं

• तिल और गुड़ के दाम में उतार-चढ़ाव
• सर्दी के बाद बचा माल
• नमी से पैक ख़राब होना
• दाम की होड़

§1030 / 60 / 90 दिन की योजना

यह आम योजना है, जो हर बिज़नेस पर लागू होती है। इस बिज़नेस की ख़ास योजना शोध के बाद जोड़ी जाएगी।

1. दिन 1–30: गजक (तिल-गुड़ की मिठाई) की एक चालू यूनिट देखने जाएँ, 10 खरीदारों से दाम और मात्रा पूछें, और 3 सप्लायरों से कोटेशन लें।
2. दिन 31–60: Udyam (उद्यम) रजिस्ट्रेशन और ज़रूरी लाइसेंस (FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण, उद्यम (Udyam) पंजीकरण), प्रोजेक्ट रिपोर्ट (DPR), और योजना या लोन की फ़ाइल।
3. दिन 61–90: जगह और मशीनें, ट्रायल उत्पादन, और पहले 10 ग्राहकों तक माल।

§11किससे जुड़ें

§12देखें

इस बिज़नेस पर अभी कोई एपिसोड नहीं आया है। पॉडकास्ट पर शो जल्द आ रहे हैं।

¶स्रोत

1. PMEGP sample project report — Gajak Manufacturing Unit (prepared by Udyami/Samadhan)

डेटा की समीक्षा: 6 अक्टूबर 2026. कोई गलती दिखी? हमें बताएँ. सिर्फ़ जानकारी के लिए — यह कानूनी या वित्तीय सलाह नहीं है।